Deveniți flexitar mâncați mai puțină carne; Un pas pentru planetă
Vegetarian, carnivor, omnivor și acum adaugă vegani și paleo dietetici și acum flexitarieni ... ce? Flexitarieni? Oameni flexibili ?
Da, într-un fel ...
Sunt oamenii omnivori ?
Există multe dezbateri cu privire la ce dietă ar trebui să urmeze oamenii.
Din puținele mele noțiuni de anatomie, m-aș alătura cu bucurie celor care spun că oamenii sunt omnivori.
Într-adevăr, dacă comparăm lungimea intestinelor animalelor, vedem că:
- carnivorele au intestinele scurte care împiedică proteinele să călătorească prea mult și, de asemenea, limitează fermentarea bolusului alimentar
- erbivorele au tendința de a avea intestine lungi, permițându-le să digere bine fibrele plantelor
- omnivorii au o lungime intermediară.
Și din moment ce îmi plac comparațiile ... să ne comparăm cu verișorul nostru cel mai apropiat: cimpanzeul.
Acesta din urmă este în esență vegetarian și mănâncă fructe. Dar se hrănește uneori cu insecte, ouă și vertebrate mici (păsări, mamifere mici). Și știind că aproape 99% din genele noastre sunt comune cu cele ale cimpanzeului pe de o parte și că anatomia generală a tractului nostru digestiv pe de altă parte este foarte apropiată, s-ar putea concluziona că, la fel ca cimpanzeul, omul ar trebui să fie omnivor.
Dar, spre deosebire de cimpanzei, suntem conștienți de ceea ce mâncăm. În plus, înțeleg complet vegetarianii care nu mănâncă carne din credința în animale. Chiar dacă nu mă pot aduce să renunț la carne. Eu, aș prefera să fiu flexitar.
Mai puțin, dar mai bine
A fi flexitar înseamnă a mânca într-un mod eco-responsabil
De fapt, nu trebuie să mănânci deloc carne sau fiecare masă pentru a fi sănătos. Acestea fiind spuse, în țara gastronomiei, obiceiurile sunt greu de schimbat.
De ce să mănânci mai puțină carne este mai bine ?
Există 4 motive pentru aceasta:
Impactul asupra mediului al reproducerii animalelor pentru sacrificare
Zona folosită pentru creșterea erbivorelor ne-ar permite să creștem suficient pentru a hrăni mai mulți oameni decât dacă acei oameni ar mânca acești erbivori. Fără a lua în considerare consumul de apă pentru producerea acestei cărni, apa potabilă fiind o marfă rară în anumite regiuni ale lumii.
Și, în cele din urmă, în ceea ce privește acest impact asupra mediului, este necesar, de asemenea, să se ia în considerare producția de gaze cu efect de seră de către vaci și poluarea datorată gunoiului de porc, pentru a lua doar aceste exemple ... bla bla
Și sănătate ?
Întrebarea apare în mod regulat, iar studiile științifice se multiplică asupra efectelor consumului de carne roșie asupra sănătății. Sunt cercetate legăturile cu bolile cardiovasculare. Idem pentru consumul de mezeluri, a căror sare poate avea efecte negative asupra sănătății, în special fiind un factor de risc în dezvoltarea hipertensiunii arteriale.