Curcanul excelent pentru sănătate! PassionHealth

știri Consumul de curcan, această pasăre slabă și ușor de digerat, este o adevărată tradiție în meniurile de Crăciun. Și asta e bine! Turcia este o carne nobilă, săracă în grăsimi, săracă în calorii și foarte bună pentru sănătate.

excelent

În funcție de tăietura pe care o alegeți, curcanul va arăta între 3 și 15% grăsime. La curcani, grăsimea este localizată mai ales sub piele. Un curcan cu piele conține cu 10% mai multă grăsime decât un curcan consumat fără piele.

Un curcan întreg cu piele oferă un aport caloric de +/- 140 kcal/100 g (atâta timp cât nu a fost umplut) în timp ce un file de curcan afișează doar 85 kcal și o coapsă +/- 120 kcal. Ceea ce este semnificativ mai mic decât o bucată de pui sau carne roșie.

Foarte blând cu grăsimea.

Rămâne pregătirea și aici se ciupesc pantofii. Într-adevăr, deoarece carnea de curcan poate fi destul de uscată, o stropim cu un bulion de pui, o gătim cu multă grăsime sau o umplem cu carne tocată cu fistic, fructe uscate, ciuperci porcini sau trufe sau slănină. Și acolo caloriile cresc.