De ce dieta eșuează atât de des - sănătatea
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Când psihicul împiedică dieta: brusc barajele se rup
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Poți rezista pe termen lung? Mâncarea este emoțională.
Cei care încearcă să-și controleze cu strictețe obiceiurile alimentare adesea cedează poftei. De ce alimentele nu pot fi controlate cu rațiune și de ce dietele eșuează atât de des.
Dietele funcționează întotdeauna. Este aproape imposibil să găsești o revistă pentru femei fără sfaturi de slăbit, de exemplu. Dieta de 24 de ore. Forever Young Diet. Deveniți subțire, rămâneți subțire - și așa mai departe. Cărțile dietetice se îngrămădesc lângă rafturi cu revistele. Promit subțire în somn, tinerețe, atractivitate și succes. Dietele funcționează întotdeauna, dar nu funcționează niciodată. Cei care urmează o dietă încearcă să controleze cu intelectul lor ceea ce aparține tărâmului emoțiilor. Psihologul social Wolfgang Stroebe de la Universitatea din Utrecht descrie acest conflict de bază al tuturor dietelor într-un studiu realizat în Journal of Experimental Social Psychology, intitulat „De ce nu reușesc dietele”.
Mâncarea este emoțională - mintea stă doar ca oaspete mut la masa următoare. Dacă va încerca să se amestece, va strica meniul. Într-unul dintre studiile sale, de exemplu, psihologul Stroebe a observat o legătură izbitoare între comportamentul alimentar inhibat, foarte controlat și un indice ridicat de masă corporală. Dintre subiecții obezi testați într-un eșantion, 85% au aparținut grupului care s-a gândit mult la diete.
Acest lucru nu se datorează doar faptului că și persoanele grase vor să își reducă greutatea. Așa-numiții consumatori controlați aparent reacționează, în general, mai puternic la vederea sau mirosul mâncărurilor tentante: persoanele care își bazează dieta în conformitate cu regulile mănâncă deseori cu toată inima. Încercarea de auto-reținere duce la un stomac plin și sentimente de vinovăție.
Ingrid Fedoroff de la Universitatea din British Columbia a arătat asta într-un experiment rău. Ea și-a expus supușii la mirosul de pizza timp de zece minute. La scurt timp, masa a fost servită și tuturor li s-a permis să mănânce cât doreau. În mod ironic, cei care încearcă întotdeauna să se retragă din drum, au mâncat mult. Când consumatorii controlați iau măsuri, barajele se încalcă: regulile au fost încălcate oricum, atunci nimic nu contează.
Mâncarea conștientă este unul dintre multele imperative ale terorii nutriționale moderne. Dacă îl aplicați modelelor psihologilor, afirmația brusc nu mai sună atât de semnificativă. Controlul rațional al obiceiurilor alimentare vă poate separa de semnalele corpului. Ca să spunem drept: mâncătorul fără gânduri mănâncă atât timp cât îi este foame. Când este plin, pune lingura înapoi.
Poți să păcălești psihicul?
În schimb, consumatorii controlați sau conștienți își stabilesc reguli dietetice și urmăresc un obiectiv - cum ar fi un anumit număr de kilograme pe care vor să-l piardă. Eventual, conform unei teorii din psihologie, acești consumatori inhibați își pierd simțul foametei și al sătiei.
Dieta și autocontrolul consumă resurse cognitive - încordează mintea. Dacă puterea este epuizată, este alimentată. Nu numai vederea ciocolatei, mirosul de pizza și cartofii prăjiți scurg resursele cognitive ale unei diete. Conform acestui model explicativ, evenimente emoționale puternice perforează, de asemenea, bariera mentală a caloriilor.
Dar nu poți păcăli cumva psihicul? Luați farfurii mici. Vă încărcați în porțiuni mari - fără să vă dați seama. Și Matthew Sanders a raportat recent în revista de specialitate Științe psihologice, că gargară cu apă cu zahăr îmbunătățește autocontrolul. Pentru că, a speculat psihologul, gustul dulce face apel la centrele de recompensă din creier.
Evitați tortul cu cremă, cartofii prăjiți și articulația de porc. Dar o serie de alte alimente sunt, de asemenea, mult mai substanțiale decât bănuim. Localizați bombele cu calorii ascunse?
Puteți afla mai multe despre dietele obișnuite și alte metode de slăbit în ghidurile noastre.