De ce mănâncă Ca m fără gluten; interesat

Intoleranța la gluten cauzează probleme digestive care duc la diaree, vărsături, dureri abdominale și balonare. Glutenul este chiar considerat a fi cauza unor tulburări mult mai variate, cum ar fi oboseala cronică, infertilitatea, durerile articulare și chiar unele boli autoimune. Dieta fără gluten nu s-a vorbit niciodată atât de mult în ultimii ani. Deci, ar trebui să mâncăm fără gluten? Cine este afectat de acest regim? Elemente de răspuns.

fără

Dieta fără gluten: de ce ?

Negată de unii și susținută de alții, se crede că intoleranța la gluten se află la originea multitudinii de rele din societatea modernă. Cunoștințele despre acest subiect sunt în continuă evoluție și există încă puține date fiabile cu privire la impactul real al glutenului asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, Asociația franceză a intoleranților la gluten numără peste 600.000 de persoane care sunt cu adevărat intolerante la această proteină, care se găsește în mai multe cereale, inclusiv grâu, secară, grâu, spelta și orz. Persoanele cu intoleranță la gluten suferă de inflamația mucoasei intestinale la contactul cu această proteină, ducând la deteriorarea vilozităților din intestinul subțire și, în cele din urmă, împiedicând organismul să absoarbă substanțele nutritive. Această boală este bine recunoscută și se numește boală celiacă. Prin urmare, aceste persoane nu au altă opțiune decât să opteze pentru o dietă fără gluten.