Daikon ridichea albă sănătoasă pentru a descoperi urgent

Vărul asiatic al ridichiului negru, daikon este o legumă esențială în bucătăria din Orientul Îndepărtat. Delicios ras, feliat, crud sau chiar gătit, conține substanțe bogate în sulf care au efecte preventive împotriva cancerului. Close-up pe o mâncare la fel de gustoasă ca Heathly.

pentru

Ridichea albă (daikon) este o legumă crocantă, răcoritoare și ușor ascuțită. De două ori lungimea și grosimea versiunii negre, este, de asemenea, mai puțin fibroasă și mai puțin uscată. Și, ca majoritatea cruciferelor, conține antioxidanți și compuși bioactivi care, conform studiilor, protejează împotriva anumitor tipuri de cancer și previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cireșa de pe tort, acest aliment bogat în vitamina C nu este doar foarte scăzut în calorii, dar este, de asemenea, prevăzut cu multe minerale (calciu, potasiu etc.).

În bucătărie, în China, daikon poate fi consumat singur, proaspăt și crud, pentru aspectul său răcoritor în timpul anotimpurilor fierbinți, sau gătit în tocană. Rețineți că în sudul țării, spre Canton, se mănâncă ca o prăjitură de nap. Pe partea coreeană, ridichea albă este folosită pentru a garnisi multe feluri de mâncare, fie crude, fie marinate în saramură. Poate fi, de asemenea, ras fin și adăugat ca un condiment sau ca parte a unui sos, cum ar fi condimentarea tempura. În cele din urmă, în Japonia, știți că ridichea albă este uscată, tăiată în benzi și adesea colorată artificial în galben muștar. În plus, frunzele (vârfurile) sunt tăiate înainte de vânzare pentru a fi utilizate în supe.