De ce mierea este atât de sănătoasă 🥇 Medicină - Fitness - Nutriție

Pentru mulți oameni, mierea este mult mai mult decât o simplă răspândire. Este un îndulcitor natural nutritiv, o sursă concentrată de energie și un remediu popular antic pentru sănătate și vindecare. Mierea este, de asemenea, un ingredient activ în produsele de înfrumusețare și îngrijire a pielii și face obiectul cercetărilor medicale. Ce este mai exact acest superaliment dulce și siropos și cum vă poate ajuta?

Structura postului

De la albină la apicultor: Cât de exact se face mierea?

Albinele produc miere din nectar de flori dulci pe care le colectează în călătoriile lor și le aduc înapoi în stupul lor. Nectarul este returnat de la foraj la lucrătorii din stup, care procesează lichidul dulce într-un sirop gros și îl stochează în faguri de miere.

Fagurele în sine este realizat din ceară făcută de albine mai tinere și modelată în celule hexagonale suficient de puternice pentru a ține mierea. Pe măsură ce muncitorii descarcă nectarul în celule, îl ventilează cu aripile pentru a ajuta la evaporarea umezelii, astfel încât să devină mai groasă, mai lipicioasă și mai rezistentă la deteriorare. Albinele apoi sigilează celulele cu fagure cu mai multă ceară pentru a proteja mierea în timpul depozitării.

Apicultorii folosesc diverse metode pentru a presa sau extrage altfel mierea din fagure. Unele metode scurge mierea în timp ce pieptenele de ceară se păstrează, astfel încât să poată fi refolosite în timp ce altele se topesc sau manipulează altfel ceara pentru a îndepărta și separa mierea brută.

Apicultorii mici se opresc de obicei aici și vând miere în stare brută. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor de masă de miere de vânzare în supermarketuri fac un pas mai departe. Cumpără cantități mari de miere și diluează, încălzesc și filtrează produsul din miere brută pentru a elimina polenul și alte substanțe naturale.

Apicultură?

Primăvara, imediat ce primele flori se deschid, albinele curg din nou prin aer și pot fi văzute peste tot. Este mai ușor să fii apicultor decât cred cei mai mulți oameni.

Cu toate acestea, este importantă o anumită cantitate de cunoștințe de bază despre cum să tratezi corect albinele. Cursurile corespunzătoare, în care viitorii apicultori interesați învață totul pentru a începe cu hobby-ul, se bucură de o popularitate tot mai mare. Nu aveți nevoie de multe echipamente pentru a începe cu apicultura.

Nu este necesar să se păstreze sute de colonii așa cum fac apicultorii profesioniști, una sau două colonii sunt suficiente pentru a începe cu.

Pe lângă casa albinelor, a stupului sau a gospodăriei, cunoscută sub numele de pradă în cercurile apicole, un apicultor are nevoie doar de câteva instrumente și, bineînțeles, de echipament de protecție.

O gamă largă de accesorii apicole poate fi găsită pe www.imkereibedarf-muhr.de.

Timpul necesar pentru unele colonii de albine este foarte ușor de gestionat și chiar și începătorii pot aștepta cu nerăbdare o recoltă delicioasă de miere.

Mierea este bună sau rea pentru tine Și cum este în comparație

Din punct de vedere nutrițional, mierea crudă conține doar cantități foarte mici dintr-un număr mare de vitamine, minerale, proteine și antioxidanți pentru combaterea bolilor, care teoretic o fac mai sănătoasă decât zahărul alb granulat (zahăr de masă).

Dar mierea este în cea mai mare parte o combinație de glucoză și fructoză - unele dintre aceleași substanțe zaharoase care alcătuiesc zahărul alb (deși în proporții diferite) - precum și alți îndulcitori lichizi din surse naturale precum agave și sirop de arțar.

În comparație cu zahărul granulat, mierea este mai dulce, mai bogată în calorii și conține mai mulți carbohidrați și zahăr total.

O lingură de miere, egală cu 21 grame (g), oferă:

aproximativ 60 de calorii
17 g carbohidrați (16 până la 17 g din zahăr)

în timp ce 1 lingură zahăr granulat

aproximativ 49 de calorii
13 g carbohidrați (13 g din zahăr)

Beneficii pentru sănătate

Proprietățile naturale antibacteriene ale mierii sunt bine cunoscute. Deoarece nectarul original se usucă în stup și se transformă în miere, se produc cantități mici de peroxid de hidrogen antiseptic.

Deoarece peroxidul de hidrogen are proprietăți antibacteriene, mierea a fost folosită în mod tradițional ca medicament de actualitate și este utilizată în prezent pentru a promova vindecarea și prevenirea infecțiilor din rănile pielii, arsurile și ulcerele, inclusiv rănile chirurgicale, răni de presiune, ulcerele piciorului diabetic și diferite tipuri de ulcere la nivelul picioarelor.

Pe măsură ce antibioticele moderne au fost dezvoltate, utilizările medicinale ale mierii au scăpat din favoare. Odată cu dezvoltarea bacteriilor rezistente la antibiotice în ultimele decenii, cercetătorii sunt din nou preocupați de proprietățile antibacteriene ale mierii.

Deoarece, în general, bacteriile nu par a fi rezistente la miere, are potențial terapeutic pentru utilizare ca antibiotic cu spectru larg (unul care poate trata diferite tipuri de infecții). Asigurați-vă că urmați instrucțiunile medicului dumneavoastră. Aceste beneficii potențiale nu depășesc beneficiile cunoscute ale medicinei moderne.

Mierea face obiectul cercetărilor în curs de desfășurare ca potențial ingredient în suplimentele alimentare și medicamentele care pot fi utilizate pentru a trata o mare varietate de probleme de sănătate, inclusiv

astm
Infecție gingivală
Boala de inima
Diabetul de tip 2
diaree
Infectii fungice
Inflamaţie
boli interne
ulcere externe
Viruși
anumite tipuri de cancer

Deoarece majoritatea experimentelor efectuate până în prezent au fost efectuate pe animale de laborator și în cutii Petri folosind miere special preparată de calitate medicală, nu este încă clar dacă mierea poate fi folosită cu succes de oameni pentru majoritatea acestor afecțiuni.

Dacă cercetările viitoare confirmă eficiența mierii la oameni, oamenii de știință vor trebui, de asemenea, să stabilească ce tipuri de miere sunt suficient de eficiente pentru a avea efecte medicinale și, dacă sunt administrate pe cale orală, cât de multă miere este eficientă pentru diferite afecțiuni.

Modul în care anumite tipuri de miere, cum ar fi Manuka și Tualang, pot fi utilizate ca remedii naturale

Mierile terapeutice precum Manuka (Leptospermum) din Noua Zeelandă și Australia și Tualang din Malaezia sunt utilizate ca antiseptice topice în geluri de piele, creme, pansamente pentru răni și alte produse medicamentoase pentru tratarea pielii și sunt disponibile în majoritatea piețelor cu proprietăți naturale sau remedii alternative.

Aceste tipuri de miere prezintă un interes deosebit pentru cercetători și pentru comunitatea medicală, deoarece pot stimula vindecarea și reduce formarea țesutului cicatricial în ciuda nivelurilor scăzute de peroxid de hidrogen.

Medicina tradițională ayurvedică indiană, uneori inclusă în practicile medicale alternative și complementare din țările occidentale, are multe utilizări pentru miere ca remediu casnic.

Aceasta include amestecarea a 2 părți de suc de lime cu 1 parte de miere pentru a fi folosită ca o gargară pentru o durere în gât și amestecarea unei cantități egale de miere și suc de ghimbir pentru a fi folosit ca sirop pentru tuse.

Practicanții ayurvedici pot fi printre primii care folosesc mierea ca remediu local pentru arsuri, tăieturi și diferite forme de dermatită și eczeme. .

Și dacă v-ați petrecut puțin prea tare aseară, medicina ayurvedică recomandă, de asemenea, să amestecați aproximativ 2 lingurițe de miere și o jumătate de cană de iaurt natural într-o jumătate de cană de suc de portocale ca remediu pentru mahmureală.

Frumusețe și albine: beneficiile potențiale ale mierii pentru piele și păr

Componentele vindecătoare ale mierii sunt utilizate și în multe preparate cosmetice pentru piele și păr, nu numai pentru potențialul lor antiseptic și antioxidant, ci și pentru efectele lor emoliente, calmante și de condiționare. Mierea îți lubrifiază pielea și păstrează umezeala.

Acest lucru îl face un ingredient ideal pentru fabricarea produselor de înfrumusețare, de la balsamuri de buze și loțiuni la șampoane și exfolieri faciale.

Susținătorii îngrijirii naturale ale pielii și produselor cosmetice recomandă uneori aplicarea mierii direct pe cosuri și buze uscate și diluarea a aproximativ o linguriță de miere în 4 căni cu apă caldă pentru clătirea părului pentru strălucire adăugată.

Cum mierea își capătă culoarea, gustul și mirosul

Aspectul și gustul mierii depinde de tipul de floare care furnizează nectarul și poate fi, de asemenea, afectat de condițiile meteorologice din diferite regiuni.

Mierile mai deschise (cum ar fi trifoiul, tupelo și lucerna) au, în general, o aromă mai blândă, în timp ce mierile de chihlimbar (cum ar fi floarea de portocal, avocado și eucalipt) au o aromă mai moderată.

Mierile mai intens colorate, precum hrișca și iarba de nod (uneori cunoscute și sub numele de bambus sau bambus japonez) au gustul cel mai intens.

Puteți înlocui mierea preferată cu zahăr în aproape orice fel de mâncare sau băutură. Deoarece mierea este mai dulce decât zahărul, probabil că veți dori să folosiți mai puțin. Mierea este, de asemenea, considerată un lichid, deci este posibil să fie nevoie să vă modificați unele dintre rețetele dvs.

Riscurile pentru sănătate ale adăugării de miere în dieta ta

În timp ce mierea se încadrează în general în categoria „niciun rău, ar putea ajuta” din categoria de alimente funcționale și remedii naturale și are avantaje față de zahărul de masă, există câteva povești de avertizare.

Dacă încercați să slăbiți, aveți un nivel ridicat de zahăr din sânge (hiperglicemie), diabet sau monitorizați aportul de carbohidrați din orice motiv, luați-vă mierea în doze mici, dacă este deloc.

De fapt, dacă aveți probleme cu zahărul din sânge, discutați cu medicul sau nutriționistul despre includerea mierii în dieta dumneavoastră.

Studiile la animale au arătat că mierea poate reduce atât zahărul din sânge, cât și grăsimile din sânge (trigliceride) și poate crește cantitatea de insulină care este eliberată în sânge.

Cu toate acestea, aceste beneficii au apărut atunci când se utilizează mierea în combinație cu medicamente pentru diabet și încă nu au fost confirmate la om. sursă

Deși rare, au fost raportate și reacții alergice, de la erupții cutanate și urticarie la șoc anafilactic care pune viața în pericol de la miere aplicată local și ingerată.

Fii deosebit de atent dacă știi că ești alergic la albine sau polen. Mierea nu este, de asemenea, recomandată nimănui sub 1 an.

Întrebări frecvente despre miere

Mierea poate merge rău?

Aceleași substanțe care conferă mierii proprietățile sale medicinale îl fac, de asemenea, stabil la raft și perisabil. De fapt, puteți stoca mierea pe termen nelimitat la temperatura camerei, atâta timp cât este bine acoperită pentru a menține umezeala și nu se adaugă lichid. Se poate îngroșa și cristaliza în timp, dar acest lucru nu este un semn de deteriorare.

Există un avantaj în a cumpăra miere de la un apicultor, mai degrabă decât de la un supermarket?

Dacă cumpărați de la un apicultor, mierea care vine la masa dvs. este probabil recoltată direct dintr-un stup, fără adăugare sau eliminare. Cu toate acestea, produsele din miere cumpărate de la un supermarket sau lanț alimentar, inclusiv cele etichetate „miere pură”, pot fi puternic filtrate și unele pot fi chiar diluate cu îndulcitori mai puțin costisitori, cum ar fi siropul de porumb.

Este vegan miere?

Întrucât veganii refuză să exploateze animale, consumul de miere nu este, în principiu, permis. Mulți vegani consideră apicultura ca exploatarea albinelor. Dar nu toți veganii resping mierea

Este adevărat că mierea este de fapt excremente de albine?

Din punct de vedere tehnic, nu, și nici nu este o formă de caca de albine (o altă concepție greșită obișnuită). Când albinele bâzâie în jurul colectării nectarului care în cele din urmă se transformă în miere, îl transportă în recolta lor sau în „stomacul de miere”, un organ extensibil, asemănător unei saci, care este separat de stomacul lor normal.