De ce proteinele sunt atât de esențiale pentru a pierde în greutate - myPfadFinder

Timp estimat de citire: 7 minute

Proteinele, cunoscute și coloquial ca proteine, au fost uneori demonizate și uneori aclamate de „specialiști” în istoria plină de viață a alimentației sănătoase - în funcție de nivelul predominant de cunoștințe și în funcție de propriile convingeri. Dar numele de „proteină” nu a fost derivat doar din întâmplare din cuvântul grecesc proteios, care înseamnă „fundamental, primar”. Pentru că asta lovește unghia de pe cap, deoarece pur și simplu nu putem exista fără proteine.

Pentru a funcționa optim, fiecare ființă vie are nevoie de o varietate de proteine. În plus, ne ajută pe cei supraponderali să slăbească și să reducă depozitele de grăsime. În acest articol vă voi arăta de ce sunt fundamental importante pentru metabolismul nostru și cum proteina este un ajutor util atunci când slăbim. Într-un alt articol voi analiza modul în care ne putem satisface nevoile de proteine ​​într-o varietate de moduri în viața noastră de zi cu zi.

Ce sunt de fapt proteinele

Proteinele, cunoscute și coloquial sub numele de proteine, sunt macronutrienți alături de carbohidrați și grăsimi. Macronutrienții sunt definiți ca componente alimentare care furnizează sau pot furniza energie. Proteinele sunt elementele de bază ale corpului nostru, celulele noastre constând în principal din proteine. Fiecare celulă conține milioane dintre ele. Proteinele sunt formate din aminoacizi care se combină pentru a forma lanțuri peptidice liniare înainte ca acestea să se desfășoare în trei dimensiuni pentru a forma o proteină.

20 aminoacizi proteinogeni (proteinați) formează elementele de bază pentru o mare varietate de proteine, dintre care 8 sunt esențiale. Asta înseamnă că corpul nostru nu îl poate produce singur. Trebuie ingerate prin alimente.

Proteinele servesc ca un important material de construcție și îndeplinesc nenumărate sarcini în corpul nostru. Sunt implicați în construirea și menținerea mușchilor, ajută la stabilizarea țesuturilor și fac parte din hormoni și enzime. Enzimele fac posibil ca milioane și milioane de reacții chimice să aibă loc în corpul nostru. Procese importante ale corpului precum Creșterea și metabolismul reglementate.

În fiecare zi, proteinele sunt descompuse și excretate în corpul nostru. Trebuie să le înlocuim prin mâncare. De aceea este important să consumăm alimente bogate în proteine ​​în fiecare zi. Aceștia ne oferă aminoacizii esențiali de care avem nevoie pentru a ne construi mușchii, organele, oasele, părul, pielea și unghiile.

Dieta mea pe termen lung, cu prea puține proteine

Un deficit proteic real cu simptome patologice apare rar în țările industrializate. Dar merită să acordăm o atenție specială proteinelor pentru pierderea în greutate: noi, cei supraponderali, ne putem susține în mod eficient pierderea în greutate. Am experimentat asta însumi: am avut o dietă «pseudo-vegetariană» timp de 16 ani. În acest timp nu am mâncat carne în loc de mulți carbohidrați sub formă de pâine, salată și paste. Albușul de ou s-a pierdut din farfurie din întâmplare.

Pe lângă carbohidrații deja enumerați, a existat o dorință nesfârșită de ciocolată, la care am cedat din nou și din nou. Aceste pofte mi-au făcut viața dificilă și mi-au zădărnicit toate încercările de slăbire. În acest timp, am câștigat în jur de 50 de kilograme în plus față de supraponderalitatea existentă până când am cântărit în jur de 180 kg și am renunțat la orice speranță de a cântări din nou mai puțin în această viață.

O schimbare a dietei cu mai multe proteine ​​a fost punctul decisiv

Chiar și în ultimii ani săraci în proteine, am avut sentimentul subliminal că dieta mea nu era corectă. Dar dacă am suprimat sentimentul pozitiv, nu se potrivea stilului meu de viață la acea vreme. Până când pofta mea de proteine ​​a devenit atât de mare, încât în ​​acest timp „pseudo-vegetarian” am cumpărat o jumătate de pui de două ori la o tarabă de pui și am devorat-o cu lăcomie.

Când am făcut o tastare nutrițională câteva săptămâni mai târziu, ceea ce banuiam deja, dar nu am vrut să percep, a fost confirmat: Pe lângă celelalte „păcate nutriționale”, cum ar fi prea mult zahăr, mâncasem mult prea puține proteine ​​de-a lungul anilor.

Studiile mele de biolog m-au învățat că fiecare ființă vie are nevoie de propria sa dietă specifică. Cu cât nevoile sale sunt satisfăcute mai bine, cu atât prosperă mai bine și este mai potrivit. Având în vedere acest lucru, mi s-a părut doar logic că noi, oamenii, avem și nevoi diferite în ceea ce privește hrana noastră. La urma urmei, strămoșii noștri au trăit în multe habitate diferite de-a lungul mileniilor la care s-au adaptat.

De aceea am luat decizia de a mânca din nou carne în aceeași seară după ce am aflat rezultatul tipării nutriționale. În acel moment, nu toleram bine ouăle și nu știam nici un substitut bun al proteinelor. Leguminoase, o sursă vegetală de proteine, nu am vrut să-mi împovăr metabolismul deja încărcat de zahăr: Leguminoasele conțin mult amidon, care se transformă în zahăr prin intermediul metabolismului.

Rezultatele au fost uimitoare. Schimbându-mi dieta cu mai multe proteine, am avut imediat mai puține pofte și am început să slăbesc cu o ușurință uimitoare. Și chiar și astăzi, după aproximativ cinci ani și cu peste 55 de kilograme mai puțin, sunt motivat să continuu să lucrez pentru atingerea obiectivului meu - și anume să cântăresc sub 100 de kilograme. Consumul crescut de proteine ​​pentru scăderea în greutate a dat roade.

Care este marele beneficiu al proteinelor pentru scăderea în greutate

Pe de o parte, proteinele vă ajută să pierdeți în greutate, permițându-ne să construim mușchii cu ajutorul unei mișcări adecvate sau cel puțin fără a le reduce prin pierderea în greutate. Când avem mai mulți mușchi, corpul nostru arde, în general, mai multă energie, chiar și atunci când stăm sau dormim. În timp, acest lucru ne permite să scădem prin consumul suplimentar de energie (sold negativ al consumului de energie minus consumul de energie).

Pe de altă parte, proteinele în proporțiile corecte cu carbohidrații cu amidon scăzut ne susțin senzația de sațietate: dacă mâncăm suficiente proteine, suntem mai plini mai repede și, mai presus de toate, mai lungi. Deci, putem lua cu ușurință o pauză de cinci ore între mese. Acest lucru ne permite să ne asigurăm în mod activ că nu apar pofte tipice de alimente datorate fluctuației puternice a nivelului de insulină.

Alte avantaje sunt că o dietă bogată în proteine ​​ne mărește metabolismul cu 15 până la 30% și stimulează arderea grăsimilor.

Surse de proteine ​​din alimente

De asemenea, găsim cantități mici de proteine ​​în salată, dar doar 1%. În mare măsură, salata este formată din apă. La clasificarea alimentelor, s-a stipulat că numai atunci când conținutul de proteine ​​este de cel puțin 12% din valoarea totală a energiei (calorii) a alimentelor, acesta este considerat o sursă de proteine. Alimentele pot fi descrise ca „bogate în proteine” numai dacă cel puțin 20 la sută din valoarea totală a energiei (calorii) a alimentelor se datorează conținutului de proteine.

Sursele tipice de proteine ​​din dieta noastră sunt carnea, peștele, ouăle, produsele lactate și leguminoasele. Dar nucile și migdalele conțin și multe proteine ​​pe lângă un conținut ridicat de grăsimi. Produsele îmbogățite cu proteine ​​sunt, de asemenea, oferite din ce în ce mai mult, la fel și furnizorii suplimentari de proteine ​​vegetariene și vegane. Dar mai multe despre asta într-un articol de urmărire.

De ce proteinele sunt ideale pentru slăbit

O dietă bogată în proteine ​​poate descompune grăsimile pe termen lung și - cu un exercițiu adecvat - poate acumula mușchii. Acest lucru ne mărește rata metabolică bazală și ardem mai multă energie în pace. Când mâncăm, sațietatea apare mai repede și, mai presus de toate, mai mult, și evităm atacurile de foame din cauza fluctuației puternice a nivelului de insulină.

Necesarul de proteine ​​nu este același pentru toată lumea: Recomandările variază de la 0,8 la aproximativ 2,5 grame pe kilogram de greutate corporală pentru culturisti și sportivi de înaltă performanță, în funcție de vârstă, greutate, situația vieții, activitate fizică etc. nefiind obligat să parcurgeți liste și tabele, vă recomand să vă determinați nevoile personale printr-o tastare nutrițională.

Dacă doriți să aflați mai multe despre tiparea nutrițională, vă puteți înregistra pentru un webinar online live care are loc la fiecare două săptămâni. Vă voi arăta pe scurt despre ce este vorba despre tiparea nutrițională. Apoi îți voi răspunde direct la întrebări. Următoarea întâlnire este pe 28 octombrie 2020, ora 20:00. Dacă doriți să participați gratuit, pur și simplu înregistrați-vă (faceți clic pe buton):

Cu toate acestea, puteți rezerva imediat o întâlnire pentru o tastare nutrițională. Următoarele date în Oberriet SG (CH) și Memmingen, (Bavaria, D):

De vineri, 30 octombrie până marți, 3 noiembrie 2020, între orele 10.00 și 21.00 (în conformitate cu măsurile de igienă).

Dacă locuiți în Germania, vă pot oferi adresele colegilor unde puteți lua legătura. Dă-mi un telefon sau scrie-mi, aștept cu nerăbdare să te cunosc personal!

Vă doresc mult succes în a slăbi și a vă atinge obiectivele,

Stai informat

Abonați-vă la newsletter-ul nostru și primiți un rezumat săptămânal cu cele mai importante momente.

Mulțumesc - v-ați abonat cu succes la newsletter!

Veți găsi informații despre măsurarea succesului incluse în consimțământ, utilizarea furnizorului de servicii de transport maritim SendinBlue, înregistrarea înregistrării și drepturile dvs. de revocare în declarația noastră de protecție a datelor.

---