Descoperiți mâncarea vie cu 3 rețete
Dieta „vie” alege mâncarea pentru calitatea sa în raport cu cantitatea. Dezvoltat în principal în țările din America de Nord, acesta desfășoară acum și principii sănătoase în Europa, pentru a pune vitalitatea în centrul alimentelor. Așa și-a imaginat Pol Grégoire Living Food, un know-how pe care îl desfășoară la Bruxelles.
Mâncare vie, vitalitate mai presus de toate
"> Consumul în direct este un mod de mâncare care favorizează alimentele cu ușurință digerat și asimilat de corp, urmând principiile lacto-fermentării și combinării alimentelor. Mâncarea preferată va fi proaspăt, nefiert pentru a păstra cât mai multe vitamine, enzime și oligoelemente.
Clasificarea alimentelor
Hrana vie are propria sa clasificare a alimentelor, care provine de la filosoful Edmond Bordeaux-Szekely. Alimentele sunt împărțite în patru categorii: bio-genetice, bio-active, bio-statice și biocide.
Alimente bio-genice
Aceste alimente sunt bogate în enzime, proteine complete predigestate, vitamine (inclusiv B12), minerale, acizi nucleici. Ele promovează viața, adică sunt alcalinizante și extrem de energice. Ele vitalizează corpul și cresc nivelul enzimatic.
Alimentele bioactive
Aceste alimente mențin și amplifică forța vitală. Acestea sunt mai ales fructe și legume proaspete, și organic desigur. Acestea ar trebui utilizate de preferință în stare brută și nu prelucrate.
Alimentele bio-statice
Acestea sunt alimente crude, non-proaspete și mancare gatita. Potrivit lui Edmond Bordeaux-Szekely, ei nu promovează viața și nici nu o generează. Acestea reduc calitatea funcționării corpului prin încetinirea acestuia și îmbătrânirea acestuia.
Alimente biocide
"> Acestea sunt alimentele industrial, rafinat, adulterat, incluzând pâine albă, zahăr alb, băuturi răcoritoare, mese pregătite, mese congelate, carne tratată cu nitrați, lapte pasteurizat și produse lactate, alcool, uleiuri rafinate. Sunt considerați distrugători de viață, mergând împotriva funcționării vitale.