Definiția caloriilor, rata metabolică bazală și necesarul zilnic - curingshot

Citim despre asta aproape în fiecare zi, dar doar câțiva știu în detaliu ce înseamnă termenul "Calorie" este de înțeles. Dacă mâncăm alimente, facem acest lucru nu numai pentru a umple substanțele pierdute, ci mai ales pentru a ne lua corpul cu el energia necesară a furniza. Cu toate acestea, nu contează ce substanțe nutritive sunt consumate de fapt. În ceea ce privește energia necesară, originea este mai puțin importantă decât aceasta suma furnizată efectiv.

Îți plac faptele? Am rezumat cele mai importante lucruri pentru dvs.!

Unitățile oferă energiei o valoare tangibilă

Termenul de calorie corespunde unuia Unitate pentru energia furnizată și în această măsură se face tangibil. Trebuie menționat faptul că unitatea de măsură a caloriilor este de fapt depășită și de Unitatea SI * joule a fost înlocuit. Cu toate acestea, ne întâlnim în viața de zi cu zi Unitate kilocalorie (1 kcal = 1.000 cal), care mai ales în industria alimentară încă joacă un rol. O calorie corespunde la aproximativ 4,2 jouli. Prin definiție, se înțelege o calorie cantitatea de energie necesară pentru încălzirea unui gram de apă cu un grad Celsius.

Puterea calorică determină energia

Valoarea calorifică individuală a unui aliment indică câtă energie poate extrage din acesta ciclul biochimic al organismului uman. Se face o distincție între puterea calorică fizică și fiziologică. Primul descrie Conținutul de energie al unui nutrient, care este de fapt inclus. În știință despre care vorbim energie eliberată, odată ce un nutrient a fost complet ars în CO2 și apă. Cu toate acestea, puterea calorifică fiziologică reprezintă Cantitatea de energie dintr-un nutrient care poate fi de fapt folosit de organism și este indicat pe ambalajul alimentelor. Energia totală conținută într-un aliment este compusă din energiile macronutrienților pe care le conține. Un gram de carbohidrați și proteine oferă organismului 4,1 kcal fiecare, în timp ce un gram de grăsime, cea mai mare sursă de energie, furnizează 9,3 kcal.

Rata metabolică bazală reflectă cantitatea minimă de energie zilnică

Pentru a putea garanta procesele biochimice care au loc în organism și menținerea sistemelor noastre vitale, cum ar fi respirația, digestia și sistemul cardiovascular pe tot parcursul zilei, există o Nivelul minim de energie. În acest context se vorbește despre așa-numitele Rata metabolică bazală. Aceasta este cantitatea de energie necesară zilnic de sistemele și ciclurile noastre pentru a menține toate procesele care susțin viața, constructive și de descompunere într-o stare de repaus. În teorie, absorbția acestei cantități de energie nu duce la exces de depozite de grăsime, deoarece energia curge unul câte unul în menținerea proceselor corporale necesare zilnic și, prin urmare, este utilizată. Parametrii de gen, vârstă, înălțime și greutate sunt utilizați pentru a determina rata metabolică bazală. Cu toate acestea, acesta este doar unul estima cerinței zilnice individuale, deoarece măsurătorile personale complexe în contextul calorimetriei * nu sunt norma.

Ajustați rata metabolică bazală

Trebuie menționat, totuși, că rata metabolică bazală reprezintă doza zilnică de energie de care organismul are nevoie în stare de repaus. Deoarece individul exercită zilnic activități individuale și se confruntă cu anumite situații și provocări stresante, iRata metabolică bazală individuală trebuie ajustată. Prin urmare, această valoare corespunde necesarul zilnic efectiv. Cantitatea de energie care trebuie adăugată depinde de rutina zilnică individuală. Pe activități sportive și un efort fizic mai mare ar trebui să li se acorde o atenție specială.

În medie, fiecare dintre noi arde peste 300 de calorii într-o alergare de 30 de minute. Generalizările privind valorile calorifice pe unitate sportivă sau situație de stres trebuie stabilite în funcție de circumstanțele și cerințele individuale ale individului. Datele care circulă pe internet sunt valori medii și, prin urmare, valori orientative. De exemplu, s-ar putea să afișați valoarea ghidului zilnic de 10.000 de pași. Cu toate acestea, nu are sens să deducem un număr general de calorii arse din aceasta. Și aici trebuie acordată atenție apariției pașilor individuali pentru a estima cantitatea de calorii arse.

Iată câteva lucruri de reținut:

Energia conținută în alimente este încă utilizată în Kilocalorii a declarat - între timp acest lucru a fost folosit în știință de către Unitatea SI joule înlocuit
puterea calorică indicată pe ambalaj corespunde cu asta puterea calorifică fiziologică
rata metabolică bazală zilnică corespunde energiei pe care corpul nostru o folosește când este în repaus
În Rata metabolică bazală este determinată utilizând formule și parametri generali, în urma căreia se pierde precizia, spre deosebire de determinarea în contextul calorimetriei indirecte
Pentru a determina necesarul zilnic, trebuie Cantitățile de energie consumate de activitatea fizică pot fi adăugate la rata metabolică bazală

* Unități SI: Aceasta include cantități fizice care aparțin unui grup de mărimi măsurate recunoscute și utilizate la nivel global.

* Folosind ceea ce este cunoscut sub numele de calorimetrie indirectă, o metodă de măsurare, cheltuielile de energie pot fi determinate în detaliu.