De la dietă la cutie cu banane - Banană extraordinară

În anii 60, în lumea bananelor a avut loc o adevărată revoluție. Se îndepărtează de ambalarea întregii diete în favoarea cartonului.

banană

Condiționează un fruct fragil

Banana se caracterizează prin marea sa fragilitate. Este sensibil la șocuri și variații de temperatură și durata de viață este limitată odată cu începerea procesului de maturare. Prin urmare, necesită evacuare rapidă în cele mai bune condiții.

Până în 1960, bananele erau transportate în ciorchini întregi. Acestea sunt tăiate și ambalate în instalațiile de maturare din Franța continentală.

Trecerea la carton

Unele teste au fost efectuate încă din 1910, când fructele au fost dezbrăcate pentru a fi plasate în lăzi. Cu toate acestea, încercările sunt neconcludente și fructele ajung în stare proastă în Franța metropolitană.

În anii 1950, o ciupercă a făcut ravagii în rândul bananelor din soiul Gros-Michel: această infecție este denumită în mod obișnuit „boala Panama”. Cu toate acestea, Gros-Michel este principalul soi.

În întreaga lume, și în special în Indiile de Vest, producătorii au decis să-și convertească plantațiile de banane adoptând un nou soi, Cavendish. Acesta din urmă are avantajul de a fi rezistent la boli. Dar, în schimb, se dovedește a fi mai fragil, mai ales în etapa de transport. Întregul pachet de dietă este contraindicat pentru Cavendish. Acest lucru îi determină pe producători să abandoneze această metodă și să se intereseze de un nou ambalaj: cartonul.