Deșeurile alimentare cu ridicata iau măsuri

Citește mai ales

Magazin pop-up Block House

Beneficii în natură confirmate de Consiliul federal

Ajutorul din noiembrie începe

alimentare

Un total de 16 companii din sectorul comerțului cu ridicata și al comerțului cu amănuntul au semnat o declarație de participare ca parte a „Strategiei naționale pentru reducerea deșeurilor alimentare” a Ministerului Federal pentru Alimentație.

Cu declarația te angajezi, să ia măsuri concrete și obligatorii pentru a reduce risipa de alimente pe piețe și fabrici și să lucrez la asta, Mancare irosita de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente către consumator a reduce. În plus, situația anterioară a datelor va fi îmbunătățită și vor fi adăugate sursele de date existente.

Efect de semnal pentru industrie

Sunt planificate următoarele măsuri obligatorii:

  • Transmiterea de alimente care sunt încă comercializabile prin cooperarea cu o instituție socială sau cooperarea cu alte organizații (de exemplu, restaurante)
  • Colectarea datelor semnificative privind risipa de alimente și îmbunătățirea situației datelor

În plus, companiile au spus cel puțin patru dintre 13 Măsuri elective și pentru a acoperi toate cele trei categorii:

  • Vânzarea de fructe și legume cu „pete”,
  • Îmbunătățirea cooperării în gestionarea returnărilor,
  • Promovarea inovațiilor de ambalare pentru a îmbunătăți durata de valabilitate a produselor,
  • Optimizarea procesului, logisticii și lanțului de frig, de exemplu prin integrarea (crescută) a furnizorilor în sistemele de gestionare a mărfurilor.

Măsuri privind piața internă:

  • Reducerea vânzărilor de bunuri cu o dată strânsă de expirare,
  • vânzarea redusă a produselor ultra-proaspete (pâine, fructe și legume) la închiderea magazinului,
  • Reaprovizionare orientată spre cerere a ofertei de produse proaspete, mai ales în momentele zilei cu trafic redus,
  • Integrarea subiectului „reducerii risipei alimentare” în cursuri de instruire și alte informații pentru angajați,
  • Măsuri de sensibilizare și sensibilizare pentru reducerea risipei de alimente în comunicarea cu clienții.

Îmbunătățirea transferului de alimente care nu mai sunt comercializabile, dar încă comestibile, de exemplu prin:

  • Demonstrații inovatoare și proiecte model cu start-up-uri pentru o mai bună reciclare a alimentelor,
  • Stabilirea și dezvoltarea ulterioară a rutinelor de proces pentru furnizarea și colectarea produselor, de exemplu cu ajutorul tehnologiilor digitale,
  • sprijin financiar pentru construirea sau îmbunătățirea infrastructurii instituțiilor sociale,
  • Îmbunătățirea evaluării calității produselor.

Companiile participante oficial sunt (începând cu 19 iunie 2020):

  • Alnatura Produktions- und Handels GmbH
  • Aldi Süd Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG
  • Bio Company GmbH
  • Chefi Culinar West GmbH & Co. KG, filiala Wöllstein
  • Edeka Zentrale AG & Co. KG
  • HelloFresh Germany SE & Co. KG
  • Fundația Lidl & Co. KG
  • Metro Germany GmbH
  • Netto Marken-Discount AG & Co.KG
  • Fundația magazinului alimentar Norma & Co. KG
  • Penny-Markt GmbH
  • Querfeld GmbH
  • Rewe German Supermarket AG & Co. KGaA
  • tegut ... good food GmbH & Co. KG
  • Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
  • Wasgau Frischwaren GmbH

Cititorii interesați pot găsi declarația de participare aici. Forumurile de dialog specifice sectorului fac parte din „Strategia națională pentru reducerea deșeurilor alimentare”. Declarația de participare a fost făcută ca parte a Forum de dialog cu ridicata și cu amănuntul Dezvoltat. Acest forum va rula inițial până în august 2022 și este din Centrul de colaborare pentru consum și producție durabile (CSCP) în colaborare cu Institutul Johann Heinrich von Thünen organizat.