Di; tpasta - tăiței din 97% apă - Hamburger Abendblatt
Rezidentul din Hamburg, Sonja Zuber, aduce mâncăruri inovatoare în supermarketuri cu paste dietetice. Produsul nu este popular doar în Hamburg.
Sonja Zuber a dezvoltat paste cu conținut scăzut de calorii
Foto: Roland Magunia
Hamburg. Uneori, lucrurile mici pot schimba complet o viață: când Sonja Zuber a primit vizita unui prieten din Marea Britanie și un pachet de paste ca suvenir, surpriza a fost grozavă. Pastele publicitate ca „lipsite de carbohidrați” și miroseau destul de obscen de pește atunci când despachetați. Pentru Sonja Zuber, cadoul a declanșat imediat un cinematograf în cap: tăiței ar fi produsul ideal pentru milioanele de oameni care slăbesc, dar totuși nu vor să se lipsească de mâncăruri de paste. Gândit și făcut. Nativul din Hamburg a lucrat cu o companie alimentară chineză la o nouă metodă de producție a pastelor, a eliminat mirosul neplăcut și, după mai multe călătorii în Asia și investiții inițiale substanțiale, a adus pe piață așa-numiții tăiței Kajnok.
Astăzi, câteva luni mai târziu, inovația din Hamburg a ajuns pe rafturile aproape tuturor lanțurilor principale de produse alimentare, la nivel național: Sonja Zuber are au convins cumpărătorii critici. La Hamburg, tăiței Kajnok din geanta mov pot fi cumpărați și de la Rewe și, de exemplu, de la Edeka Struve și Niemerszein, cu 2,99 euro.
Recent, cererea a fost atât de mare încât tânărul de 35 de ani a trebuit să comande o livrare cu avionul din Extremul Orient, deoarece călătoria cu barca ar fi durat prea mult. „Tăițele se potrivesc cu toate tendințele nutriționale majore din vremea noastră”, spune Sonja Zuber, explicând afluxul. Nu sunt doar vegetarieni, ci și vegani, trebuie doar încălziți și astfel economisesc timp la pregătire. Și chiar și oamenii care nu stau cu ochii pe ceas în timp ce gătesc, tăiței sunt, ca să spunem așa, un lucru bun: rămân în formă, chiar dacă stau mai mult pe aragaz. La testul de hârtie de seară, trec testul al-dente, da, rămân ferm până la mușcătură. Cu toate acestea, spaghetele Kajnok, care conțin 97% apă, nu au gust ca nimic atunci când sunt savurate direct. „Trebuie să ai un sos”, spune Sonja Zuber râzând.
Ca o femeie slabă, antreprenorul plin de viață nu trebuie să acorde atenție siluetei sale, dar, desigur, gătește tăiței kajnok în mod regulat, de exemplu pentru prietenii curioși. „Apoi totul intră în tigaia pe care o mănânc de obicei cu paste, scampi și rachetă, ceva indonezian sau un sos clasic bolonez”, spune economistul și omul de știință social care, de altfel, a dorit întotdeauna să ducă o viață de antreprenor. „Conceperea, câștigarea de bani, independența, a fost întotdeauna scopul meu.” De fapt, femeia hotărâtă a lucrat independent cu succes chiar înainte de ideea de tăiței. Cu o companie din sectorul sănătății și cel puțin 30 de angajați. Dar având propriul său produs, cu întregul lanț valoric de la producție la logistică până la vânzări, a meritat ca Sonja Zuber să o ia de la capăt.
Succesul îi dovedește dreptul: 14 persoane lucrează deja din nou în noua companie, iar vânzările cresc și cresc. „Dacă totul va merge bine, vom sparge marca de 1,4 milioane de euro anul acesta”, spune Zuber, încântat de încasările provenite. Șeful și-a propus extinderea în străinătate ca următor obiectiv. Sonja Zuber vede piețe satisfăcătoare din Austria, Elveția, Belgia și Polonia. În plus, vânzările pot fi extinse la spitale și cantine. Creatorul creativ nu se gândește doar la clienți noi, ci și la alte produse. Ori de câte ori se află în China „în numele tăiței”, ea verifică și alte tipuri în laborator împreună cu dezvoltatorii de produse și se gândește la sosurile potrivite. „Încă poți face destul de multe lucruri din făina de konjak”, spune Sonja Zuber, indicând varietatea ingredientelor.
De altfel, tăiței de la marca Hamburg se numesc Kajnok, dar ingredientul de bază este konjac, un tip de rădăcină. „Dar nu aș fi putut să-l înregistrez pe Konjak ca nume, așa că am scris-o înapoi și am ales Kajnok”, spune Sonja Zuber. Femeii din Hamburg îi place să gândească în afara cutiei, nu numai când vine vorba de tăiței vechi buni.