Diabetul de tip 2 Chiar și o masă bogată în grăsimi are un impact

Marți, 30 mai 2017

Düsseldorf - Chiar și un singur aport dintr-o cantitate mare de ulei de palmier are un efect asupra metabolismului. Nu numai că reduce sensibilitatea organismului la insulină, dar crește și cantitatea de grăsime stocată în ficat. Acest lucru este demonstrat de studii efectuate de cercetători conduși de Elisa Бlvarez Hernbndez de la Centrul German pentru Diabet (DDZ) și Centrul Helmholtz din München. Rezultatele au fost publicate în Journal of Clinical Investigation și prezentate la Congresul diabetului din Hamburg (2017; doi: 10.1172/JCI89444).

masă

Împreună cu colegii portughezi, cercetătorii din Germania au realizat un studiu pe șoareci și pe 14 bărbați sănătoși, subțiri. La întâmplare, li s-a dat o băutură aromatizată cu ulei de palmier (1,18 grame pe kilogram de greutate corporală) și o altă dată un pahar cu apă limpede ca experiment de control. Băutura din ulei de palmier echivalează cu aceeași cantitate de grăsimi saturate ca și doi hamburgeri de brânză cu slănină și o porție mare de cartofi prăjiți sau două pizza cu salam.

O singură masă este suficientă

„S-a constatat atât la oameni, cât și la șoareci, că această singură masă bogată în grăsimi este suficientă pentru a reduce efectul insulinei, adică pentru a induce rezistența la insulină și pentru a crește conținutul de grăsimi din ficat”, spune Hrabĕ de Angelis, director DDZ și director al Institutului de Genetică Experimentală de la Centrul Helmholtz din München.

Sensibilitatea la insulină a scăzut în întregul corp cu o medie de 25%. Cercetătorii au reușit să măsoare o scădere de 15% a celulelor hepatice și cu 34% a țesutului adipos. În plus, ar putea fi detectate modificări ale echilibrului energetic al ficatului. Trigliceridele hepatice au crescut cu 35%, iar adenozin trifosfatul cu 16%. Gluconeogeneza în ficat a crescut de asemenea cu 70%, în timp ce descompunerea glicogenului în glucoză-1-fosfat și glucoză a scăzut cu 20%.