Depozitarea și prelucrarea fructelor și legumelor

Vitamine sunt sănătoși, dar și sensibili ca o plantă delicată.

Depozitarea sau procesarea incorectă le poate distruge rapid. Cu câteva trucuri, totuși, fructele și legumele pot deveni donatori vitali sănătoși.
O mare parte din ceea ce are nevoie corpul nostru în ceea ce privește nutrienții se găsește în fructe și legume. Oricine crede că solurile noastre sunt epuizate și, prin urmare, verdeața cultivată nu mai conține vitamine valoroase se înșală.

În timp ce producătorii de suplimente alimentare cu interesul creșterii vânzărilor doresc să stârnească incertitudini în acest sens, experții în nutriție știu că alimentele noastre conțin vitamine valoroase.

Încercările bine intenționate de pregătire doar uneori fac chiar și cel mai proaspăt morcov să pară trist. Pentru că dacă tratezi legumele în mod incorect, distrugi vitaminele sensibile. Multe dintre ele sunt solubile în apă și se pierd rapid la gătit sau la spălat.

Dacă doriți să evitați acest lucru, veți găsi sfaturi pentru gătit blând de la expertul în dietă și dietolog tirolez Angelika Kirchmaier:

---