De ce unii pot mânca prăjituri fără să se îngrașe Sănătate
Actualizat: 21.08.2021 - 09:42
O bucată de tort, poate? De ce unele prăjituri pot mânca fără să se îngroașe nu mai este un secret.
Ciocolată, tort și o porție imensă de paste - există oameni care pot mânca orice fără să se îngrașe. Cercetătorii din München au găsit acum un răspuns la această enigmă.
Unii bărbați și femei au doar momente grele. Se luptă constant cu greutatea corporală. Pentru alții, însă, dietele sunt un cuvânt străin.
Oamenii de știință de la Universitatea Tehnică din München (UTM) au găsit acum o explicație pentru acest fenomen, se pare. Grăsimea umană este probabil în spatele secretului „întotdeauna subțire”.
Dar nu toate grăsimile sunt la fel. Țesutul adipos uman este alcătuit din diferite tipuri: maro și alb.
- Excesul de energie este stocat în celulele grase albe.
- Celulele de grăsime brune, pe de altă parte, au o funcție complet diferită: cu ajutorul numeroaselor lor mitocondrii, ard energie, adică grăsimi. Mitocondriile în formă de fasole sunt centralele celulare și sunt responsabile de colorarea galben-maronii a țesutului adipos.
- Grăsimea brună este un porc energetic în comparație cu grăsimea albă.
Celulele grase brune la adulți
Pentru o lungă perioadă de timp, știința a presupus că adulții au doar un procent mic de celule active de grăsime brună.
Dar oamenii au de trei ori mai multe grăsimi brune decât se aștepta, așa cum a putut dovedi acum o echipă de cercetători din München.
Ca parte a studiului, care tocmai a fost publicat în revista „Journal of Nuclear Medicine”, oamenii de știință au evaluat în jur de 3.000 de scanări PET de la 1.644 de pacienți.
PET reprezintă tomografia cu emisie de pozitroni și este utilizat în medicina cancerului. Cu această metodă, procesele metabolice din organism pot fi făcute vizibile. Și cu această tehnică, cercetătorii au ajuns pe urmele celulelor grase brune.
Țesut adipos maro activ vizibil
„Ca produs secundar al acestor scanări PET, vedem țesut adipos maro activ”, explică Dr. Tobias Fromme de la Centrul Else-Kröner-Fresenius al Universității Tehnice din München într-un comunicat de presă, „Țesutul adipos maro absoarbe mult zahăr și putem înțelege această activitate prin scanări”.
Investigațiile au arătat, totuși, că activitatea și cantitatea de țesut adipos maro au fost foarte diferite la subiecții testați: femeile au, prin urmare, mai multe grăsimi brune active decât bărbații. Persoanele slabe și mai tinere au mai multe procente de grăsime brună. Pe de altă parte, în cazul persoanelor supraponderale și în vârstă, grăsimile brune nu reacționează la fel de activ, potrivit cercetătorilor.
Unii pot mânca orice fără să se îngrașe
În spatele acestor rezultate ar putea exista o posibilă explicație pentru fenomenul de ce unii oameni se îngrașă cu o bucată de tort suplimentară, în timp ce alții nu pot dăuna ospățării dulci, așa cum se poate citi în comunicare.
Oamenii de știință nu sunt încă capabili să răspundă în mod concludent la întrebarea de ce unii oameni au grăsimi deosebit de active. Substanțele de semnalizare care au legătură cu funcția renală par a fi o cheie a activității grăsimii brune. Dar acest lucru ar necesita studii suplimentare de bază.
Studiul este interesant pentru cercetarea medicamentelor, scriu autorii. Deoarece noile medicamente pentru obezitate și diabet activează țesutul adipos maro, se poate aștepta un efect mai puternic.
În lupta împotriva obezității, celulele grase brune sunt centrul științei. Puteți afla de ce lumina artificială ne îngrașă la Merkur.de. Cu experienta.
Oamenii de știință Tobias Fromme (stânga) și Carlos Gerngroß au analizat scanările PET.