De ce să gătești într-o oală sub presiune este întotdeauna o idee bună (1 rețetă neașteptată!) -
În timp ce strămoșul său, digestorul, a fost creat în secolul al XVII-lea de un francez, oala sub presiune și-a găsit locul în bucătăriile din întreaga lume. Lansat de SEB în 1954, această oală sub presiune mare oferă o serie întreagă de avantaje asociate utilizării sale. Vă vom explica totul !
Care este diferența dintre oala sub presiune și oala sub presiune ?
Înainte de a merge mai departe, să clarificăm această întrebare pe care o pun încă mulți. Dacă unii oameni își imaginează 2 aparate separate care nu gătesc în același mod, adevărul este de fapt mult mai simplu.
Într-adevăr, termenul „aragaz sub presiune” desemnează categoria aparatului, în timp ce cel de „aragaz sub presiune” corespunde denumirii modelului de aragaz sub presiune înregistrat de marca SEB. Aragazul sub presiune este, prin urmare, un aragaz sub presiune vândut special de marca SEB., (la fel ca Twingo este o mașină vândută doar la Renault). Nici mai mult nici mai puțin.
Cum se gătește într-o oală sub presiune ?
Pentru început, trebuie să determinăm câtă apă să puneți într-o oală sub presiune. De obicei, manualul de utilizare pentru fiecare model specifică aceste informații, în funcție de alimentele pe care doriți să le gătiți în el. Dacă nu este cazul, turnați în partea inferioară a aparatului cel puțin 2 pahare de 25 cl și aveți grijă să nu nu depășiți niciodată mai mult de 2/3 din capacitatea totală. Deci aburul păstrează suficient spațiu pentru a-și juca rolul.
Nu ați folosit niciodată o oală sub presiune și vă întrebați cum să gătești legumele într-o oală sub presiune ? Nimic nu e mai ușor !
După ce ați umplut fundul oalei sub presiune cu puțină apă, curățați-vă de legume și tăiați-le în bucăți de dimensiuni uniforme. Apoi, turnați-le în coșul prevăzut în acest scop, înainte de a bloca corespunzător capacul oalei sub presiune. În cele din urmă, puneți setul să se încălzească și așteptați să fluiere supapa pentru a număra înapoi timpul de gătire corespunzător.
De exemplu, este recomandabil să lăsați să fugă 8 minute pentru praz și 10-15 minute pentru cartofi. După ce a trecut acest timp, eliberați presiunea din oala sub presiune (și lăsați-o să se scurgă până la capăt), apoi deschideți oala sub presiune pentru a colecta legumele. Rapid și convenabil !
În cele din urmă, dacă vă întrebați ce tip de caserolă alegeți pentru cuptor, să știți că toate modelele sunt compatibile teoretic, atâta timp cât nu au niciun element plastic (mâner, buton sau altul) susceptibil să se topească sub efectul căldurii.