Detox, dieta controversată
Utilizarea ceaiurilor din plante și a altor clisme pentru a stimula eliminarea toxinelor alimentare stârnește rezerve în profesia medicală
De Paul Benkimoun
Postat pe 10 ianuarie 2006 la ora 14:34 - Actualizat pe 10 ianuarie 2006 la ora 14:34
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
După mâncarea excesivă a sezonului de sărbători, articolele care promovează dieta „detoxifiantă” abundă în ziare și pe site-urile de internet dedicate sănătății sau destinate unui public feminin. Site-ul Aufeminin.com prezintă astfel principiile acestei diete: „Ajutați organismul să elimine aceste toxine printr-o dietă sănătoasă bogată în elemente de drenare și prin îndepărtarea„ otrăvurilor ”care înfundă corpul”.
La aceste sfaturi dietetice se adaugă recomandări pentru produsele de parafarmacie, sub formă de ceaiuri din plante sau tablete, cel mai adesea pe bază de plante, sau chiar practici precum „hidratarea colonului”, noi termeni pentru ceea ce medicii Molière au numit „clismă”. Unele reviste pentru femei care navighează în mod slăbit invită oamenii să se comporte „ca stelele”.
Utilizarea cuvântului „toxină” îl face pe Xavier Leverve, directorul departamentului de nutriție umană și siguranță alimentară de la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA), să sară. "Termenul de toxină este folosit în mod greșit și regretabil, regretă acest fost profesor de medicină și nutriție. Dacă vine vorba de toxicologie, ne amintește că mâncarea este una dintre cele mai periculoase acte pe care le comitem, deoarece alimentele pot conține, în mod natural sau din cauza agenți exogeni, elemente potențial toxice. Dacă vorbim despre excesul alimentar, nu are sens să vorbim despre toxine. "
Dieta „detoxifiantă” este în același timp bun simț, abordări „naturale”, moft și nișă comercială. La fel ca M. Jourdain și din cele mai vechi timpuri, ființele umane au făcut detoxifierea fără să știe, fie recurgând la post, fie la dietă. Nu este nevoie de sfaturi iluminate pentru a vă „relaxa” după ce ați consumat o dietă prea bogată, un exces de băuturi alcoolice sau ați exagerat consumul de tutun. De acolo până la recomandarea tratamentelor de drenaj, există un decalaj pe care oamenii de știință refuză să îl traverseze.
Organismul nostru are mecanisme eficiente pentru a scăpa de xenobiotice, aceste molecule străine corpului, care sunt medicamente, poluanți atmosferici, apă și aditivi alimentari. Specialist în metabolismul xenobioticelor, Philippe-Henri Beaune, directorul unității 490 al Institutului Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm), explică: "Aceste sisteme trebuie să fie capabile să manipuleze tot felul de produse. Substanțe chimice străine potențial periculoase, a căror natură nu este cunoscută și, în același timp, este suficient de specifică pentru a le face inofensive. "