De ce sunt atât de importante legumele în dieta noastră - grădinăritul
Rețete dietetice vegetariene
De ce sunt atât de importante legumele în dieta noastră?
Legumele sunt un grup esențial în dieta persoanelor care doresc să slăbească. În plus față de această proprietate adesea lăudată, ele oferă multe fitochimicale cu proprietăți antioxidante pentru a ajuta la prevenirea cancerului. Dintre acestea, merită să numiți caroten, licopen și flavonoide. Legumele ne protejează sănătatea ochilor, au grijă de oasele noastre, de piele, de buna funcționare a rinichilor. etc.
Legumele conțin numeroși nutrienți, inclusiv vitamine, minerale și fibre, care sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze corect.
Puterea sa calorică redusă, datorită absenței de facto a grăsimilor și a cantității mari de apă, ne permite să consumăm cantități mari fără a consuma multe calorii. În plus, sunt în general sărace în sodiu și bogate în potasiu, ceea ce le conferă proprietăți diuretice (pot elimina fluidele corporale). Consumul de cantități mari din aceste alimente, pe lângă nutrienți foarte interesanți, ne garantează să ne menținem în formă bună și să ne menținem mai slabi decât dacă am mânca alte tipuri de alimente.
Deci, într-o dietă naturală sau de slăbire, nu ar trebui să neglijăm legumele atât de valoroase precum cele mai preferate feluri de mâncare. Salatele și preparatele din legume fierte ar trebui să fie printre cele mai frecvente și mai interesante diete pentru o alimentație sănătoasă.
Cum trebuie să mâncăm legume?
Cel mai bun mod de a mânca aceste alimente este crud, deoarece gătitul îndepărtează vitaminele lor solubile în apă. Gătitul cu aburi este cea mai recomandată metodă de gătit a legumelor
Cum se face o salată bună de legume?
Vom folosi următoarele ingrediente:
- Salată: Este unul dintre cele mai ușoare alimente de pe piață. - 13 calorii la 100 g - deci poate fi baza pentru salate datorită aportului redus de calorii. Este foarte bogat în carotenoizi, cu proprietăți antioxidante care, printre altele, inhibă dezvoltarea tumorilor canceroase. Este bogat în minerale, în special în potasiu, care, împreună cu conținutul său scăzut de grăsimi și sodiu, îl face foarte interesant dacă cineva dorește să slăbească.
- Morcovi: pe lângă faptul că sunt bogate în betacaroten, morcovii te pot ajuta și să slăbești. Conținutul lor de grăsime este foarte scăzut - 0,19 g la 100 g comparativ cu doar 0,22 g de salată verde, care oferă doar 43 de calorii la 100 g de consum de legume. (Puterea calorică relativ mai mare a morcovilor în comparație cu salata este indicată de cea mai mare cantitate de carbohidrați (8,2 g față de 2,3 g la 100 g). Morcovii conțin și multe fibre solubile și mult potasiu. Toate acestea înseamnă că În afară de protejarea pielii, ele ne fac să arătăm mai tineri și mai subțiri.
Roșii: roșiile și salata trebuie să fie foarte prezente în salatele noastre. La fel ca ei, au foarte puține calorii - 21 de calorii la 100 g - și mulți antioxidanți, printre care licopenul este o componentă anticanceroasă foarte eficientă. De asemenea, să nu uităm că sunt foarte bogate în potasiu și sărace în grăsimi - 0,33% - și sodiu. Barele de culoare roșie roșii pot înveseli pe cei care vor să slăbească.
Ceapă: O altă parte importantă a unei salate bune. Sunt unul dintre cele mai bune diuretice și unul dintre cele mai bune bactericide naturale. Pentru picantitatea lor atunci când sunt consumate crude, nu pot fi utilizate în cantități mari, în special pentru stomacurile cu tendință naturală la aciditate, dar câteva bucăți din această ceapă din salata noastră vor oferi puține calorii - 38 la 100 g - și Ne va stimula rinichii pentru a elimina excesul de lichide și pentru a preveni infecțiile renale.
(Vezi rețeta de salată crudă de legume)
Cum pregătesc o tocană de legume bună?
Tocănile de legume pot conține următoarele alimente vegetale. Pentru cei care nu sunt vegetarieni, următoarele ingrediente pot fi completate cu alte ingrediente animale.
Varză: Varza și membrii familiei de varză - varză de Bruxelles, conopidă de varză, broccoli, sfeclă etc. - sunt foarte bogate în vitamina C, cisteină și sulforafan glucozinolat, componente care ne protejează de cancer (în special cancer de sân, plămâni, stomac, ovarian) prostată sau intestin). În plus față de această proprietate, acestea sunt foarte utile în dietele de slăbire datorită conținutului redus de grăsimi - 0,27% -, conținutului redus de sodiu și conținutului ridicat de potasiu.,
Cartofi: Cartofii au fost întotdeauna cunoscuți ca fiind dușmani ai nutriției. Studiile alimentare moderne au arătat că acest lucru nu este adevărat. Cartofii au un conținut scăzut de grăsimi - 10g la 100g - iar caloriile pe care le furnizează sunt moderate - 87 la 100g în cazul cartofilor fierți.
Pot fi uneori calorice datorită modului în care le-am gătit. Cartofii prăjiți furnizează 157 de calorii la 100 g, ceea ce este aproape dublu față de cartofii fierți. Sunt bogate în fibre solubile și carbohidrați, ambii asigurând o sațietate foarte durabilă. Pe de altă parte, acestea sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în potasiu, care este excelent pentru creșterea urinării.
Dacă decideți să urmați o dietă pentru a slăbi, este foarte convenabil să consumați cartofi. Dar nu uitați să le faceți fără grăsimi. Se recomandă aburirea, deoarece conține cei mai mulți nutrienți. Gătirea lor este, de asemenea, foarte interesantă. Uitați de cartofii prăjiți dacă urmați o dietă (consultați Rețeta Cartofi fierți cu fasole verde)
Fasole: fasolea verde este excelentă pentru dietă. Fasolea verde gătită oferă doar aproximativ 25 de calorii la 100 g, deoarece sunt foarte sărace în grăsimi. Cu toate acestea, acestea oferă aproape 2 grame de fibre și 158 miligrame de potasiu. Acest lucru îl face un aliment foarte diuretic. De asemenea, sunt foarte bogate în fier. (Vezi rețeta pentru fasolea gătită)
Praz: Sunt foarte ușori. Aproximativ 100 g de praz oferă 31 de calorii și aproximativ 0,20 g de grăsimi. Aveți fibre și potasiu. Ca piure, gătit sau cu oțet, sunt ideale pentru o dietă sănătoasă.
Având în vedere toate informațiile anterioare, este destul de evident că un fel de mâncare bună de cartofi aburiti cu fasole și ceapă este un bun medicament pentru pierderea în greutate. Poate că ar trebui să fie preferabilă o salată bună cu salată, morcovi, roșii și ceapă. Fie una, fie cealaltă poate fi o modalitate excelentă de a începe o masă și de a fi sănătos.