De ce sunt substanțele amare blog atât de sănătos

Știți senzația plăcută de stimulare a digestiei cu un digestiv amar după o masă bogată? De obicei, alcoolul de înaltă rezistență (în special schnapps limpezi) este destul de contraproductiv după masă. Mușchii se relaxează, inclusiv cei ai stomacului, și astfel chimul rămâne în stomac mai mult timp, în loc să înceapă în cele din urmă cu digestia. Cu toate acestea, substanțele amare dintr-o schnapps pe bază de plante asigură stimularea funcției ficatului și a bilei și pornirea digestiei. Desigur, nu aveți neapărat nevoie de șnap, substanțe amare pot fi adăugate și sub formă de ceai sau capsule. Substanțele amare pot și ar trebui, de asemenea, să fie încorporate în mod regulat în meniu. Dar pot face mult mai mult decât să stimuleze digestia.

Amar = dezgustător?

Probabil că știm cu toții de la copiii noștri: ceea ce are un gust amar este în mare parte respins. În apărarea lor, totuși, trebuie spus că copiii percep gusturile amare mai puternic decât adulții. Pe parcursul vieții, papilele noastre gustative pe limbă se reduc și, astfel, simțul gustului nostru devine mai puțin pronunțat.

Vă puteți obișnui cu un gust amar (întrebați un iubitor de bere). Amărăciunea poate fi negativă pentru minte, dar cu siguranță nu trebuie să fie pentru palat. Oricine planifică o cură mai lungă cu substanțe amare ar trebui să schimbe plantele după câteva săptămâni din cauza efectului de obișnuință.

Consumul regulat de substanțe amare sub formă de salate, ierburi sau plante sălbatice era obișnuit până la începutul secolului al XX-lea. În zilele noastre, însă, nu mai suntem obișnuiți cu gustul amar al alimentelor, deoarece industria alimentară inteligentă știe că de multe ori acest lucru nu este popular. În multe alimente, substanțele amare sunt crescute în favoarea unui gust mai blând. Accentul este pus pe dulce și sărat, aspectul sănătății cade de-a lungul drumului. Numai în bucătăria mediteraneană puteți găsi substanțele naturale sănătoase mai des, deoarece anghinarea, uleiul de măsline sau ierburile culinare amare sunt adesea folosite.

Dacă doriți să redați planul de masă un pic de amărăciune, ar trebui să vă țineți de următoarele plante: Cicoarea, salata Cicorino Rosso, frunzele de păpădie și racheta sunt adăugări gustoase și sănătoase la o salată colorată. Ierburile cu substanțe amare pot fi incluse și în dieta zilnică: frunze de dafin, maghiran, cimbru, tarhon, rozmarin sau dragoste. Grapefruitul și merișorul sunt surse naturale de substanțe amare, la fel ca amarantul, quinoa și varza.

De altfel, salata amară și plantele de legume sunt toate sărace în calorii. În plus, gustul amar ar trebui să atenueze dorința de dulciuri. Cu toate acestea, dacă urmați o dietă, ar trebui să luați substanțele amare cu sau după mese, deoarece acestea favorizează apetitul.

De ce sunt atât de sănătoase substanțele amare?

În regnul animal s-a acceptat multă vreme că ierburile amare sunt consumate instinctiv atunci când animalele se îmbolnăvesc acut. Am auzit deja la început că substanțele amare favorizează digestia. Ele revigorează întregul tract digestiv, peristaltismul intestinal începe, se formează sucuri digestive importante în ficat, bilă, pancreas, stomac și intestine. Astfel, substanțele amare au un efect pozitiv asupra unei varietăți de tulburări digestive, cum ar fi:

Pierderea poftei de mâncare
Flatulență
constipație
Balonare
Stomac/crampe intestinale
Disfuncție hepatică/pancreasă și biliară

Oboseala, oboseala și lipsa de aparență, precum și tulburările sistemului imunitar pot fi tratate cu substanțe amare din natură. La urma urmei, 80% din sistemul imunitar este localizat în intestin, deci dacă intestinul este sănătos, apărările noastre beneficiază și de acesta. Substanțele amare au un efect de promovare a secreției în intestin, adică asigură că membranele mucoase se contractă și se extind din nou. Acest proces asigură o eliminare mai rapidă a toxinelor și a deșeurilor.

Substanțele amare asigură faptul că un organism supraacid poate deveni din nou mai bazic asigurând o degradare rapidă a acidului. De asemenea, stimulează glandele care sunt responsabile pentru producerea bazelor.

Substanțele amare s-au dovedit chiar eficiente pentru diferite afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme, acnee sau piele pătată. Pentru bolile de piele, cum ar fi neurodermatita sau psoriazisul, sunt necesare interacțiunea substanțelor amare, curățarea intestinală și o optimizare a nutriției. Tulburările metabolismului lipidic, stările depresive ușoare sau afecțiunile cardiovasculare funcționale pot fi, de asemenea, tratate în acest fel.

În Evul Mediu, substanțele amare (în primul rând o bere din rădăcini de gențiană și angelică) erau luate ca elixir pentru o viață lungă și sănătoasă. Mulți practicanți alternativi și oameni de știință susțin vindecarea regulată a substanțelor amare de la 50 de ani, mai ales că producția de sucuri digestive scade odată cu înaintarea în vârstă. O astfel de vindecare poate fi efectuată cu ușurință de 1-2 ori pe an timp de 3 săptămâni la un moment dat. În acest timp, alimentele grase și alcoolul ar trebui bineînțeles evitate.

Trebuie menționat, totuși, că există substanțe amare la diferite intensități sau substanțe amare care conțin și uleiuri esențiale. În plus față de reclamațiile dvs. actuale, vârsta și starea generală sunt, de asemenea, decisive pentru care ar trebui utilizate substanțe amare. Dacă nu sunteți sigur ce este cel mai bun pentru reclamația dvs., solicitați sfatul unui profesionist.

Clasificarea substanțelor amare

Plantele care conțin substanțe amare nu au neapărat proprietăți chimice în comun. Gustul lor amar este cauzat de diferite substanțe în concentrații diferite. Deci, nu există o valoare universală pentru amărăciune.

Substanțele amare pot fi împărțite în cinci grupe principale:

Cea mai puternică plantă amară dintre toate, gentiana galbenă, aparține grupului Amara pura (sau Amara tonica). Centaury sau scoarța de cinchona sunt, de asemenea, reprezentanți ai acestui grup.

Amara aromatica are o extindere a spectrului de activitate sub formă de uleiuri esențiale. Așadar, puteți utiliza efectele antispastice, antimicrobiene sau antiinflamatorii. Reprezentanți importanți sunt șarpanta, mușca, pelin, păpădie, angelică sau calamus.

Acria Amara se caracterizează prin ingredientele fierbinți pe care le conțin. Ghimbirul, Galgang sau muștarul sunt cunoscute.

Astringentia Amara are un efect vasoconstrictor și favorizează vindecarea rănilor. Coaja de cinchona aparține acestui grup.

Amara mucilaginosa, pe de altă parte, are un efect expectorant, mușchiul islandez este cunoscut pentru acest lucru.

Concluzie - îmbogățește-ți dieta cu substanțe amare

Indiferent dacă luați substanțe amare sub formă de alimente sau suplimente alimentare suplimentare, o dietă bună ar trebui să le conțină. Acest lucru vă va îmbunătăți digestia și vă va simți mai confortabil.

La puravita veți găsi diferite produse cu substanțe amare. De asemenea, suntem bucuroși să vă sfătuim în acest sens.