De la caju la nuci, totul este legat de nuci
Anne Jaworski
Artist de improvizație
Anne iubește tot ceea ce se învârte în jurul ingredientelor bune și proaspete. De la asiatic la arab, la bucătăria italiană iubită. Dacă una dintre zecile ei de cărți de bucate nu funcționează, dar trebuie să improvizeze, ea profită de ocazie pentru a evoca o mică capodoperă din ceea ce este disponibil.
Descriere
Ne plac nucile! În toate variantele și formele posibile: fie pentru gătit sau coacere, fie ca unt de nuci sau lapte de nuci, prăjit, sărat sau pur. Cu toate acestea, există mult mai multe delicii decât crezi.
În ghidul nostru mare de nuci veți afla ce soiuri nu sunt de fapt nuci, de ce sunt atât de sănătoase și multe altele.
Informatii utile
Nuci „adevărate”
Ai fi știut? Aceste soiuri aparțin de fapt „nucilor adevărate”: Alune, nuci, nuci de macadamia și Castane dulci. Dar care este diferența dintre acestea și celelalte soiuri? Din punct de vedere botanic, acestea sunt fructe cu nuci. Una dintre caracteristicile esențiale aici este că semințele sunt acoperite de o coajă tare, lignificată. În plus, cad din copac ca întreg și în coajă - spre deosebire de celelalte presupuse rude.
Leguminoase și drupe
Arahida populară la nivel global nu aparține de fapt nucilor, ci leguminoaselor în care niciunul dintre pereții celulari nu este lignificat. Prin urmare, este - cine s-ar fi gândit - legat de mazăre și fasole. Pecanii și Fistic pe de altă parte, așa-numitele fructe de piatră se găsesc și se alătură piersicilor, prunelor sau măslinelor, deoarece aici doar lignitul peretelui fructului este lignificat. Ceea ce ne place să mâncăm pe prăjituri sau ca gustare sărată sunt sâmburii de fructe pecan sau fistic.
Fructe capsule
Noi iubim nuci braziliene și în trecut nu se puteau sătura de ele când erau pe tradiționala farfurie de Crăciun. Cu toate acestea, ele nu aparțin nucilor sau fructelor de piatră. Sunt fructe capsule. Aceasta înseamnă că pulpa este lignificată, dar conține semințele - în acest caz nuca de Brazilia.
Ghid de nuci
Toate aceste nuci sunt în primul rând desigur super gustoase, dar conțin și zeci de substanțe nutritive și grăsimi sănătoase: proteine vegetale de înaltă calitate care îmbunătățesc o dietă vegetariană, grăsimi sănătoase care pot ajuta la reglarea nivelului de colesterol, fibre și vitamine importante sau alți nutrienți care sunt buni pentru organism.
În specialul nostru pentru nuci mari, vă vom spune care sunt proprietățile tuturor nucilor bune și non-nucilor, idei excelente de rețete și care este de fapt regina nucilor.
Nuci
Alune de padure
Castane dulci
Macadamia
Migdale
arahide
Nuci caju
nuci braziliene
Pecanii
Fistic
nuci de cocos
Acesta este cel mai bun mod de a păstra nucile
Există atât de multe moduri în care puteți folosi nucile
Nucile sunt echipamentele perfecte! Nu sunt potrivite doar ca gustare sănătoasă și ca ingredient delicios pentru gătit sau coacere - sunt atât de versatile încât poți face chiar din ele lapte pe bază de plante sau unt de nuci. Vă vom spune cum funcționează și ce soiuri puteți utiliza cel mai bine.
Lapte de nuci
Doriți o alternativă la laptele de vacă? Nici o problema. Multe tipuri de nuci sunt foarte potrivite pentru a face alternative de lapte pe bază de plante. Acestea includ, în esență, migdale, alune, fistic, nuci de cocos și caju. Cel mai bun lucru la asta? Le puteți face cu ușurință acasă cu ajutorul mixerului dvs. de înaltă performanță. Aici vă arătăm cum să vă preparați propriul lapte de nuci.
Unt de nuci
Cel mai cunoscut și cel mai popular tip de unt de nuci este fără îndoială: Untul de arahide - mai cunoscut sub numele de unt de arahide! Este o parte importantă a bucătăriei vegetariene și, desigur, sandvișul clasic cu unt de arahide și jeleu. Cu toate acestea, există și alte nuci care se pot transforma cu ușurință în must de nuci: Fisticul, migdalele, cajuele, nuca de cocos și nucile pecan sunt ideale și pentru piureul cremos și delicios. Savurați-l dulce sau sărat - în funcție de gustul dvs.
Dacă acum credeți că producția ar consuma mult timp sau că ar necesita zeci de ingrediente, vă înșelați. Pentru că pentru un must autentic și sănătos trebuie să ai nevoie doar de nucă! Puneți nucile dvs. prăjite preferate în mixerul dvs. de înaltă performanță și purificați-le la cel mai înalt nivel. După câteva minute veți obține must cremos și aromat. La rețetă
Consistent Cu Nuci
Pentru a beneficia de proprietățile și substanțele nutritive pozitive ale diferitelor nuci, merită să le integrați regulat ca ingrediente în gătitul zilnic. Este suficient să adăugați câteva nuci, alune sau caju ca topping crocant în salată. Diferite tipuri de nuci sunt, de asemenea, foarte delicioase ca pesto cu paste clasice sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Încercați această rețetă pentru tăiței de dovlecei cu pesto de nucă - este rapid și ușor după muncă și este și delicios și sănătos! Apropo, puteți folosi și făină de nuci pentru a evoca minunate aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați și tarte flambée.
nuci Pentru Cei cu un dinte dulce
După cum se știe, rețetele dulci se completează și ele cu o aromă lemnoasă de nuci. Pe lângă clasicele cum ar fi produsele de patiserie, puteți înlocui și făina de grâu normală cu făina de nuci în multe rețete de prăjituri - făina de migdale și făina de alune sunt potrivite în special pentru aceasta. Puteți cumpăra făină de nuci gata făcută din magazinele de produse naturiste sau chiar puteți macina singur nucile întregi în blender. În prăjituri sau clătite, aceste tipuri de făină produc o experiență gustativă deosebit de aromată și sunt, de asemenea, mai sănătoase și fără gluten. Deci ideal dacă vrei să mănânci cu conținut scăzut de carbohidrați și conștient fără a renunța la delicatese dulci.
Ei bine, îți vine pofta de nuci? Puteți găsi și mai multe idei de rețete cu micile minuni nutriționale în revista noastră.
Aduceți vitaminele la viteză
Fie că sunt smoothie-uri verzi, lapte de migdale, pesto proaspăt sau unt de arahide cremos - Hanno complet mulțumire zdrobită sistem inovator cu 6 lame ingrediente fiabile și fără fibre și mai dure. Cu mândru 2,7 CP Hanno are multă putere și are grijă de una Putere de 2000 wați pentru rezultate uniforme și cremoase.