Curcuma l; piesă magică în sănătate
Curcuma este o plantă cu multe beneficii pentru sănătate. Dar poate avea și efecte secundare, de unde și măsurile de precauție de care trebuie să fii conștient. Prezentarea unui condiment esențial.
- Definiție
- Piese utilizate
- Virtuți
- Calorii
- Valori nutritive
- Contraindicații
- Efecte secundare
Ce este curcuma ?
Curcuma este o plantă erbacee din familia Zingiberaceae, numită „șofran indian”, deoarece are aceleași proprietăți colorante ca șofranul. Este folosit ca condiment (element emblematic al curry-ului, amestec de condimente), dar și pentru numeroasele sale proprietăți medicinale. Curcuma este originară din Asia de Sud. Utilizarea sa principală este în pulbere, dar și în infuzie sau în decoct.
Piese utilizate în sănătate
Este partea subterană a plantei numită "pulbere de rizom„care este folosit pentru aromatizarea preparatelor exotice și recunoscut pentru nenumăratele sale beneficii.
Virtutile terapeutice
- curcumina, ingredient activ în pudră de curcuma și antioxidant prin excelență, este recunoscută în special pentru o acțiune antiinflamator, antireumatic, a trata boli de piele pentru uz extern, în prevenirea bolilor cardiovasculare dar și pentru acțiune digestivă (protecția mucoasei gastrice).
- Un grup de acțiuni completat de o legătură între consumul de turmeric și reducerea riscul de a dezvolta cancer, în special cea a colon. Consumul său ar scuti o colon iritabil !
- Curcuma ar activa serotonina implicat in reglarea stării de spirit.
- Asociat cu piperina (alcaloid conținut în ardei sau ardei iute), curcumina (principiul activ al turmericului) ar avea biodisponibilitatea sa potențată! Este la fel cu uleiul sau peștele gras (grăsimile cresc absorbția acestuia).
- Este, de asemenea, o sursă de fier, mangan, zinc, cupru.