Descoperiți sursa de sănătate a morcovilor mov - treceți la sănătate

Este ciudat să te gândești la un morcov fără culoarea sa atractivă portocalie. Cu toate acestea, și chiar dacă pare curios, morcovul purpuriu a fost în trecut cel mai comun și cel mai consumat în populația din Asia și Europa.

Morcovii purpurii datează din secolele 2000 î.Hr. Comercianții arabi au popularizat-o în diferite țări timp de câteva secole.

Și la acea vreme, morcovii de diferite culori au abundat. În funcție de zonă și de componentele solului cultivat, se pot găsi morcovi albi, de culoare galbenă până la un violet foarte intens, care aproape a ajuns la negru.

Dar, ce zici de morcovii portocalii? Acest soi a apărut în Olanda în secolul al XVII-lea.

În realitate, nu sunt altceva decât hibrizi, o combinație creată de fermierii olandezi care au dorit să aducă la un moment dat omagiu Casei Regale de Orange.

Au avut atât de mult succes, încât s-au grăbit să-l comercializeze în afara granițelor lor, stabilind o piață imbatabilă până astăzi.

O poveste, fără îndoială, curioasă și bine documentată, care explică de ce nu mai era obișnuit să vedem atât de mulți morcovi mov pe tarabele noastre.

Cu toate acestea, aceștia revin și uneori sunt chiar considerați un „super aliment”.

Mai jos îți spunem tot ce poate face un morcov mov pentru tine.

Morcov violet, sursă de sănătate

Să începem să ne uităm la ceea ce îi conferă această culoare unică. Este o substanță solubilă în apă numită antocianină.

Antocianina este un antioxidant găsit într-o varietate de alimente, cum ar fi strugurii negri, vinetele, lingonberries, fasole, varză roșie și rodii.
Putem ghici deja că alimentele menționate sunt sănătoase și deducem, de asemenea, că acestea ascund o mare putere medicinală ca în morcovii mov.

Sunt capabili să ne îmbunătățească sănătatea inimii, sunt anticancerigeni și reduc colesterolul rău sau LDL.
Puterea antocianinelor prezente în morcovii mov este foarte recomandată persoanelor cu diabet.
Consumul lor reglează nivelul zahărului din sânge.
Antioxidanții lor protejează vasele de sânge și neutralizează enzimele care afectează colagenul și țesuturile de legătură.