De ce, acum, vrei sushi și nu; un burger (și de ce uneori este
Daphnée Leportois - 10 iulie 2017 la 11:15
Poftele tale alimentare nu sunt acolo degeaba.
Timp de citire: 8 min
Suntem tot felul de femei însărcinate. Lasă-mă să explic. Nu vorbesc despre o puiet sau măcar să promovez meritele unui simulator de sarcină, astfel încât acești domni să poată experimenta (inconvenientul) gestației. Doar să spunem că poftele de căpșuni, de caricatură, nu sunt un fenomen rezervat femeilor însărcinate.
O poți vedea bine, seara, când vine vorba de prepararea unei mese bune sau la restaurant citind meniul - înainte de a-ți orienta alegerea în funcție de preț, convingerile tale etice sau în funcție de dieta pe care ai decis să o urmezi să urmeze. Există momente în care chiar gândul la un aliment te face să salivezi și sunt momente în care același aliment nu te face să fii cald sau rece. Să știți că aceste pofte de mâncare sunt în primul rând fiziologice, dar nu numai. Ar fi prea simplu.
După cum explică dieteticianul și nutriționistul Florence Pujol, „acestea sunt pofte specifice” care au sens din punct de vedere nutrițional. La femeile însărcinate, fenomenul este vizibil, deoarece este exacerbat de existența fătului. „În primul și al doilea trimestru, 90% dintre aceștia doresc produse lactate, cum ar fi înghețata cu vanilie. Nu degeaba. " Pur și simplu pentru că fătul, care este în curs de construire a scheletului său, are nevoie de calciu și nu ar trebui să-și atragă toate resursele în detrimentul oaselor mamei sale.
Idem pentru femei cu două până la trei zile înainte de menstruația lor sau chiar în prima zi a perioadei: „Vom dori alimente cu carbohidrați bogate în fier și sărate, cum ar fi friptura cu cartofi prăjiți. Pentru că există o pierdere de fier conform regulilor dar și a lichidului. Cu toate acestea, consumul de sare optimizează reținerea apei. "
Macro-nutrienți
Aceste dorințe nu sunt exprimate numai în funcție de uter, indiferent dacă este vorba de prezența în interiorul acestuia a unui embrion sau de dezintegrarea membranei mucoase a acestuia la sfârșitul ciclului menstrual: ele vizează și bărbații. Și variază în funcție de anotimpuri. De aici îți vine pofta de salată vara: este un fel de mâncare bogat în apă, ideal pe vreme caldă. „Vara, ai tendința să îți dorești morcovi rasiți, iar iarna, morcovi fierți tăiați în bucăți mari, ca un pot-au-feu.”
Și doar pentru că ai nevoie de o masă „plină” nu înseamnă că trebuie să acumulezi depozite de grăsimi și să te protejezi de frigul de iarnă. Din punct de vedere caloric, nu prea se schimbă când morcovii sunt fierți; "Marea diferență este tipul de fibre pe care îl consumi și căldura vasului".
„Vara, ai tendința să îți dorești morcov răzuit, iar iarna morcovi fierți tăiați în bucăți mari, asemănătoare tocăniței”.
Florence Pujol, dietetician și nutriționist
Corpul tău îți spune astfel, punând apă în gură, care sunt „nevoile sale nutriționale calitative în macro-nutrienți” (celebrele proteine, carbohidrați și grăsimi). Aceste nevoi sunt valabile numai la ora T și depind de mesele anterioare, de oboseala, de activitatea fizică și de o multitudine de factori. Nimic anormal, uneori flămând și înfometat de paste după un antrenament intens și supraîncălzit și alteori apetitul tăiat de orice nu este o legumă proaspătă, în timp ce efortul a fost la fel de mare și temperatura corpului, de asemenea, arzătoare.
Cultura alimentară
Dacă corpul simplifică sarcina pentru noi, dacă îi ascultăm sentimentele, făcându-ne să ne dorim o hrană specifică și nu o gamă întreagă, este pentru că aici nu este vorba de pofte naturale. Da, „nu poți dori un aliment care să nu aibă legătură cu cultura ta alimentară”. Într-adevăr, „diversificarea dietei funcționează la fel ca sistemul imunitar”, continuă specialistul în comportamentul alimentar, care face o comparație cu principiul vaccinării (și asta, fără a dori să intre în controversa antivaccin):
„Când îi dai corpului un pic de boală, acesta observă, reacționează, învață reacția eficientă și memorează. Din punct de vedere nutrițional, funcționează la fel. De la 4-6 luni, bebelușul va descoperi alimente prin diversificarea alimentelor, ajungând la 80% din gama sa de alimente în primul an. Se va uita la culori, va mirosi cu nasul, va memora textura cu degetele, va gusta aroma mâncării din gură, va digera mai mult sau mai puțin rapid și ușor și va calcula astfel caloriile, nutrienții ... Este astfel o cartografiere a tuturor alimentelor ingerate. Nevoile specifice vor genera dorințe specifice din cardul nutrițional pe care l-a lansat. "