Delicioasă tocană de pui în stil bunica - pas către sănătate
În acest articol vă prezentăm o rețetă pentru prepararea tocanei de pui în stilul bunicilor noastre. Bucătăria tradițională ne permite să savurăm mâncăruri delicioase ale căror rețete au fost transmise din generație în generație, cu toate variantele și îmbunătățirile acumulate de-a lungul anilor.
Tocanita de pui in sos bunica
Ingrediente
- 1 pui întreg, tăiat în bucăți (aproximativ 2,5 kg)
- 1 ramură de dafin
- Sarat la gust)
- 1 cap de usturoi
- 1 strop de ulei de măsline
- Ardei negru (după gust)
- 1 cană de vin alb (250 ml)
- 1 cub pentru prepararea bulionului de pui (1 gram)
Pregătirea
- În primul rând, este important ca puiul să fie bine curățat și tăiat în bucăți. Dacă nu doriți să utilizați un pui întreg, puteți găti acest pui într-un sos folosind doar coapsele, deoarece acestea sunt una dintre cele mai suculente părți.
- După ce puiul a fost tăiat și curățat, adăugați puțin ulei de măsline într-o cratiță la foc mic și căldură. Când este fierbinte, adăugați usturoiul întreg și frunza de dafin. Lasă-le să se prăjească un minut sau două, apoi adaugă bucățile de pui condimentate cu sare și piper după gust. Gatiti totul pana cand puiul este auriu peste tot.
- Pentru a preveni arderea usturoiului și pentru a lăsa să scape toate aromele, un sfat bun este să-l puneți în tigaie cu pielea și să faceți tăieturi ușoare.
- Când puiul este auriu, amestecă paharul de vin cu puțină apă și adaugă tot lichidul în tigaie. Ideea este că puiul este pe jumătate acoperit, astfel încât tocanita să fie pregătită corect.
- Apoi sfărâmați cubul de pui și turnați-l peste amestec. Apoi amestecați puțin și fierbeți cu tigaia acoperită până sosul este redus și gros la gust.
- În cele din urmă, tocană de pui este gata. Aceasta este o rețetă foarte simplă și nu avem nevoie de ingrediente complicate. Se poate servi în farfurii adânci cu o garnitură de cartofi la cuptor sau orez alb.