Diabet Germania; Diabetul în viața de zi cu zi - Ern; conducere

nutriție

O piatră de temelie importantă a tratamentului este alimentația bună. Alimentele trebuie abordate cu gândire și luând în considerare cantitatea de calorii.

Când tratamentul cu insulină (în diabetul de tip 1 și în multe cazuri de diabet de tip 2) mai sunt câteva reguli de urmat atunci când mâncați. În diabetul de tip 1, trebuie acordată atenție cantității de aport de carbohidrați care trebuie coordonată cu doza de insulină. În plus, diabeticii de tip 1 trebuie să învețe cât de repede anumiți carbohidrați cresc glicemia (indicele glicemic). De exemplu. hipoglicemia trebuie combătută cu carbohidrați cu acțiune rapidă, cum ar fi glucoza sau sucurile de fructe.

Pentru persoanele cu diabet de tip 2, Cei care nu sunt tratați cu insulină, se aplică aceleași recomandări nutriționale ca și pentru toate celelalte persoane: o dietă echilibrată, bogată în fibre, cu nu prea multe calorii, un conținut moderat de grăsimi și suficiente vitamine și oligoelemente. Foarte important: alimentele bogate în calorii și bogate în grăsimi (de exemplu cartofi prăjiți, cola etc.) ar trebui evitate cât mai mult posibil și, în schimb, accentul trebuie pus mai mult pe valoarea nutrițională a alimentelor - calitatea este mai importantă decât cantitatea!

Diabeticii se pot bucura de aproape toate alimentele și felurile de mâncare fără a le afecta sănătatea. Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să știe mai multe despre ingredientele alimentelor. În Antrenament nutrițional, De la medic și dietetician, diabeticii și rudele acestora primesc sfaturi competente cu privire la ce alimente ar trebui consumate de preferință și care alimente și băuturi ar trebui consumate rar sau doar în porții mici. Instruirea nutrițională oferă, de asemenea, informații despre cantitățile adecvate și o distribuție favorabilă a meselor.

Apropo: Alimente speciale pentru diabetici precum și înlocuitori ai zahărului care conțin energie sunt folosiți astăzi nu mai este recomandat. Dacă doriți, este posibilă îndulcirea fără energie cu îndulcitori.

Următoarea secțiune oferă o prezentare generală a modului în care ar trebui compuse mesele și a proporțiilor de proteine și grăsimi:

Proteine și grăsimi

Proteină: Aportul zilnic de proteine cu alimente trebuie să fie de aproximativ 10-20 la sută din totalul caloriilor. Aportul excesiv de proteine poate avea un efect critic asupra leziunilor renale existente, mai ales dacă există și hipertensiune arterială și valoarea HbA1c (= „valoarea zahărului din sânge pe termen lung”) este slab stabilită. Proteinele animale, în special, afectează rinichii, motiv pentru care este recomandabil să se includă mai multe surse de proteine vegetale în dietă.

Grăsimi: Diabeticii - în special diabetici de tip 2 - prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare. Cu o dietă potrivită, cei afectați pot face multe pentru a preveni leziunile vasculare precoce, cu consecințe precum infarctul sau accidentul vascular cerebral. Cât de mult și, mai ales, ce grăsimi pătrund în corp cu mâncare joacă un rol decisiv aici. Includerea grăsimi saturate și așa-numitele Grăsimile trans ar trebui să fie pornit mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic să fie restricționat. Un număr deosebit de mare de astfel de grăsimi nefavorabile conțin, de exemplu, carne grasă, cârnați și brânză, smântână, slănină, ciocolată, praline, produse de patiserie umplute cu smântână și ciocolată, precum și numeroase alimente cu conținut ridicat de grăsimi. Produsele care conțin grăsimi hidrogenate sau uleiuri hidrogenate (merită să citiți lista ingredientelor de pe ambalajul alimentelor!) Ar trebui consumate numai rar sau în cantități foarte mici. Multe uleiuri, cum ar fi ulei de rapiță, ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de alune etc., au o proporție ridicată de acizi grași mononesaturați, care pot fi utilizați mai generos (maximum 20 la sută din totalul caloriilor) fără probleme de sănătate.

zahăr

Conținutul de zahăr din dulciuri este adesea mult mai puțin o problemă pentru controlul metabolic al diabetului decât conținutul ridicat și nefavorabil de grăsime pe care îl conține de obicei. Oricine, altfel, are o dietă sănătoasă ca diabet, își poate permite din când în când „extra dulci”. Cu toate acestea, prea mult din acesta devine rapid vizibil inconfortabil prin creșterea în greutate, agravarea lipidelor din sânge și a nivelului de zahăr din sânge. Aportul de zahăr nu trebuie să depășească 10% din aportul caloric zilnic. Aceasta corespunde la aproximativ 30-50 de grame pe zi. Trebuie remarcat faptul că zahărul este conținut în aproape toate alimentele - acest lucru se aplică și alimentelor „naturale”, cum ar fi fructele sau fructele. Multe alimente care nu sunt clasificate la rubrica „dulciuri” pot conține în continuare cantități mari de zahăr (alcool, ketchup etc.)

Index glicemic

Indicele glicemic este o măsură a eficienței zahărului din sânge a alimentelor. În ciuda aceleiași cantități de carbohidrați, zahărul din sânge crește la viteze diferite sau lent în diferite alimente (carbohidrați = componente de zahăr care sunt legate între ele). În funcție de carbohidrații conținuți, alimentele ingerate au efecte diferite asupra nivelului de zahăr din sânge. Deci z. B. Dextroza duce la o creștere foarte rapidă a zahărului din sânge (indice glicemic ridicat), în timp ce alimentele bogate în fibre cresc doar zahărul din sânge lent (indice glicemic scăzut). Alimentele cu indice glicemic scăzut includ cereale integrale, paste din grâu dur, leguminoase, unele legume, fructe și produse lactate. Zahărul de masă și mierea aparțin grupului de alimente cu un indice glicemic mediu, în timp ce z. B. Pâinea albă, piureul de cartofi și orezul mic au un indice glicemic ridicat și, prin urmare, mai puțin favorabil.

Vitamine si minerale

Vitaminele și oligoelementele sunt micronutrienți importanți care joacă un rol important în protejarea împotriva stresului oxidativ. Stresul oxidativ poate afecta celulele și poate contribui la arterioscleroza prematură a vaselor de sânge. Organismul are diverse mecanisme de protecție care pot contracara stresul oxidativ. Micronutrienții susțin organismul în acest proces: anumite substanțe antioxidante precum B. Vitaminele A, C și E pot intercepta radicalii de oxigen liberi dăunători și astfel pot proteja vasele de sânge.

Consumul zilnic de folati, care apartin grupului de vitamine B, este de asemenea important. Un deficit de folat duce la o creștere a produsului metabolic nedorit homocisteină. Acesta din urmă a fost legat de o creștere a riscului cardiovascular. Sursele bune de hrană pentru folat includ legumele verzi, leguminoasele, cerealele integrale și fructele.