De ce mâncarea este atât de epuizantă Petra
Frigiderele noastre se revarsă. Nu mai trebuie doar să mâncăm ceea ce este pe masă. Dar această libertate de alegere transformă tot ceea ce mâncăm într-o declarație. Ne pierdem accesul bucuros la mâncare?
Nu vorbești cu gura plină - te certi. Cuplurile care tocmai vorbesc se ciocnesc în osteria pentru că copilul nu suportă brânza, dar acum vrea parmezan pe paste. Colegii merg pe drumuri separate în pauza de prânz, deoarece cantina nu oferă alimente organice. Întrebarea dacă o viață fără fructe reduse este posibilă sau fără sens, care dietă este sănătoasă și care este justificabilă din punct de vedere etic, a împărțit familiile în jurul mesei de cafea. Și discuția despre Veggie Day anul trecut o națiune întreagă. Mâncarea nu mai este doar o necesitate sau o plăcere. Este politic. Comandând în restaurant, oaspeții ies ca salvatori ai lumii sau fanatici care slăbesc, apostoli pentru sănătate sau oameni de rând. Cine mănâncă diferit atrage atenția.
Gândurile noastre se referă doar la mâncare
"În zilele noastre se consideră mai îndrăzneț să mănânci o bucată mare de tort de ciocolată decât să faci sex în trei", a declarat autorul american Lionel Shriver într-un interviu acordat Deutschlandradio. Este convinsă că societatea noastră este fixată morbid de mâncare. Mulți cititori PETRA sunt de părere că subiectul joacă un rol prea mare în viața lor. Într-un sondaj, 41,8% au spus că ar dori să se gândească mai puțin la alimente. Ceea ce nu este atât de ușor. Programele de gătit și dietă rulează pe toate canalele. Scandalurile alimentare au lovit titlurile la fel de mult ca războaiele. În Germania există un post de radio pentru vegetarieni și reviste pentru carne la grătar. Orice alt subiect cu care ne confruntăm atât de mult ne lasă la un moment dat suprasaturat. De ce ne aduce la fierbere atât de fiabil?
Esti ceea ce mananci.
De când oamenii au descoperit beneficiile focului cu aproximativ 1,8 milioane de ani în urmă, aportul necesar de alimente a devenit o realizare culturală. Că gătim este ceea ce ne deosebește de animale. Animalele mănâncă, oamenii mănâncă. Ludwig Feuerbach, filozof și antropolog german, a rezumat această diferență în mult citatele sale propoziții: „Omul este ceea ce mănâncă”., i-a făcut maxilarele mai mici, lăsând mai mult spațiu pentru creier. Deodată au avut suficient potențial mental pentru a veni cu rețete. Dar, de asemenea, pentru a ține evidența manierelor de masă și pentru a distinge tabuurile alimentare.
Puteți păstra animale pentru producția de alimente? Este sănătos un smoothie verde chiar dacă a fost amestecat la mai puțin de 28.000 de rotații pe minut? Se pot „vindeca” semințele de chia, poate „elibera” nutriția, așa cum promit unele cărți? Întrebări de credință care pot fi puse în acest fel doar într-o societate bogată.
Este sănătos să faci fără?
În primul rând, mâncarea este economisită