Dezvăluit - Mierea este cu adevărat mai sănătoasă decât Sugar Fitbird
Timp de citire: 10 minute
Ce este mierea și cum se face?
Cu toții ne place: dragă. Nicăieri altundeva în lume nu se consumă atât de multă miere ca în Germania.
Cine ar fi crezut că mâncarea servită de albine ar putea avea un gust atât de bun. Pentru că mierea nu este altceva decât nectarul de flori luat de albine, pe care îl păstrează temporar în stomacul de miere până când se întorc la stupul lor. Odată ajunsi acolo, ei pompează nectarul colectat din stomacul de miere și îl transmit mai departe altor albine muncitoare, care, la rândul lor, îl iau.
În timpul acestei absorbții și eliberări constante a viitoarei aprovizionări de iarnă a albinelor, se adaugă propriile enzime ale corpului, anumite proteine și alte substanțe care fac mierea valoroasă. Pentru a evapora apa din hrana imatură de iarnă, masa nectarului este plasată mai întâi în faguri deschisi. De îndată ce mierea s-a uscat suficient, fagurii sunt sigilați cu ceară de către albinele lucrătoare. În cele din urmă, apicultorul recoltează mierea îngroșată. În Germania, nu mai este permisă tratarea, ceea ce face din mierea germană un produs foarte natural și de înaltă calitate.
Diferența față de mierea organică
Accentul principal se pune pe modul în care funcționează apicultorii și modul în care își păstrează și hrănesc albinele.
Există reglementări foarte stricte aici, de ex. în ceea ce privește hrănirea de iarnă (suplimentară) - deoarece albinele sunt în mare parte private de aprovizionarea cu iarnă - tratamentul bolilor albinelor și a materialului stupilor.
Cu toate acestea, cel mai important criteriu de calitate este conținutul de apă. Dacă acest lucru este prea mare, mierea va fermenta. Prin urmare, este permis un conținut de apă de până la 20%.
Mierea este într-adevăr cea mai bună alternativă la zahăr?
Miere și zahăr la microscop
Cu toate acestea, mulți oameni disting mierea de zahărul convențional datorită vitaminelor, mineralelor și aminoacizilor săi. Cu toate acestea, cantitățile conținute sunt atât de mici încât nu aduc o contribuție semnificativă la nevoia zilnică de vitamine și oligoelemente.
Prin urmare, mierea nu înlocuiește o dietă echilibrată care conține legume și fructe.
Un punct plus al mierii este însă că conține substanțe vegetale secundare, cum ar fi flavonoide și polifenoli, care au un efect antioxidant. Acestea luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism și astfel ne protejează celulele.
Efect inhibitor de germeni și antibacterian
Consumul excesiv de zahăr din gospodărie este unul dintre cele mai mari motive pentru tulburarea florei intestinale, deoarece permite răspândirea ciupercilor intestinale și echilibrul bacterian este perturbat masiv.
Cercetătorii egipteni au analizat și acest subiect pentru a afla dacă aceste efecte se aplică și mierii.
În studiul lor, au examinat șoarecii infectați cu mucegaiuri și toxinele lor și au constatat că concentrațiile mari de miere ar putea face toxine inofensive. Drept urmare, mierea are doar o mică parte din acești nutrienți, dar oferă în continuare o bază nutrițională bună pentru bacteriile intestinale.
În plus, este foarte important pentru apicultori ca enzimele sensibile la căldură să fie reținute în miere, deoarece se spune că au un efect antibacterian. Precum. glucoza oxidaza, care poate forma peroxidul de hidrogen agresiv din moleculele de zahăr, care atacă și distruge germenii și bacteriile.
În plus, se spune că mierea poate preveni formarea de biofilme. Biofilmele sunt ca un fel de film protector care face dificilă atacarea bacteriilor de către antibiotice. Deci, antibioticele convenționale în combinație cu mierea pot combate mai bine bacteriile.