De ce francezii ar trebui să mănânce mai multă țelină

trebui

Doar 20% din gospodării îl cumpără cel puțin o dată pe an: adesea denumit un aliat de slăbire datorită aportului caloric redus, țelina este totuși și mai presus de toate un concentrat serios de substanțe nutritive esențiale care nu trebuie neglijat.

Țelina este una dintre cele mai bogate legume în fibre - care promovează, de asemenea, sațietatea. Țelina este o sursă de vitamina B9, care contribuie la reînnoirea celulelor, vitamina B1 când este crudă și potasiu. Țelina este în mod special dotată cu calciu si in vitamina C: acesta crește tonul. Este, de asemenea, o sursă de vitamina B9 și beta-caroten (provitamina A) și este bogat în antioxidanți. Pentru a vă demonstra că nu se consumă numai în timpul dietei, bucătarul-șef Josselin Marie de la restaurantul 1 Place Vendôme a creat o rețetă de țelină-trufă pentru dvs.

Sezonul său:

Țelina poate fi consumată până la mijlocul iernii, deci mai este timp să vă bucurați de ea, iar sezonul său complet va relua toamna.

Povestea țelinei:

Este originar din bazinul mediteranean și grecii antici îl numeau „selenon” sau „plantă a lunii”, potrivit Odiseei lui Homer. Potrivit blogului Cuisine à la française, în Evul Mediu, a fost folosit pentru a ameliora artrita și a ajuta digestia, sub forma unui elixir. Cele două soiuri ale sale, tulpina de țelină și țelina, au apărut în secolul al XVII-lea. Abia în secolul al XIX-lea a devenit o legumă obișnuită.