Descifrați declarațiile de alimentare; SeatFoot

Încrederea este bună, controlul este mai bun

+++ EȘANTION DE CITITURI din ediția specială SPF nutriție +++

Care sunt componentele care ajung, de fapt, în castronul cu alimente pentru nasul de blană în fiecare zi? Voi nu știți? Interesant este că am început un sondaj pe această temă în mai multe grupuri de pe Facebook - cei care cunosc compoziția par să-și hrănească câinele doar cu carne crudă. Chiar trebuie să treci la BARF? Nu vă faceți griji, există și mâncare gata preparată bună. Puteți afla ce trebuie să luați în considerare în acest articol.

Ce este o declarație?

Declarația oferă proprietarului și clientului o indicație din ce ingrediente este alcătuită de fapt hrana pentru câine. Listarea compoziției și specificația componentelor analitice determinate în laborator sunt supuse reglementărilor legale. Depinde de producător dacă se folosește o declarație deschisă sau închisă (a se vedea mai jos).

Acest lucru este reglementat de Regulamentul UE (CE) nr. 767/2009. Punctul 23 spune, de exemplu: "Dacă materialele furajere din furajele compuse sunt date în ordine descrescătoare în funcție de greutate, aceasta oferă deja informații importante despre compoziție."

Este obligatorie doar declarația închisă, în care ingredientele sunt rezumate în termeni colectivi. Cu toate acestea, dacă doriți să știți puțin mai precis, declarația deschisă este mult mai informativă.

compoziţie

Pentru compoziție, producătorul poate alege între o declarație deschisă și o declarație închisă. Diferența? În declarația închisă, ingredientele sunt combinate în grupuri, nu există procente, iar concluziile despre compoziția cantitativă pot fi trase numai pe baza secvenței ingredientelor. Declarația deschisă este voluntară - dacă un producător declară deschis și permite o perspectivă asupra tuturor ingredientelor și a distribuției procentuale a acestora, aceasta este deja o caracteristică de calitate, ca să spunem așa.

Sfatul meu: ochiul tău ar trebui să cadă întotdeauna pe primul ingredient enumerat în compoziție.

Ce este cel mai mult trebuie să fie pe prima pagină. Imaginați-vă un amestec de prăjituri. Când notezi o rețetă, ce vei nota mai întâi? Un vârf de sare pe care trebuie să-l gusti la final? Glazura de ciocolată care vine deasupra la sfârșit? Nu, probabil că nu. Probabil veți începe cu ingredientul pe care trebuie să îl aveți în el: făina. Apoi, în ordine descrescătoare, orice altceva ai nevoie. Lapte, zahăr, ouă și așa mai departe.

Exact așa funcționează cu compoziția: Dacă ingredientul „făină” este pe primul loc, ce va fi probabil cel mai utilizat? Corect. Făină. Chiar dacă, la fel ca în declarația închisă, nu există nici un procent și nici o defalcare exactă a componentelor acestui grup de conținut, știți un lucru: poate conține prea puțină carne.

Cum recunosc declarațiile închise și deschise? Aruncați o privire la cele două exemple de mai jos. Puteți vedea declarația închisă în stânga și declarația deschisă în dreapta.

Declarație închisă:	Declarație deschisă:
Carne și subproduse de origine animală, cereale, minerale, subproduse vegetale, uleiuri și grăsimi, bulion de carne	65% conținut de carne exclusiv carne de vită, format din plămâni de vită, carne de vită, inimă de vită, gât de vită, ficat de vită, rinichi de vită, 26,5% apă, 4% cartofi, 2% morcovi, 1% îngroșători vegetali, 0,5% rozmarin, 0,5% ulei de somon

Cum citesc o declarație?

În primul rând, este recomandabil să acordați atenție dacă sunt utilizate subproduse de orice fel. Subprodusele sunt în contrast cu produsele. Tot ceea ce este generat ca deșeuri în industria alimentară este un produs secundar și își poate găsi drumul în hrana animalelor noastre. În principiu, o idee bună, s-ar putea crede. Câinele a mâncat resturi de milenii - deci de ce nu acum subproduse din producția de alimente?

Pur și simplu: înainte erau deșeuri „valoroase”. Unele legume au fost lăsate în bucătărie, iar stăpânul meu a scăpat un os cu carne pe el, pentru că nu-l mai dorea singur. Glucidele care au fost gătite prea mult sub formă de orez și cartofi au fost, de asemenea, date prietenului cu patru picioare - și au fost astfel pe deplin hrănite.

Dar nu vom mai mânca noi înșine subprodusele care apar ca deșeuri industriale.

„Masă de pasăre” și „masă de pasăre”: diferența mică, dar fină

Așa-numita „făină de carne” este adesea folosită în alimentele uscate. Aceasta este carne uscată și măcinată astfel încât să poată fi presată în formă. Alimentele uscate care sunt vândute ca de înaltă calitate conțin de obicei „făină de carne” - de exemplu făină de carne de pasăre. Aici se poate folosi cu adevărat numai carne, fără subproduse. Cu toate acestea, trebuie făcută precauție atunci când cuvântul „făină de pasăre” apare în compoziție. Aici s-a ascuns inteligent (intenționat sau nu, rămâne de văzut) că toate componentele pot fi folosite și măcinate de animal - în comparație cu înainte, cuvântul „carne” nu apare.

„Best Of” dintre cele mai comune ingrediente care ar putea fi enumerate la acest punct dacă ar fi declarate deschis:

Subproduse de origine animală: gheare, pene, tendoane, mamă, splină, urechi, ciocuri, făină de oase, făină de animale
Subproduse vegetale: coji de arahide, pastă de sfeclă uscată, melasă, reziduuri de presare din extracția uleiului, coji de paie

Gheare, pene, tendene sau pastă de sfeclă uscată, coji de arahide și reziduuri de la presarea uleiului - nimeni nu se miră că nu există o declarație deschisă, corect?

componente analitice

Componentele analitice trebuie indicate pe ambalaj în conformitate cu o schemă specifică. Această evaluare este importantă pentru evaluarea valorii nutriționale și a conținutului mineral al furajelor. Cu toate acestea, aceste valori nu sunt decisive pentru afirmații despre calitate și valoare biologică. Sau, așa cum spune întotdeauna un drag coleg: „Dacă luăm în considerare doar componentele analitice, ar putea fi la fel de bine declarația unei talpi de pantof vechi”.

Informațiile obligatorii pentru furajele complete și complementare sunt cenușă brută, proteine brute, grăsimi brute, fibre brute, conținut de umiditate.

Grăsime crudă: Câinele are nevoie de grăsime ca purtător de energie, ceea ce înseamnă că alimentele nu trebuie să conțină prea puțină grăsime (vezi tabelul de mai jos). Pe lângă grăsimile pure (trigliceride), aceasta include și vitamine și ceruri liposolubile, adică toate așa-numitele substanțe lipofile.
Sfat practic: Dacă se folosește o mulțime de grăsimi pentru conservarea furajelor, sunt necesari stabilizatori pentru a preveni oxidarea acesteia, adică devine rânză. BHA (hidroxianisolul butilat) este un antioxidant sintetic și este utilizat pentru a preveni „grăsimile” conservante să se descompună în componentele sale. Așadar, acordați atenție dacă este dată o valoare deosebit de mare la „grăsimea brută”. Apoi, ochiul dvs. ar trebui să cadă imediat pe aditivi (E 320).

Fibră brută: Așa-numitele componente nedigerabile sunt deosebit de importante pentru câinii mai în vârstă și supraponderali. Așa-numitele alimente dietetice conțin adesea o proporție deosebit de mare de fibre brute, deoarece lignoceluloză (lemn) crește conținutul de fibre. Acest lucru este bun atâta timp cât proporția de fibre brute nu depășește 5%, altfel digestia poate fi afectată negativ.

Tine minte: O proporție ridicată de cereale conține deja fibre dietetice în furaje, pe care de multe ori consumatorul nici măcar nu le observă.

Proteine brute: Proteina brută nu înseamnă în mod automat „proteină digerabilă”. Aici doar întreaga proteină din toate sursele de proteine imaginabile din furaje (proteine animale și vegetale) este adăugată și listată. Indiferent dacă proteinele provin din piept de pui, din soia sau din glutenul de grâu, nu este relevant pentru aceste informații.
Pericol: Un deficit de proteine, care mulțumesc lui Dumnezeu apare rar în această formă, poate apărea teoretic și cu o valoare normală a proteinelor brute. Este important ca câinele să poată digera proteinele din alimente. Valoarea biologică nu este luată în considerare în analiza furajelor din laborator, deci această valoare poate servi doar ca aproximare.

Cenușă brută: Nu este vorba, așa cum se presupune adesea, despre cenușa care a fost adăugată la feed pentru a economisi costuri. Cenușa brută este cea care apare ca urmare a încălzirii alimentării la 550 de grade Celsius. Acestea sunt constituenți anorganici, cum ar fi calciu, magneziu, fosfat, etc. Când sunt arși la temperaturi atât de ridicate, toți constituenții organici sunt oxidați termic la dioxid de carbon, producându-se apă suplimentară. Ceea ce rămâne este porțiunea de furaje care nu ar putea fi metabolizată nici de organismul animal, nici de milioanele de bacterii intestinale. B. este important pentru structura osoasă. Dacă acest procent este prea mare, există riscul de constipație. Probabil ați auzit că câinele dvs. primește caca tare din prea multe oase. Exact același lucru vi se poate întâmpla dacă există prea multă cenușă brută în furaje. Acest lucru poate indica utilizarea prea multă făină de oase în rețetă (adesea declarată la „subproduse de origine animală”).

Conținutul de umiditate: De ce se aplică diferite valori limită componentelor analitice?

Este posibil să fi observat deja că componentele analitice ale conservelor și alimentelor uscate sunt fundamental diferite. Asta înseamnă că alimentele conservate conțin în general mai puține grăsimi, proteine și fibre? Sau înseamnă asta că mâncarea uscată conține prea multe ingrediente și că câinele tău va deveni în orice caz constipat după câteva zile din cauza cenușii brute excesive?
În primul rând, puteți respira adânc: imaginați-vă că aveți un pahar de 80 de mililitri de apă și dizolvați un cub de zahăr cu 20 de grame în această apă. Lângă el este un pahar identic, umplut cu 80 de grame de zahăr și adăugați 20 de mililitri de apă. Acum există aproximativ aceeași masă în ambele pahare. Nu ai putea spune cu exactitate cât zahăr sau apă există în paharele respective, doar că probabil va fi mai mult zahăr într-un pahar și mai multă apă în celălalt.

Probabil ați putea determina cel mai bine acest lucru evaporând mai întâi apa și apoi amplasând ambele pahare pe cântare. Funcționează în același mod la determinarea componentelor analitice. Acestea sunt întotdeauna date în procente pentru formula generală și se referă la 100 de grame de substanță uscată.

Dacă componentele analitice sunt acum calculate din greutatea inițială, rezultă în mod natural valori diferite pentru furajele umede și uscate, deoarece umezeala trebuie inclusă în calcul. Iată din nou normele și limitele pentru dvs.:

Tabel: Valori de ghid pentru componentele analitice conform Meyer/Zentek (2010)

Valori la 100 g:	Substanță uscată	hrană uscată pentru animale	Mâncare umedă
Grăsime brută:	8-13%	mai mult de 5%	mai mult de 1%
Cenușă brută:	2-7%	Mai putin decât 10%	mai puțin de 2%
Fibră brută:	2-4%	mai puțin de 1%	peste 0,2%
Proteine brute:	18-23%*	mai mult de 18%	peste 5,5%
Conținutul de umiditate:	-	mai puțin de 12%	mai puțin de 80%

*Eric H. W. Aldington (Von der Gesundheit des Hundes, ediția a III-a 2000) recomandă chiar valori de 25% proteine brute.

Aditivi

Cu cât scrie mai puțin aici, cu atât mai puțini nutrienți din produsele inițiale au fost „distruse” în procesul de fabricație. De ce? Aditivii sunt componente ale furajelor care sunt adăugate în cursul procesării pentru a îmbunătăți furajele în ceea ce privește nutrienții și gustul sau pentru a minimiza perisabilitatea acestuia. Conservanții și vitaminele sunt, de exemplu, pulverizate ulterior cu duze în producția clasică de furaje uscate folosind procesul de extrudare.

Ce trebuie menționat în această secțiune? Conservanți, substanțe stimulante pentru aromă și apetit, agenți de gelificare și aditivi nutriționali, cum ar fi vitaminele sintetice.

Informațiile sunt furnizate fie utilizând numele specific, fie numărul de identificare UE (de exemplu, acidul glutamic corespunde numărului E 620). Puteți găsi o listă a numerelor E pe Internet. Dacă aveți chef, puteți verifica hrana câinelui dvs. pentru aditivi.

Recomandare de hrănire

Ce înseamnă numerele de pe cutie? "Un câine de 20 kg are nevoie de 400 g dintr-o anumită hrană umedă sau de 213 g dintr-o hrană uscată specială."

În general: acestea sunt valori orientative, similare consumului de combustibil al unei mașini. Nu puteți spune 100% că câinele dvs. nu va avea nevoie de mai multă sau mai puțină hrană, deoarece necesarul de energie depinde de vârstă, dimensiune și starea metabolică, precum și de factori precum exercițiile fizice, stresul, sezonul și starea hormonală.

Cu toate acestea, puteți compara aproximativ feedurile între ele folosind recomandarea de hrănire. Ca regulă generală, printre altele pentru evaluarea valorii biologice, se aplică următoarele: cu cât câinele dvs. are mai multă nevoie, cu atât mai puțini nutrienți există în hrană.

Domeniul de aplicare

Unde este produs feedul tău? Asigurați-vă că acordați atenție adresei producătorului, care este menționată pe ambalaj. Cutia sau sacul de alimentare provin din Germania? Din UE? Este produs în altă parte? Informațiile din declarație depind în mare măsură de țara în care a fost produs furajul. De exemplu, legea americană privind hrana pentru animale nu este comparabilă cu cea europeană, la fel ca și condițiile de păstrare a bovinelor sacrificate în țara respectivă. Ce este permis să ajungă în hrana animalelor de acolo? De unde pot obține producătorii din țara respectivă ingredientele?

Alimentară

Furajul și calitatea alimentelor diferă semnificativ. Folosind exemplul ESB (encefalopatie spongiformă bovină, o boală a sistemului nervos central), s-a explicat: În UE, de la scandalul ESB din 1996, hrana pentru animalele de fermă nu mai poate fi produsă din bovine suspectate de a avea o infecție prionică - pentru motivul că eventual prionii, agenții cauzali ai temutei boli a vacii nebune, și-ar putea găsi drumul în lanțul alimentar uman. Deoarece nu ne mâncăm câinii, această regulă nu se aplică în mod explicit animalelor de companie. Prin urmare, este mai bine să cumpărați furaje în care toate materiile prime sunt de calitate alimentară, dar mai ales carne.

Cercetări mai detaliate: Nu se pot utiliza subproduse animale potențial dăunătoare în alimentele adecvate consumului uman. Pentru sectorul furajelor, directiva [REGULAMENTUL (CE) nr. 1069/2009 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI (9)] arată diferit. Aici, așa-numitul „material cu risc ridicat” poate să nu intre în lanțul alimentar numai dacă este vorba despre animale sau dacă deșeurile provin inițial din aceeași specie.
Cum recunosc un feed bun gata preparat?

În lista compoziției, nu sunt în primul rând carbohidrați precum cerealele sau cartofii. Cu mâncarea umedă, carnea musculară sau cel puțin inima ar trebui să fie aici, cu mâncarea uscată puteți fi mulțumit cu făina de carne.
Materiile prime sunt de calitate alimentară, iar unitatea de producție se află într-o locație trasabilă în UE.
Au fost folosiți puțini aditivi - în mod ideal, deloc, ceea ce garantează că ingredientele sunt utilizate cu atenție în procesul de fabricație.
Componentele analitice ale substanței uscate se încadrează în valorile standard recomandate (a se vedea mai sus).

Dr. Dominik Panosch ...

este nutriționist certificat pentru câini. Pentru clienții săi, el elaborează planuri alimentare pentru câinii care se confruntă cu alergii, diaree și intoleranță. Descărcarea gratuită a cărții sale electronice 50 de motive împotriva mâncării uscate poate fi găsită pe site-ul său.