De ce sunt atât de importante fructele și legumele pentru aspectele legate de medicina sănătății umane

Știm cu toții că fructele și legumele sunt extrem de sănătoase și ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Aflăm acest fapt cel târziu la grădiniță. Dar ce componente conțin fructele și legumele care au un efect atât de pozitiv asupra sănătății noastre? Și câte porții de fructe și legume ar trebui consumate zilnic?

Ce componente ale fructelor și legumelor sunt atât de benefice pentru sănătate?

Suntem învățați să mâncăm multe fructe și legume de la o vârstă fragedă, deoarece acestea sunt importante pentru sănătatea noastră. Aceste alimente au fost create în mod natural și nu necesită nicio etapă de procesare industrială. Între timp, există, de asemenea, multe studii științifice privind efectele fructelor și legumelor care promovează sănătatea. În special, următoarele ingrediente au un efect pozitiv asupra sănătății noastre:

Acestea contribuie la asigurarea faptului că organismul este capabil să-și îndeplinească corect funcția. De asemenea, susțin sistemul imunitar și ne protejează de boli.

Vitamine si minerale

Organismul uman nu ar putea supraviețui fără vitamine și minerale. Diferitele vitamine sunt necesare pentru a construi celule, oase și celule sanguine. De asemenea, îndeplinesc sarcini importante în comunicarea dintre mușchi și nervi și sunt implicați în metabolism. Vitamina D este utilizată, de exemplu, pentru a utiliza calciul ingerat prin alimente. Vitamina A vitală, pe de altă parte, susține vederea. Se spune, de asemenea, că vitamina C are un efect foarte benefic asupra sănătății: întărește sistemul imunitar și poate preveni diverse boli: o dietă bogată în vitamina C ajută să vă protejați de cataractă. Organismul nu poate produce el însuși multe vitamine și minerale. Prin urmare, acestea trebuie obținute prin alimente, care funcționează foarte bine cu ajutorul fructelor și legumelor.

Fibră

Fibrele alimentare contribuie la o digestie sănătoasă și se găsesc aproape exclusiv în alimentele pe bază de plante. Fibrele plantelor nu pot fi digerate sau doar parțial digerate de oameni. Acest lucru asigură un efect de saturație îndelungat. În plus, fibrele alimentare stimulează activitatea intestinelor și ajută digestia. În acest fel, previn afecțiunile gastro-intestinale tipice, cum ar fi constipația sau flatulența. O dietă bogată în fibre scade concentrația de colesterol din sânge și are o influență bună asupra nivelului de zahăr din sânge. De aceea, vă puteți reduce riscul de infarct, hipertensiune arterială, obezitate, cancer de colon și diabet, dacă mâncați multe fibre în fiecare zi. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă consumul a cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Nevoia poate fi satisfăcută nu numai cu cerealele integrale, ci și cu diferite tipuri de fructe și legume, cum ar fi mere, portocale, banane, căpșuni, coacăze și pere, precum și varză de Bruxelles, morcovi, conopidă, ardei, cartofi și varză roșie.

Substanțe vegetale secundare

Toate tipurile de fructe și legume au ceva în comun: sunt colorate și miros extrem de bun. Substanțele secundare vegetale sunt de vină pentru acest lucru. Oamenii de știință au aflat în ultimii ani că aceste substanțe au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. De asemenea, se spune că reduc riscul anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare. În total există aproximativ 100.000 de fitochimicale. Cele mai cunoscute sunt polifenolii, care au proprietăți antioxidante. Aceasta înseamnă că sunt capabili să lege radicalii liberi și să ajute la protejarea împotriva stresului oxidativ. Cu toate acestea, efectele substanțelor vegetale secundare nu au fost încă cercetate și dovedite în mod concludent, motiv pentru care nu există recomandări de consum. Cu toate acestea, cei care mănâncă multe fructe și legume în fiecare zi absorb, de asemenea, o mulțime de substanțe vegetale secundare și contribuie astfel la sănătatea lor.

Cinci porții de fructe și legume pe zi

Pentru a beneficia de componentele sănătoase și vitale ale fructelor și legumelor, ar trebui să consumați zilnic cel puțin cinci porții de fructe și legume. Acest lucru este recomandat și de DGE în cele 10 reguli pentru nutriție sănătoasă. Aceste cinci porții sunt împărțite în mod ideal în trei porții de legume și două porții de fructe. O porție este de exemplu:

O mână de fructe mari, precum pere, mere sau piersici
Două mână de fructe mici, cum ar fi coacăze, afine sau căpșuni
Două mână de legume mărunțite precum broccoli, conopidă sau salată verde
O mână de legume necoapte, cum ar fi roșiile sau cohlrabi
O mână de leguminoase precum mazărea, linte sau fasole

Cu toate acestea, mai ales în școala de zi cu zi sau la serviciu, este adesea dificil să se încorporeze cinci porții de fructe și legume în meniu în fiecare zi. Din când în când, puteți bea 200 de mililitri de suc de fructe sau legume cu un conținut de fructe de 100% pentru a înlocui o porție. Pentru persoanele care au mult stres și puțin timp să gătească în viața de zi cu zi, sunt recomandate suplimente alimentare precum JUICE PLUS +. Cu astfel de preparate puteți absorbi toate ingredientele importante ale diferitelor tipuri de legume și fructe sub formă de capsule. În acest fel, corpul dvs. este alimentat cu toate mineralele, vitaminele și fitochimicele, chiar dacă nu puteți ajunge să mâncați suficiente fructe și legume.