Daitokai Berlin Mâncare japoneză în Europacenter
Sushi barurile sunt acum la fel de numeroase în Berlin ca peștii din mare. Restaurantul japonez Daitokai din Centrul Europa de pe Kurfürstendamm din Berlin dovedește că bucătăria tradițională japoneză are mult mai multe de oferit decât doar chifle, wasabi și rulouri din California. Spre deosebire de Europa-Center burgheză și obișnuită, intrarea în restaurant este asemănătoare unui basm și amintește puternic de Japonia feudală cu arcadele sale din lemn și altarele de piatră. Asta te lasă să vrei mai mult.
Continuă foarte politicos și cumva și tipic japonez. Un angajat zâmbitor ia jacheta și după un timp scurt de așteptare te îndrumă spre masă sau aragaz. Pentru că aici următoarea diferență atrage atenția ca o sabie samurai: plite de oțel chiar la masa oaspeților, numite teppan yaki. În timp ce vorbești cu vecinul tău despre stresul zilei sau despre cele mai recente bârfe, bucătarul (bineînțeles japonez) își sfâșie cererea de masă chiar în fața nasului și nu este zgârcit în finețea culinară. Yaki udon, tăiței groși de orez cu carne de vită fragedă, platoul de pește cu somon, creveți și scoici și, ca desert, înghețata cu adevărat delicioasă matcha, care are gust de ceai verde cu pastă de fasole dulce, sunt recomandate în special. O bere japoneză rece de la marca Asahi completează acest fel de mâncare tradițional delicios.
Dar nu doar selecția și gustul mâncării și serviciile sunt excelente la Daitokai. Atmosfera este, de asemenea, extrem de plăcută. Panouri din lemn, gheișe, armuri samurai, pereții tipici Shoji din hârtie și un mic iaz plin de crap koi fac parte din atmosfera de aici, precum Fujiyama din Japonia - dar în niciun moment nu par kitsch sau deplasat.
Dacă mâncarea și atmosfera nu sunt dovezi suficiente, cel puțin publicul este una dintre cele mai bune garanții pentru o cantitate corectă de autenticitate. Pentru că, deși nu veți vedea niciodată un japonez în clasicul sushi bar după colț, cel puțin jumătate din oaspeții de la Daitokai sunt japonezi în zilele bune; Nu contează dacă este o mamă cu un copil, o sărbătoare de familie sau un om de afaceri în costum. Fără turistul ocazional din Marea Britanie sau din provinciile germane, ați putea crede că stați într-un restaurant din districtul Shinjuku din Tokyo.
În combinație, acest lucru oferă o perspectivă foarte simplă. Cei cărora le place bucătăria japoneză, sunt curioși, dar în cele din urmă doresc să încerce ceva nou și să pună accentul pe gust cât și pe stilul tradițional, sunt pe mâini bune cu Daitokai. Numai prețurile de lux, deși oarecum rezonabile, de aproximativ 15-20 de euro pe fel de mâncare (inclusiv supă miso și salată) sunt izbitoare. Cu toate acestea, dacă doriți să luați masa ca un samurai, trebuie să plătiți ca unul, desigur. Totul merită.