De ce economisirea caloriilor NU te ajută să slăbești
Credit foto: StockPhotoSecrets
Dacă vrei să slăbești, trebuie să economisești calorii. Foarte usor. Consumați mai puține calorii, folosiți mai multe calorii. Sună logic, dar nu a funcționat niciodată. Deoarece corpul nostru nu este o ecuație matematică. Legile termodinamicii nu pot fi aplicate fiziologiei noastre complexe. Care este motivul pentru acest lucru și modul în care pierderea în greutate poate avea succes este subiectul articolului meu de astăzi.
Ipoteza caloriilor este greșită
Dacă corpul nostru ar fi o ecuație matematică, s-ar putea să putem slăbi mai ușor. Apoi, ar trebui doar să mâncăm mai puțin și să facem exerciții fizice, așa cum este, apropo, întotdeauna recomandat și am pierde cu ușurință kilogramele în plus. Dar nu funcționează, așa cum am văzut de multe ori.
Ipoteza caloriilor pe care o trăim pur și simplu nu funcționează. Există numeroase experimente în care participanții ar trebui să fie „îngrășați” și ar putea câștiga în greutate doar cu eforturi mari [1].
La fel, este posibil să fi experimentat deja noi înșine sau cunoaștem oameni care mănâncă foarte puțin și nu pierd niciun gram. Acest lucru nu poate fi adevărat, credem, probabil că vor mânca în secret. Nu trebuie, pentru că corpul nostru este foarte inteligent și se adaptează la alimentarea cu energie. Altfel, strămoșii noștri ar fi murit cu foame și omenirea ar fi dispărut dacă nu ar fi nimic de mâncat o vreme. Care este secretul?
Corpul nostru funcționează ca un termostat
Corpul nostru reacționează mai mult ca unul termostat decât ca o ecuație matematică.
Ce face un termostat? Am setat temperatura camerei (aerul condiționat) la 23 de grade. Și pentru că este prea frig pentru noi, am instalat un ventilator pentru a încălzi camera. Ce face termostatul (sau aerul condiționat), răcorește mai mult camera pentru a ajunge din nou la setul de 23 de grade. Deoarece este încă prea frig, am instalat un al doilea încălzitor de ventilator și nu se încălzește deoarece sistemul de feedback al termostatului detectează că este prea cald și se răcește și mai mult. Funcționează în ambele direcții, desigur. Dar ce legătură are asta cu caloriile și greutatea noastră?
Metabolismul se adaptează
Scopul corpului nostru este acela pentru a menține greutatea existentă, numim acest lucru un „punct de referință”, adică temperatura setată pe care ar trebui să o primească termostatul.
Dacă noi Mai Mult consumul va face metabolismul mai activ pentru a menține greutatea. Atunci suntem plini mai repede, deoarece există suficientă energie disponibilă. Dacă noi mai putine mâncați, metabolismul își reduce activitatea pentru a economisi energie. Facem mai puțin exerciții pentru a economisi energie, suntem reci (acest lucru economisește și energie) și, în același timp, ne este mai foame, astfel încât suntem mai predispuși să mâncăm.
Dar de ce ne îngrășăm atunci?
Nu poate fi corect, până la urmă, evident că ne îngrășăm fără probleme. Pot spune doar da și nu.
Pentru că adesea am păcălit neintenționat acest mecanism de setpoint. Zaharul, alcoolul, fructoza și glucidele procesate sunt de vină. Pentru că ne suprimă pe ai noștri Semnal de saturație. În timp ce suntem pur și simplu plini de legume, grăsimi sau proteine la un moment dat și nu mai vrem să mâncăm, carbohidrații menționați sunt diferiți. Vrem mereu mai mult. Acestea includ paste, prăjituri, prăjituri, băuturi dulci și multe produse îndulcite. Așa că continuăm să mâncăm.
Și acum devine interesant, pentru că aici intră insulina. Aportul de carbohidrați asigură depozitarea grăsimilor și oprește arderea grăsimilor prin activarea insulinei. În același timp, după ingerarea carbohidraților procesați, devenim repede flămânzi și cercul vicios începe din nou.
De ce nu te îngrași din cauza caloriilor?
Dar nu este din cauza caloriilor dacă mă îngraș? La urma urmei, pastele, prăjiturile și prăjiturile au, de asemenea, o mulțime de calorii și un kilogram de grăsime corporală este format din 7.000 de calorii?
Dacă caloriile ar fi cruciale, de ce un diabetic de tip 1 (deficit de insulină) ar continua să piardă în greutate chiar și cu un aport de 10.000 de calorii pe zi [1]? Deoarece „caloriile” nu sunt transportate în celule de insulină, care nu este prezentă la diabeticii de tip 1 (o formă de boală autoimună). Oamenii cu această boală obișnuiau să moară din cauza ei înainte de a se realiza că insulina le salvează viața. De altfel, Frederick Banting și J.J.R. Macleod a fost nominalizat la Premiul Nobel în 1923 [1]. Convins?
Insulina schimbă punctul de referință
Chiar dacă corpul nostru dorește să mențină greutatea existentă, de multe ori acest lucru nu mai reușește cu alimentele noastre foarte procesate, deoarece insulina ne schimbă de fapt punctul de referință. O dietă bogată în zahăr, fructoză și carbohidrați elimină practic semnalul din corpul nostru de a menține greutatea inițială prin simplificarea metabolismului. Asta înseamnă că ne îngrășăm și devine din ce în ce mai dificil să slăbim din nou dacă suntem supraponderali de 10 sau 20 de ani (sau chiar mai mult).
Acest lucru nu poate fi explicat prin ipoteza caloriilor [2]. După aceea, oricine economisește 7.000 de calorii sau mai mult ar trebui să piardă un kilogram de grăsime corporală. Cu toate acestea, experiența arată că persoanele care au fost supraponderale de mult timp au dificultăți în a slăbi.
În același timp, activarea permanentă a producției de insulină în pancreasul nostru asigură rezistența la insulină. La un moment dat, celulele pur și simplu nu mai reacționează la insulina care are și mai mult zahăr în bagaje, deoarece toate celulele sunt deja complet supraîncărcate cu zahăr. Așa că ne îngrășăm și mai mult, adesea însoțit de adăugarea de insulină (în diabetul de tip 2), ceea ce face ca lucrurile să fie și mai rele [3].
Economisirea caloriilor nu vă ajută? Și ce dacă?
Cheia pentru a pierde în greutate cu succes și pentru a deveni mai sănătos stă și în insulină. Deoarece în timp ce un nivel ridicat de insulină deplasează valoarea de referință în sus, un nivel scăzut de insulină determină deplasarea valorii de referință în cealaltă direcție.
Post în loc să economisești calorii
În acest context joacă Rapid joacă un rol crucial, deoarece acest lucru ajută în mod natural la scăderea nivelului de insulină. Postul este diferit de restricționarea caloriilor în pauza lungă dintre mese.
Un exemplu de calcul: 1000 de calorii, împărțite în 5 mese pe zi, declanșează de fiecare dată producția de insulină. Din acest motiv, organismul încearcă să stocheze permanent energia alimentară. Cu toate acestea, atâta timp cât nivelul de insulină este crescut, grăsimile nu pot fi arse, chiar dacă sunt suficient de prezente în organism. Cu toate acestea, din moment ce 1.000 de calorii sunt foarte puține, organismul își reduce activitatea metabolică, astfel încât să folosim mai puține calorii.
Dacă, pe de altă parte, împărțim 1.000 de calorii pe o masă sau două, avem pauze lungi înainte să mâncăm data viitoare. Nivelul de insulină este crescut după masă și apoi se normalizează. În acest timp corpul poate energia alimentară stocată, Deci, ardeți glicogen și mai târziu - dacă nivelul de insulină a scăzut și mai mult - ardeți și grăsimile. Ce înseamnă asta în practică? Încercați să extindeți semnificativ pauzele dintre mese și planificați - în consultare cu medicul dumneavoastră - postul regulat dacă trebuie să slăbiți absolut.
Sunt bucuros să vă ajut cu acest lucru, coachingul pentru sănătate sau nutriție oferă oportunitatea potrivită pentru acest lucru.
Economisiți insulina în loc de calorii
A doua cheie este reducerea masivă a zahărului, fructozei, alcoolului, băuturilor dulci și a produselor din cereale. Deoarece aceste produse sunt factorul declanșator pentru un nivel crescut de insulină și depășesc sățietatea noastră.
Ce mai poți mânca atunci, întrebi?
Mancare adevarata pentru care a fost facut corpul nostru, combustibilul perfect. Acestea includ legume, grăsimi bune și proteine de înaltă calitate, nuci și, de asemenea, leguminoase. Acestea oferă corpului tău energie de primă clasă, sunt în mod minunat sățioși și asigură doar o mică creștere a nivelului de insulină după masă (mai multe detalii aici: Care dietă este de fapt sănătoasă? În același timp, acestea sunt pline de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre, tot ceea ce aparatul dvs. de înaltă tehnologie, corpul și mintea trebuie să funcționeze la cel mai înalt nivel.
Umfla:
[1] Jason Fung (2016): Codul obezității. Deblocarea Secretelor Pierderii în Greutate. Greystone Books.
[3] Jason Fung (2018): Codul diabetului. Prevenirea și inversarea diabetului de tip 2 în mod natural
Pentru lecturi suplimentare pe pagina mea: