De ce dieta și exercițiile fizice nu vor fi suficiente pentru a combate în mod eficient obezitatea
Un sondaj efectuat pe 175.000 de americani arată o creștere de aproape 2,2% a numărului de persoane obeze și supraponderale din 2008. Autorii, care analizează nivelul de bunăstare al populației, afirmă că problema obezității se găsește în multe sfere ale viața privată și, prin urmare, tratamentele actuale nu sunt optime.
Reginald Allouche
Reginald Allouche este medic și inginer. El oferă o consultație axată în principal pe diabetul gestațional, nutriția și prevenirea diabetului de tip II.
Ultima sa carte publicată de Editions Odile Jacob tratează acest subiect al prediabetului: De la plăcerea zahărului la riscul prediabetului, publicat de Odile Jacob.
Atlantico: Un sondaj (vezi aici) efectuat la 175.000 de americani arată o creștere de aproape 2,2% a numărului de persoane obeze și supraponderale din 2008. Situația este comparabilă cu Franța? Cum să definim abordarea noastră în lupta împotriva obezității, care crește rapid în fiecare an ?
Réginald Allouche: Nu este surprinzător să observăm că, în ciuda campaniilor de prevenire și a multiplelor programe oferite americanilor, obezitatea și supraponderalitatea sunt în creștere.
Acest lucru explică, de asemenea, succesul intervenției chirurgicale bariatrice, cum ar fi intervenția numită "mânecă" care constă în împărțirea stomacului la 2. Această intervenție permite persoanelor obeze să revină la o greutate echilibrată, dar necesită sprijin nutrițional regulat. Cel puțin 5 ani pentru a asigura totalul succesul acestei terapii. La aceasta trebuie adăugate problemele de izolare a persoanei obeze care uneori se retrage în sine. Prin urmare, trebuie să încercăm totul pentru a evita trecerea de la supraponderalitate la obezitate, deoarece obezitatea este o boală foarte dificil de tratat.
În Franța, situația este mai puțin critică decât în Statele Unite: incidența supraponderalității și a obezității este de 45%, dar supraponderalitatea reprezintă doar 30% din populație.. Cu toate acestea, criza schimbă acest lucru. Într-adevăr, calitatea alimentelor scade și foarte adesea scade aportul de vitamine, minerale, fibre. Un măr oferă astăzi mai puține vitamine și fibre decât acum 20 de ani. Acest lucru este valabil și pentru legumele cultivate fără pământ sau pe terenuri mai sărace. Punctul forte al francezilor: au păstrat structura celor 3 mese luate încă des cu familia. Aceste mese sunt un factor bun în reglarea aportului alimentar. Americanii, la rândul lor, gătesc din ce în ce mai puțin și au pregătit mese preparate industriale sau artizanale care, din motive de conservare sau stimulare a gustului, sunt bogate în zaharuri și grăsimi saturate, ca să nu mai vorbim de grăsimile hidrogenate industriale care sunt necunoscute metabolismului nostru. organizare.
Distribuția mare foarte prezentă pe ambele maluri ale Atlanticului este, de asemenea, un factor de supra-consum pentru că sub masca de promoții și apărarea puterii de cumpărare a consumatorului, acesta îi împinge să consume cu ajutorul unei publicități bine direcționate și a unei eficiențe formidabile. Publicitatea alimentară la televizor este un factor care favorizează creșterea constantă a consumului de alimente.
Ce pierdem dacă nu vedem obezitatea ca pe un fenomen multidimensional ?
Pierdem totul nevăzând obezitatea ca pe un fenomen multidimensional. Problema în cazul obezității este multitudinea de cauze directe sau indirecte care condiționează creșterea acesteia în populația generală. Acești factori trebuie enumerați aici:
- scăderea puterii de cumpărare compensată de achizițiile de produse alimentare cu valoare nutritivă redusă, dar cu o putere gustativă puternică
- adăugarea sistematică a zaharurilor simple în preparatele industriale, chiar sărate