Deșeurile alimentare în Franța cifre amețitoare și sfaturi ușoare pentru a le remedia
Într-un moment de supraproducție și impactul acesteia asupra mediului, apare o întrebare: cum consumăm ? Acțiunile asociațiilor, ale cetățenilor și ale statului i-au făcut pe consumatori să conștientizeze că consumă prost și prea mult. Este adevarat ca Cifrele de deșeuri alimentare din Franța te amețesc. Din fericire, sfaturile există.
Deșeurile alimentare în cifre
Consumul gospodăriei
Conform celor mai recente cifre de la Ademe (Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei), risipa de alimente în gospodăriile franceze reprezintă 30 kg pe an și pe cap de locuitor. Înălțimea supra-consumului, 7 kg din aceste preocupări privind deșeurile mâncare încă ambalată.
Aceste deșeuri au și un cost pentru gospodării: între 100 și 160 € pe an și pe persoană, adică echivalentul a 12-20 miliarde EUR pe an în Franța.
Lanțul de producție alimentară
Între 20 și 30% din produsul produs este aruncat în timpul ciclului lanțului alimentar. Vorbim aici despre ceea ce se întâmplă înainte de etapa de transformare a produsului: sortare, depozitare și ambalare.
De exemplu, în Franța, una din două salată verde este aruncată și peste 9 miliarde de ouă ajung în coșul de gunoi.
Catering colectiv
Un restaurant colectiv (cantină școlară, autoservire companie. ) din 500 de invitați risipesc echivalentul a 1000 de tone de alimente pe an, este 22.000 de mese pentru un cost de 33.000 € pe an.
O taxă grea
Asa de zece milioane de tone de alimente sunt irosite în fiecare an în Franța la un cost 16 miliarde de euro.
Din punct de vedere al mediului,amprenta de carbon risipa anuală de alimente ar fi aproape de 15,5 milioane de tone de dioxid de carbon pe an, adică 3% din emisiile de gaze cu efect de seră din Franța.
Un început de conștientizare
Franța este principala țară europeană în lupta împotriva risipei alimentare. O parte din societatea civilă, cetățenii ecologici, precum și statul au decis să ia în față acest fenomen și să îl remedieze.
Asociațiile se mobilizează precum platforma 16october.fr care listează toate inițiativele care luptă activ împotriva risipei alimentare. De asemenea, aplicațiile mobile precum Too good to go fac posibilă recuperarea articolelor nevândute la un cost mai mic în magazine, brutării, catering.
Sau chiar Mine Canteen, care pretinde a fi prima aplicație care dorește să reducă deșeurile în alimentația colectivă.
Statul francez nu este lăsat deoparte și instituie treptat un arsenal legislativ. În iunie 2013, el a semnat un Pactul național de luptă împotriva risipei alimentare care prevede reducerea deșeurilor alimentare cu 50% până în 2025. La 16 octombrie 2013, el a creat Ziua Națională împotriva Deșeurilor Alimentare.
Trei ani mai târziu Legea privind lupta împotriva risipei alimentare care se promulgă pe 11 februarie 2016. Această lege prevede acțiuni, în special obligând fiecare supermarket de peste 400 m² să caute un parteneriat cu o asociație de ajutor alimentar pentru a-și ceda alimentele nevândute, în loc să le arunce sau să le distrugă.