De ce nu ar trebui să mănânci niciodată migdalele în caise

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) a identificat mai multe cazuri de otrăvire cu sâmburi de caise. Ea îi îndeamnă pe consumatorii acestui fruct de vară să fie precauți.

Migdalele sunt sămânța care se găsește în sâmbura de caise. Fanii gemurilor de casă știu că este recomandabil să adăugați puțini atunci când gătiți fructe pentru o gem mai bună. Dar dacă acest gest este fără pericol pentru sănătate, consumul de sâmburi de caise în cantități mari se expune la o risc de otrăvire cu cianură, reamintește Agenția Națională pentru Securitate Alimentară (ANSES).

Sâmburii de caise conțin o cantitate semnificativă de amigdalină, un compus natural care se transformă în cianură foarte toxică după digestie. Prin urmare, ANSES reamintește că nu trebuie consumate mai mult de 1 până la 3 migdale pe zi pentru adulți și jumătate dintr-o migdală mică pentru copiii mici. O doză mare de migdale poate duce într-adevăr la semne de otrăvire acută, cum ar fi:

---