De ce privile; gier l; hrană ancestrală și vie pentru a rămâne în formă La Super Forme
Astăzi aș vrea să vă vorbesc desprehrană vie și ancestrală ! Adică mâncare cel mai potrivit pentru oameni, cea care ne va permite să rămânem într-o formă bună și să avem o sănătate bună.
Fii sigur, nu vorbesc despre degustări de insecte care se zvârcolesc sau despre gândul de a mușca vaca în câmpul vecin și, cu atât mai puțin, de a vâna mamutul lanos !
Mai degrabă, hrana vie și ancestrală constă din mâncați în principal alimente sănătoase și naturale, puțin sau neprelucrate (brute) și care erau (ușor) disponibile strămoșilor noștri. Nu bunicii sau străbunicii noștri, ci mai degrabă strămoșii noștri vânători-culegători ai paleoliticului.
Această dietă se mai numește "Dietă Paleo": adică o dietă bazată pe practicile strămoșilor noștri de atunci.
Mâncarea vie, pe de altă parte, privește așa-numitele alimente „Viu” sau „bioactiv”. Sunt în mare parte plante, deci legume, fructe sau oleaginoase.
Dar a mânca în mod ancestral implică și posibilitatea de a mânca anumite alimente cu amidon și produse din cereale (cum ar fi cartofii dulci, orezul sălbatic, linte etc.), dar și cu produse de origine animală (carne, ouă, pește etc.). Dar aceasta nu este o obligație !
Dacă este posibil, aceste alimente trebuie să fie de bună calitate: produse ecologice, provenite de la fermă, puțin sau neprelucrate sau despre care sunteți sigur de origine.
O mică listă a acestor alimente vii și ancestrale:
- Toate legumele proaspete: varză, morcovi, ardei etc.
- Salate sau lăstari verzi: spanac, salată de miel etc.
- Toate fructele proaspete: roșii, kiwi, avocado etc.
- Toate semințele oleaginoase, semințele și nucile (înmuiate și/sau încolțite): migdale, alune etc.
- Plante sălbatice comestibile: urzici, păpădie etc.
- Băuturi sau alimente lacto-fermentate (cum ar fi varza acră)
- Pești: somon, păstrăv etc.
- Carne de bună calitate
- Ouă organice
- Anumite uleiuri, precum măsline, nucă de cocos etc.
Alimente complementare tolerate:
- Amidonuri și produse din cereale puțin modificate de oameni: cartofi dulci, orez sălbatic, linte de corali, bulgur etc.
- Anumite brânzeturi de lapte sau fermă
Alimente de evitat sau de interzis:
- Alimente rafinate, procesate, industriale: băuturi răcoritoare, prăjituri, produse de patiserie etc.
- Zaharuri: bomboane, zaharuri albe etc.
- Majoritatea cerealelor: produse din grâu și făină, orez alb, pâine albă, paste industriale etc.
- Cele mai multe produse lactate: lapte industrial pasteurizat, brânzeturi non-ferme, iaurturi, unt non-fermă etc.