Curcumina toate astea; Trebuie sa stii

Curcumina este ingredientul activ din curcuma, o planta perena din familia Zingiberaceae. Se remarcă prin puterile sale antioxidante, antiinflamatorii și antireumatice. Este, de asemenea, implicat în tratamentul bolii Alzheimer. Concentrați-vă asupra efectelor sale benefice asupra sănătății.

Originea turmericului, planta mamă a curcuminei

Născut în sudul sau sud-estul Asiei, curcuma ocupă un loc important în India. Într-adevăr, acesta constituie una dintre componentele principale ale medicinei locale (medicina ayurvedică). Această plantă a fost, de asemenea, utilizată în mai multe tratamente medicale de câteva milenii.

Turmericul a ajuns în Europa grație romanilor, în timpul cuceririi galilor. În Grecia antică, era folosită pentru vopsirea hainelor. Vopsitorii din Evul Mediu l-au folosit și pentru a obține o culoare verde, amestecându-l cu indigo.

Care este diferența dintre curcuma și curcumina ?

Curcuma și șofranul au aceleași proprietăți de colorare. Redus la pulbere, este folosit ca condiment și este un ingredient de bază în curry. De fapt, turmeric longa se numără printre soiurile de turmeric benefice pentru organism.

Mai curând, curcumina este principalul pigment polifenolic din turmeric și agentul responsabil pentru culoarea sa galbenă. Parte a familiei curcuminoide, poate fi consumată sub formă de suplimente alimentare în caz de malabsorbție.

Curcumina: un condiment benefic pentru sănătate ?

Mai multe studii au arătat efecte benefice ale curcuminei asupra sănătății. Unul dintre ei susține că curcuminoidele pot ameliora durerea artritei. Alte cercetări au arătat, de asemenea, o scădere semnificativă a nivelului de colesterol rău datorită acestui condiment. Drept urmare, consumul de curcumină ajută la combaterea bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă muncă și cercetare pentru a cunoaște frecvența de utilizare și doza pentru a obține un rezultat convingător.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că curcumina este eficientă în astmatici. Într-adevăr, ei susțin o scădere a frecvenței atacurilor de astm. Cu toate acestea, niciun studiu fiabil nu a arătat efecte pozitive împotriva cancerului. Cu toate acestea, studiile au arătat că curcumina acționează împotriva celulelor canceroase. De fapt, unii oameni de știință cred că consumul de 1 până la 2 linguri de turmeric are un efect preventiv împotriva cancerului.

În cele din urmă, un studiu clinic a arătat că consumul a 150 mg de curcumină pe zi timp de 8 săptămâni are efecte pozitive asupra tensiunii arteriale la femeile aflate în postmenopauză.

Cum se consumă curcuma ?

Curcuma poate fi consumată în mai multe moduri:

• Curcuma proaspata

Aspectul exterior al turmericului proaspăt este similar cu cel al ghimbirului. Trebuie să-l curățați pentru a-l mânca, deoarece pielea sa nu este comestibilă.

• În pulbere

Pentru a fi transformat într-o pulbere, rizomul de curcuma (adică tulpina sa subterană) trebuie fiert și apoi uscat. Se folosește pentru a condimenta mâncărurile și a le spori gustul. Rețineți că consumul a 1 linguriță de turmeric pe zi ajută la îmbunătățirea digestiei, la prevenirea bolii Alzheimer și la ameliorarea tulburărilor digestive.

• În infuzie

Pentru acest mod de consum, infuzați o jumătate de linguriță de turmeric în 150 ml apă clocotită timp de 10 până la 15 minute. Puteți adăuga 3 până la 4 boabe de piper negru, ghimbir și miere pentru a asimila mai bine curcumina. Rețineți că consumul unei infuzii pe bază de turmeric ajută la întărirea sistemului imunitar și ameliorarea problemelor de digestie.

Este posibil să pregătiți diferite băuturi din medicina ayurvedică. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate ocazional și nu trebuie să înlocuiască tratamentul medical specific.

• Cu miere

Consumul regulat de curcumă cu miere ajută la creșterea sistemului imunitar și la lupta împotriva răcelilor și a unor infecții sezoniere.

• În capsulă

Capsula de turmeric ușor de înghițit permite o absorbție mai bună. Cu toate acestea, este important să respectați doza prescrisă pentru a evita efectele nocive datorate supradozajului.

Compoziția turmericului

Curcuma este alcătuită din mai multe elemente:

• Uleiuri esentiale;
• Amidon;
• Curcumina;
• Coloranți naturali;
• Carbohidrați;
• Fibre dietetice;
• Lipide;
• Proteine.

Curcuma: cate calorii ?

Curcuma este un mare aliat de slăbire. De fapt, 100 g pulbere de curcumă oferă doar 291 de calorii. Astfel, această plantă ajută la păstrarea siluetei și la slăbire ca parte a unei diete eficiente.

---