De ce este Junk Food atât de atractiv în timpul dietei De ce avem grijă de noi înșine în timpul dietei
De ce poftim alimente grase în timp ce urmăm o dietă?
Fotografie de Angelo Pantazis pe Unsplash
V-ați întrebat vreodată de ce poftim chiar de alimentele pe care vrem să le evităm atunci când urmăm o dietă? Sau doresc să existe o modalitate de a opri pofta?
Cercetătorii de la Universitatea din Texas, filiala medicală din Galveston, au identificat noi circuite cerebrale care pot acționa ca frâne în ceea ce privește consumul excesiv și foamea de junk food. La șobolanii care țineau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi de o lună, cercetătorii au inhibat cu succes comportamentul de hrănire bogat în grăsimi.
„Pofta de alimente grase - inclusiv multe alimente nedorite - este o parte importantă a obezității și a consumului excesiv”, spune Jonathan Hommel, profesor asistent în cadrul Departamentului de farmacologie și toxicologie.
„Atunci când încearcă să slăbească, oamenii fac deseori eforturi pentru a evita alimentele grase, ceea ce, în mod ironic, crește motivația și poftele pentru aceste alimente și poate duce la supraalimentare. este dorința. "
Mai multe studii comportamentale au arătat că refuzul anumitor alimente, cum ar fi dieta determină pofte crescute și motivație pentru aceste alimente. Cu toate acestea, mecanismele creierului care duc la acest tip de supraalimentare nu sunt cunoscute. În acest scop, cercetătorii UTMB au încercat să afle cum creierul controlează acest comportament potențial dăunător.
Folosind șobolani plasați pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi de 30 de zile, echipa UTMB i-a instruit să lucreze împingând o pârghie pentru alimentele grase. Pentru a măsura dorința și motivația, cercetătorii au continuat să crească de câte ori șobolanii au fost nevoiți să strângă maneta pentru a primi tratament până când șobolanul a renunțat la experiment.
Apoi, jumătate dintre șobolani au suferit o intervenție chirurgicală care a blocat efectele unei substanțe chimice cerebrale numite receptorul Neuromedin U 2 într-o regiune a creierului care reglează aportul de alimente. Cealaltă jumătate a șobolanilor nu au primit acest tratament.
După recuperarea chirurgicală, cercetătorii au descoperit că șobolanii tratați nu lucrau la fel de mult pentru tratamentul gras ca omologii lor nemodificați.
„În timp ce rezultatele noastre sunt doar primul pas într-un proces îndelungat de la laboratorul științific la cabinetul medicului, intenționăm să dezvoltăm noi medicamente care să ajute la reducerea acestei pofte”, spune Hommel. „Deși poate dura ani de zile până când medicamentul este gata, cercetările noastre evidențiază câteva caracteristici cheie ale poftei de alimente care vă pot ajuta să faceți rezoluții realiste de Anul Nou.”