Dacă mâncați o dietă vegetariană sănătoasă, trebuie să acordați atenție sănătății și bunăstării
Bine îngrijit și sănătos, cu mâncare vegetariană
Există două grupuri majore în dieta vegetariană: vegetarienii care mănâncă ouă și lapte în plus față de plante și vegetarienii care nu mănâncă ouă. Veganii, pe de altă parte, se lipsesc de toate produsele de origine animală. Pentru a putea trăi sănătos, oamenii nu sunt în niciun caz dependenți de carne, chiar dacă acest lucru este adesea susținut. Consumul de carne are chiar riscuri mari. Dacă vă puneți dieta împreună cu grijă, vă veți furniza organismului toate substanțele nutritive necesare. Consumul de multă carne și produse mezeluri are dezavantaje pentru sănătate. Pentru persoanele care mănâncă frecvent carne, riscul de diabet, hipertensiune arterială și cancer crește semnificativ.
Beneficiile unei diete vegetariene
Dieta fără carne are multe efecte pozitive asupra sănătății. Vegetarienii au, în general, niveluri mai bune de colesterol decât consumatorii de carne. Pentru că nu mănâncă aproape nici un fel de grăsimi animale. Riscul dumneavoastră de boli vasculare și atacuri de cord este, prin urmare, semnificativ mai mic. O dietă pe bază de plante scade, de asemenea, riscul general de cancer și hipertensiune arterială. Acest lucru reduce riscul de a avea un accident vascular cerebral.
Consumul unei diete vegetariene reduce și riscul de a dezvolta diabet și chiar și probabilitatea de a dezvolta cancer de stomac este redusă de o dietă fără carne. Oamenii de știință de la Universitatea din Oxford au descoperit într-un studiu îndelungat în rândul voluntarilor vegetarieni un risc cu 70% mai mic de cancer gastric. Pentru studiu, datele a 44.000 de persoane au fost evaluate pe o perioadă de unsprezece ani. Legătura dintre nutriție și cancer ar putea fi dovedită științific. În multe cazuri, vegetarienii trăiesc mai sănătoși decât alte grupuri de populație, evitând toxinele precum nicotina și alcoolul. Acest lucru crește, de asemenea, speranța de viață în comparație.
Dieta vegetariană este versatilă
Dacă vegetarienii mănâncă conform piramidei alimentare, dieta fără carne este de asemenea echilibrată și oferă organismului toți nutrienții importanți. Merită ca toată lumea să reducă consumul de carne și să mănânce carne nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. De cele mai multe ori beneficiați și în alte moduri, deoarece excesul de kilograme aproape dispare automat schimbându-vă dieta în alimente fără carne. Datorită numărului mare de alimente pe bază de plante, chiar și vegetarienii pot pregăti acum feluri de mâncare variate și gustoase fără să se plictisească în meniu. Oamenii nu au nevoie de carne pentru a-și satisface nevoile de proteine. Trebuie doar să gătească cu varietate. Chiar și DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) recomandă o dietă permanentă fără carne.
La ce trebuie să fie atenți tinerii vegetarieni?
În principiu, o dietă vegetariană are sens. Doar tinerii care sunt încă în creștere ar trebui să acorde o atenție deosebită nutrienților echilibrați. Au cerințe nutriționale crescute, care pot, dar nu trebuie, să se dovedească a fi problematice cu o dietă vegetariană. Adolescenții pot dezvolta un deficit de calciu, fier, iod și vitamina B 12 dacă nu își aleg cu atenție alimentele. Dar chiar și fără carne, există o mulțime de alternative pe bază de plante cu care rezervele minerale pot fi completate. Boabele întregi, cum ar fi meiul și ovăzul, au un conținut ridicat de fier. Pot fi consumate în muesli sau sub formă de paste. În ceea ce privește legumele, broccoli, salata de miel, ceapa elvețiană, dovlecelul și feniculul sunt deosebit de bogate în fier. Leguminoasele, nucile și semințele sunt, de asemenea, bogate în ele. Dacă fierul este consumat împreună cu vitamina C, acesta este absorbit și mai bine de organism.
Adolescenții au cerințe ridicate de proteine
Pe lângă fier, adolescenții au nevoie și de mai multe calorii și proteine. Prin urmare, adolescenții care sunt vegetarieni ar trebui să consume lapte, produse lactate și ouă. O combinație de aminoacizi derivați din proteine animale și vegetale este ideală. Calciul din plante este mai greu de utilizat de către organism decât din produsele de origine animală. Cu toate acestea, deoarece tinerii au nevoie de mult calciu pentru dinți, creier și oase, ar trebui să consume lapte sau produse lactate. Două cești de iaurt, două pahare de lapte sau câteva felii de brânză sunt suficiente pentru a vă satisface nevoile zilnice de calciu. Apa minerală bogată în calciu este, de asemenea, potrivită. Vitamina B 12 este, de asemenea, vitală. Este necesar pentru formarea sângelui. Plantele nu conțin această vitamină. Consumând produse fermentate cu acid lactic, adică lapte, produse lactate și varză murată, puteți preveni un deficit de vitamina B 12.
Informații: Linkurile marcate cu un asterisc (*) sau cu denumirea „link de partener” sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Mai multe informații: Ce sunt linkurile afiliate?