De ce este sănătos usturoiul Efectul bulbului miraculos ottonova
Mulți se lipsesc de usturoi, deoarece mirosul este intens. Usturoiul este la fel de sănătos ca aproape niciun alt condiment - se spune chiar că previne bolile de inimă. Tot ce trebuie să știți despre tuberculul minune vindecător și efectele usturoiului.
Usturoiul a fost folosit în medicină foarte devreme: soldații romani au folosit tuberculul pe marșuri lungi ca ajutor împotriva piciorului atletului. Chiar și în Evul Mediu, usturoiul era folosit ca leac pentru boli, chiar se credea că usturoiul era eficient împotriva ciumei. Dar există de fapt ingrediente active în usturoi care vă pot susține sănătatea. Ce anume îl face atât de vindecător?
Efectele usturoiului: principalul ingredient activ alicină
Deși efectul pozitiv al usturoiului este influențat de mai mulți factori și știința presupune că efectul de promovare a sănătății este cauzat de interacțiunea diferitelor ingrediente, substanța alicină este încă considerată principalul ingredient activ.
Alicina se află inițial în precursorul său, aminoacidul alină, în usturoi. Doar atunci când celulele usturoiului sunt rănite prin decojire, tăiere sau tocare, aminoacidul alicină este descompus în interacțiune cu aerul ambiant. Acest lucru crește nivelul a doi antioxidanți importanți din sânge, care la rândul lor luptă împotriva radicalilor liberi. Aceasta repară deteriorarea celulelor și încetinește procesul de îmbătrânire. Dar asta nu este tot: usturoiul are o varietate de efecte benefice despre care este posibil să nu fi știut înainte.
Deja știam? Acestea sunt substanțele nutritive din usturoi:
400 mg potasiu
40 g calciu
25 mg magneziu
14 mg de vitamina C.
1,4 mg fier
Ce usturoi este folosit și astăzi ca remediu
Datorită alicinei, procesele de îmbătrânire din corpul nostru pot fi stopate. Dar există câteva alte efecte pozitive pe care le are usturoiul în sine. Am analizat mai atent 10 proprietăți ale usturoiului.
1. Usturoiul întărește sistemul imunitar
Usturoiul crud este considerat un antibiotic natural: distruge bacteriile și aduce o mulțime de antioxidanți care stimulează imunitatea. Un studiu realizat de Cochrane în SUA sugerează că usturoiul poate reduce numărul de răceli cu 63%.
Bacsis: Pentru a vă întări sistemul imunitar, cel mai bine este să aveți doi căței de usturoi zdrobiți cu puțină apă la primele simptome.
2. Usturoiul vă întărește sistemul cardiovascular
Datorită numeroaselor sale substanțe vegetale secundare, cum ar fi polifenoli și sulfuri, usturoiul are un efect deosebit de sănătos asupra lipidelor din sânge. La rândul său, acest lucru poate preveni bolile de inimă. Usturoiul poate reduce tensiunea arterială. Alicina conținută în tubercul este de asemenea responsabilă pentru acest lucru.
3. Usturoiul devine antioxidant
Antioxidanții ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi - compuși cu oxigen puternic reactivi care apar în organism prin influențe externe precum radiațiile, medicația, toxinele din mediu sau stresul. Acestea pot provoca leziuni celulare și astfel pot declanșa boli. Usturoiul este deosebit de bogat în antioxidanți și astfel previne acest lucru.
4. Usturoiul întărește oasele
Usturoiul conține, de asemenea, multă vitamină B6, vitamina C, zinc și mangan - aceasta întărește oasele, susține formarea oaselor și întărește țesutul conjunctiv.
5. Usturoiul ajută la prevenirea căderii părului
Usturoiul are, de asemenea, un efect vasodilatator și asigură astfel un flux mai bun de sânge către scalp, care la rândul său se spune că stimulează creșterea părului. Este recomandat să faceți o pastă de usturoi și să o masați ușor pe scalp.
6. Usturoiul are efect antibacterian
Datorită alicinei conținute și a diferitelor sulfuri, usturoiul acționează ca un antiinflamator natural și poate ajuta la acnee sau probleme dentare, de exemplu.
7. Usturoiul ajută intestinele
Compușii de sulf din usturoi au proprietăți germicide și acționează astfel împotriva diferiților paraziți din intestinele noastre fără a ataca bacteriile intestinale benefice. În plus, se spune că usturoiul stimulează digestia. Un studiu recent sugerează chiar că la pacienții cu cancer de colon, celulele canceroase sunt împiedicate să crească prin usturoi.
8. Usturoiul te face mai eficient atunci când faci mișcare
Ingredientul adenozină conținut în usturoi îmbunătățește fluxul de sânge către mușchii dvs. și astfel îi ajută să se regenereze mai repede.
9. Usturoi complet: efect asupra creierului
Usturoiul are o proporție mare de FruArg, un derivat specific al carbohidraților - și acest lucru poate proteja celulele creierului de daune. În acest fel, tuberculul poate preveni bolile legate de vârstă, cum ar fi demența.
10. Slăbește sănătos cu usturoi
Se spune, de asemenea, că usturoiul vă ajută să slăbiți - există două motive pentru aceasta. Pe de o parte, usturoiul stimulează digestia și metabolismul energetic. În același timp, substanța miracol alicină asigură scăderea nivelului de zahăr din sânge. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge nu crește după ce a mâncat, organismul transformă mai puțină energie în grăsimi și astfel previne pofta.
Ai nevoie de mai multă energie?
Atenţie! - Efecte secundare ale usturoiului:
Prea mult usturoi poate provoca greață și arsuri la stomac. Usturoiul are, de asemenea, un efect de subțiere a sângelui și, prin urmare, poate crește efectul medicamentelor de subțiere a sângelui, cum ar fi aspirina. Deci, dacă suferiți de tulburări de coagulare a sângelui, ar trebui să vă abțineți de la consumul excesiv de usturoi. Și: după consumul de usturoi, mirosul respirației și al pielii se schimbă. Un efect secundar enervant.
bacsis: Pentru a ameliora gustul limbii, poate ajuta la îndepărtarea lăstarilor de usturoi înainte de gătit. Uleiurile conținute în acesta sunt responsabile pentru mirosul dominant de lungă durată și pentru substanțele amare.
Feriți-vă de aceste efecte secundare ale usturoiului:
Prea mult usturoi poate provoca greață și arsuri la stomac. Usturoiul are, de asemenea, un efect de subțiere a sângelui și, prin urmare, poate crește efectele medicamentelor de subțiere a sângelui, cum ar fi aspirina. Deci, dacă suferiți de tulburări de coagulare a sângelui, ar trebui să vă abțineți de la consumul excesiv de usturoi. Și: după consumul de usturoi, mirosul respirației și al pielii se schimbă. Un efect secundar enervant.
bacsis:
Pentru a ameliora gustul de pe limbă, îndepărtarea lăstarilor de usturoi înainte de gătit vă poate ajuta. Uleiurile conținute în acesta sunt responsabile pentru mirosul dominant de lungă durată și pentru substanțele amare.
Cum se prepară cel mai bine usturoiul
Dacă mâncați usturoiul crud, alicina conținută poate funcționa cel mai bine. Dacă încălziți usturoiul, ingredientele valoroase pot fi distruse. Dar: usturoiul crud este, desigur, mult mai intens și mai fierbinte decât cel gătit - și mirosul persistă, de asemenea, mult mai mult. O alternativă la usturoiul crud este să înmuiați becul în ulei pentru a elimina picantul.
Dar usturoiul murat este sănătos? Răspunsul este clar „da”! Dacă înmoaie degetele de la picioare crude în ulei, crești și mai mult efectele de promovare a sănătății. Dacă doriți să îndepărtați o parte din aromă din usturoi, o puteți fierbe scurt în lapte sau apă.
Din păcate, încălzirea tuberculului pierde cea mai mare parte din alicină. Dacă faceți oricum, este mai bine să tăiați usturoiul în loc să-l strângeți - acest lucru va distruge celulele degetului de la picioare și va elibera compușii de sulf. Ca alternativă la consumul brut, puteți consuma și usturoi cu doze mari sub formă de capsule.
Cât de usturoi este sănătos?
Un cățel de usturoi pe zi vă poate ajuta să simțiți efectele pozitive. Un studiu al Universității din Maryland afirmă, de asemenea, că nu ar trebui să mănânci mai mult de patru căței de usturoi pe zi. Dacă luați substanța alicină ca medicament, cantitatea maximă prescrisă este de 5 mg pe zi.
Deja știam?
Usturoiul (sau ceapa) poate, dacă este lăsat puțin mai mult, să încolțească și să dezvolte lăstari verzi. Îi poți mânca în continuare fără ezitare - doar gustul se schimbă. Pur și simplu tăiați miezul verzui, încolțit, deoarece este de obicei amar. Cel mai bun mod de a evita încolțirea este să vă păstrați usturoiul într-un loc uscat și întunecat.
Mai multe articole interesante despre nutriție:
Marie-Theres Rüttiger
Marie-Theres este un editor online pentru subiecte de sănătate și asigurări la Otova. Ea proiectează planul editorial, cercetează și scrie în primul rând despre (e) sănătate și inovație care fac viața mai bună.