Declarație de misiune; Misiune; Nutrition Council Freiburg and Region
REGIONAL - schimbarea structurilor de aprovizionare
Vrem să aducem o contribuție la proiectarea sistemelor alimentare durabile pentru orașul și regiunea Freiburg. În acest scop, susținem oportunități egale pentru structurile de aprovizionare regionale și locale în raport cu piața globală. Promovăm hrana bună și conservarea resurselor naturale și dorim să asigurăm prosperitatea și diversitatea economică în regiune. Ne străduim să îmbunătățim condițiile-cadru pentru producția și distribuția alimentelor în regiune spre o mai mare rezistență și suveranitate alimentară. Pledăm pentru o activitate economică regională și durabilă în sensul condițiilor de muncă corecte, distanțe scurte, transparență și relații directe între producători și consumatori, precum și forme de subzistență în oraș și în mediul rural.
ÎMPREUNĂ - Actori în rețea
Ne vedem ca pe un forum autonom și independent pentru agricultură și industria alimentară, comerțul cu produse alimentare și gastronomie, politică și administrație, educație, știință și societatea civilă. Încurajăm dialogul activ și cooperarea pentru a dezvolta și comunica abordări pentru sisteme nutriționale durabile și regenerative și pentru a participa la implementarea acestora.
Pentru noi este un lucru cosmopolit și o apreciere a diversității culturilor. Ne angajăm să ne asigurăm că toți consumatorii au opțiunea de a alege alimente din regiune care sunt produse într-o manieră responsabilă din punct de vedere etic din punct de vedere social și ecologic. Aceștia ar trebui să aibă cunoștințele și posibilitățile de a crește singuri alimente sănătoase, la prețuri accesibile sau să cumpere la nivel local, să le pregătească și să le bucure.
DURABIL ȘI JUS - Consolidarea ciclurilor regionale și ecologice de creare a valorii
Vedem agricultura, alimentația și nutriția cu toate aspectele lor ca fiind componente importante ale culturii regionale. Întărirea și aprecierea ciclurilor regionale, ecologice și de justificare socială și crearea unei culturi alimentare vii sunt fundamentale pentru noi. Menținerea structurilor de aprovizionare existente este importantă pentru noi, la fel ca asigurarea și dezvoltarea fertilității solului, a resurselor regionale și regenerative și a ciclurilor de nutrienți, a biodiversității și a diversității structurale. Acest lucru se aplică și promovării formelor de activitate economică și acțiune responsabilă bazată pe solidaritate și orientată spre binele comun în sensul resurselor limitate și al justiției globale. În acest scop, încurajăm structurile de cooperare și luăm în considerare caracteristicile locale respective atunci când avem de-a face cu resursele disponibile.
1. Pledăm pentru îmbunătățirea condițiilor cadrului politic pentru sisteme alimentare durabile și regenerabile.
2. Promovăm structuri regionale de producători colectivi și mici producători, procesare, logistică și relații directe cu consumatorii
3. Creăm conștientizare și cerere pentru alimente regionale, sănătoase și durabile
→ Drumul nostru până acolo: prin conectarea actorilor și dezvoltarea unei strategii nutriționale pentru Freiburg și regiune împreună