Descoperiți dieta Seignalet pentru a merge mai departe în gluten fără gluten - Ma Vie Sans Gluten

Dieta Seignalet, cunoscută și sub numele de dieta hipotoxică sau ancestrală, a fost dezvoltată în 1985 de dr. Jean Seignalet, care a decedat acum. Exclude o mare parte din cerealele moderne (inclusiv cele care conțin gluten), produsele lactate de origine animală și gătitul la temperaturi ridicate. Din punct de vedere istoric, foarte controversat, dieta Seignalet se bazează pe observații clinice, care astăzi sunt în mare parte verificate științific. În prezent, se confruntă cu o reapariție a interesului, în special în rândul persoanelor care suferă de boli cronice pe care medicina tradițională se străduiește să le oprească.

dieta

Această dietă este destinată în primul rând persoanelor cu boli inflamatorii cronice. Într-adevăr, Jean Seignalet a căutat să dezvolte o dietă care să amelioreze persoanele care suferă de patologii grave. După încercarea diferitelor tratamente medicale ineficiente, a fost abordarea „ultimei șanse” pentru acești pacienți. Doctorul Seignalet a observat rezultate pozitive pentru 91 de patologii din cele 115 studiate. El a clasificat aceste boli în trei categorii pe baza mecanismului lor de debut:

  • Boli autoimune precum artrita reumatoidă, scleroza multiplă, reumatismul, spondilita anchilozantă etc.
  • Patologii de „eliminare”, adesea traduceri dermatologice sau ORL ale expulzării de către corp a deșeurilor care au trecut bariera intestinală (molecule bacteriene mari sau alimente insuficient digerate) -> astm, eczeme și psoriazis, boala Crohn, bronșită și cronici de sinuzită . .
  • Boli „înfundate” legate de acumularea progresivă a deșeurilor care nu sunt respinse de organism -> migrene recurente, fibromialgie, diabet de tip 2, depresie, boala Parkinson ...

Dieta hipotoxică nu este destinată vindecării bolilor inflamatorii, ci pentru a obține remisiunea, adică dispariția simptomelor și stoparea progresiei bolii. Astfel, rezultatele pozitive sunt observate pentru 91 de boli cronice, atâta timp cât dieta este urmată. Schimbarea obiceiurilor alimentare ar trebui luată în considerare în timp, deoarece oprirea dietei duce la revenirea bolii.

Bolile inflamatorii cronice se dezvoltă la indivizii predispuși genetic. S-ar părea că în timp factorii de mediu determină această predispoziție să se exprime. Cu toate acestea, dacă nu putem acționa asupra genelor noastre, putem controla anumite elemente ale mediului nostru, în special alimentele noastre.