Diabet pr; ventiune si Ern; hrung carbohidrați sch; digen celule producătoare de insulină

Salt etichete

Link-uri standard

Navigare:

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Glucidele afectează celulele producătoare de insulină prin stres oxidativ

O dietă bogată în grăsimi, bogată în carbohidrați, nu numai că îngrașă, dar promovează și diabetul. După cum a demonstrat acum pentru prima dată o echipă de cercetare condusă de Hadi Al-Hasani de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE), carbohidrații și nu grăsimile sunt cele care afectează celulele pancreatice producătoare de insulină.

În legătură cu o dietă bogată în grăsimi, carbohidrații cresc stresul oxidativ din celule, îi fac să îmbătrânească mai repede și astfel să moară mai devreme. Noile date aduc o contribuție majoră la clarificarea relațiilor moleculare dintre dietă și dezvoltarea diabetului, care au fost până acum slab înțelese. Articolul științific corespunzător a fost publicat în actuala ediție online a Diabetologia (Dreja, T. și colab.; 2009; DOI 10.1007/s00125-009-1576-4).

Acum doi ani, un grup de cercetare condus de Hans-Georg Joost, director științific al DIfE, a observat că o dietă fără carbohidrați protejează cel puțin șoarecii grași de diabet. Al-Hasani și echipa sa au continuat acum studiul și au investigat mecanismele moleculare de bază.

La început, au hrănit animale cu o tulpină de șoareci cu tendința de a supraponderaliza cu diferite diete: primul grup a primit o hrană bogată în grăsimi cu carbohidrați. Al doilea grup a primit o dietă bogată în grăsimi, fără carbohidrați. Animalelor li s-a permis să mănânce și să bea cât doreau. Indiferent de dieta, șoarecii au crescut semnificativ în ambele grupuri și au fost la fel de supraponderali după 17 săptămâni. Cu toate acestea, în ceea ce privește starea de sănătate, animalele au diferit semnificativ.

Majoritatea șoarecilor, care au mâncat multe grăsimi și carbohidrați în același timp, au avut niveluri excesiv de ridicate de zahăr din sânge după opt săptămâni - un semn al apariției diabetului. Până în a 17-a săptămână, aproximativ două treimi dintre aceste animale aveau diabet. În contrast, rozătoarele fără carbohidrați au fost scutite de nivelurile ridicate de zahăr din sânge și de boală.

După cum arată studiile celulelor producătoare de insulină din ambele grupuri de șoareci, carbohidrații ingerați influențează activarea a 39 de gene descoperite recent, care sunt, de asemenea, asociate cu dezvoltarea diabetului la om. Aproximativ 80 la sută din aceste gene au fost exprimate mai puternic, i. H. citiți mai intens. Acestea sunt în special cele care stimulează metabolismul oxidativ în mitocondrii. Mitocondriile sunt „centralele energetice” ale celulelor.

„Stimularea metabolismului oxidativ duce la formarea excesivă de compuși reactivi ai oxigenului, așa-numitele specii reactive de oxigen (ROS) și astfel la stresul oxidativ”, explică liderul studiului Al-Hasani. Stresul face ca celulele să îmbătrânească mai repede și, prin urmare, să moară mai devreme. Datele noastre arată astfel că carbohidrații trebuie priviți în mod critic în legătură cu o dietă bogată în grăsimi. Acestea afectează celulele pancreasului producătoare de insulină și astfel promovează diabetul. "

„Rezultatele cu siguranță nu pot fi transformate direct în recomandări dietetice, întrucât o dietă bogată în grăsimi fără carbohidrați este dezavantajoasă și, de asemenea, este impracticabilă pentru oameni”, spune co-autorul Joost. "Cu toate acestea, ar trebui să punem un accent mai mare pe efectele glucidelor în recomandările noastre dietetice. Cu alte cuvinte: persoanele cu risc crescut de diabet ar trebui să mănânce pâine integrală în loc de pâine albă, deoarece acest lucru poate preveni o creștere rapidă și excesivă a nivelului zahărului din sânge."

Informații generale:

Diabetul de tip 2:

Potrivit Federației Internaționale a Diabetului (IDF), aproape 7,5 milioane de persoane din Germania au diabet, în jur de 85-95% dintre persoanele care suferă de diabet de tip 2. Diabetul de tip 2 apare de obicei fără semne la început și este adesea recunoscut doar cu o întârziere de ani. Deseori duce la complicații grave, cum ar fi orbirea, insuficiența renală și amputarea membrelor. În plus, persoanele cu diabet mor mai devreme, în special din cauza bolilor cardiovasculare.

Carbohidrați și indicele glicemic (IG):

Carbohidrații sunt unul dintre nutrienții de bază. Acestea includ toate tipurile de zahăr și amidon și cea mai mare parte a fibrelor. Aportul de carbohidrați crește temporar nivelul zahărului din sânge. Dextroza sau alimentele precum pâinea albă determină în special creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge. Indicele glicemic (IG) este o măsură a creșterii zahărului din sânge cauzată de un aliment. Dovezile până în prezent sugerează că o dietă scăzută GI poate reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare.

Recomandări de dietă:

IG nu este inclus în mod explicit în recomandările dietetice generale anterioare, dar z. Parțial luat în calcul indirect prin recomandarea pentru produsele din cereale integrale și reducerea zahărului și a dulciurilor. O intensificare a acestor recomandări ar însemna că toți carbohidrații ar trebui clasificați. B. Cartofii ar fi repartizați carbohidraților „răi”. Prin urmare, această intensificare și complicație a recomandărilor pot fi discutate numai pentru persoanele cu risc (de exemplu, cu un risc ridicat de diabet de tip 2). Prin urmare, recomandările nutriționale din alte țări și societăți specializate nu au numit IG ca criteriu, dar recomandă o dietă bogată în fibre și, astfel, vizează indirect reducerea încărcăturii glicemice.

ultima modificare: 11/12/2009

---