DIABET DE TIP 2 Prea mult orez alb, cu până la 55% risc crescut pentru sănătatea jurnalului

Această analiză a Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, care implică peste 250.000 de participanți, recomandă consumul „cu moderare” de orez alb și preferarea orezului brun. Deoarece, în timp ce consumul de orez nu a fost niciodată asociat cu diabetul zaharat în studiile occidentale, această nouă cercetare publicată în ediția din 15 martie a British Medical Journal și cofinanțată de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui (NHLBI-NIH) relevă o creștere riscul de diabet de tip 2 cu consum excesiv de orez alb, în ​​special la populațiile asiatice (care consumă mult din acesta).

Deoarece conținutul ridicat de amidon al orezului alb ar putea elibera cantități mari de zahăr în sânge în timpul digestiei și, potrivit cercetătorilor, ar putea contribui astfel la dezvoltarea diabetului de tip 2, organismul având dificultăți în reglarea creșterii zahărului din sânge.

Aceasta este o metanaliză a 4 studii anterioare, publicate pe Medline și Embase, care implică mai mult de 352.384 de participanți și o perioadă de urmărire de urmărire de la 4 la 22 de ani. Studiile au evaluat consumul de alimente utilizând chestionare de frecvență a alimentelor cu niveluri medii de consum de orez care au variat foarte mult: consumul mediu din studiul chinezesc a fost de patru porții (625 g) de orez gătit pe zi față de în Statele Unite - mai puțin de 5 porții pe zi săptămână.

---