Diabetul și dieta ce se schimbă înainte după diagnosticul Diabetes LAB
Au existat diferențe reale în modul în care mâncăm, înainte și după momentul diagnosticului? Schimbările în obiceiurile alimentare au luat timp să se adapteze la alimentație? Aceasta este tema pe care Stephanie, în vârstă de 49 de ani, și Angelo, în vârstă de 59 de ani, au acceptat cu generozitate să o discute în acest articol. Stéphanie este asistentă de vânzări într-o editură și are diabet zaharat de tip 1. Angelo este inginer și diabet zaharat de tip 2.
Înainte de diagnostic
Înainte de 2013, când a fost diagnosticat cu diabet, Angelo a acordat puțină atenție dietei sale. Încerca să-și reducă consumul total de zahăr, nu-l mai băga în cafea sau ceai și, de asemenea, își reduce consumul de alcool. „Oricum nu-mi place dulceața prea mult”. „De exemplu, până la 40 de ani, nu am mâncat dimineața și uneori am sărit peste micul dejun. De atunci, am luat un mic dejun consistent, 1/3 dintr-o baghetă, puțin unt, puțină brânză și apoi ceai sau cafea. La prânz, iau câteodată un aperitiv și apoi pentru felul principal, legume, amidon și carne sau pește cu o salată verde, un fruct ... Și seara este supă, o salată, carne, pește, legume și amidon, o mica placinta! ". Pentru Angelo, mâncarea nu a fost niciodată o „preocupare”.
O situație destul de similară pentru Stéphanie: „Am mâncat destul de normal”. Potrivit acesteia, acasă „nu ne-am lipsit deloc de nimic, am mâncat destul de echilibrat și totul, chiar dacă nu a fost perfect”. De exemplu, s-ar putea să mănânce pizza, „dar nu în fiecare zi! ".
După diagnostic
La scurt timp după diagnostic, Angelo a găsit un diabetolog. Ea a explicat cum să gestioneze și să ia tratamentul cu insulină. Ea l-a întrebat pe Angelo cum se hrănește și nu a trebuit să-i dea prea multe sfaturi, deoarece simțea că mănâncă destul de bine. Doar câteva recomandări precum reducerea consumului de pâine și alcool. În caz contrar, Angelo consideră că „niciodată nu au vorbit cu adevărat despre mâncare”.
Abia în 2015, într-o operație care a necesitat îndepărtarea tiroidei sale, Angelo a primit sfaturi dietetice mai emoționante de la diabetologul său și medicul curant. „Rudele și profesioniștii săi din sănătate i-au spus: faceți asta, nu faceți asta, luați șuncă fără grăsimi, evitați cârnații, aveți grijă cu alcoolul și gata ...”. Apoi, după „prețioasele” sfaturi ale diabetologului său, în fiecare an, în ultimii 2 ani, a petrecut 3 săptămâni de educație terapeutică într-un centru de diabetologie. În cadrul programului, complementaritatea între diferite activități sportive, ateliere dietetice, precum și sprijin pentru aspecte ale bolii, atât fiziologice, cât și psihologice. El a constatat că mesele servite, deși erau echilibrate, erau mai sățioase: „Au mâncat mai mult decât mănânc eu. Nu am pus niciodată atât de mult orez în farfurie! ".
Când Stéphanie a fost internată în spital, la o săptămână după descoperirea diabetului, a urmat un curs de formare cu dietetici. Avea 25 de ani. Își amintește că avea o scară specială pentru a număra cantitatea de carbohidrați din alimente.