Diabetul zaharat nutriție adecvată

Este o boală cu care poți face multe din dieta ta.

diabetul

Cei 5 piloni ai tratamentului de succes al diabetului:

  • dietă
  • Sport și exerciții fizice
  • Comprimate sau insulină
  • Instruire
  • Autocontrol

Compoziția nutrițională recomandată pe zi pe baza aportului total de calorii:
cel puțin 50% carbohidrați
aproximativ 15% proteine
maximum 35% grăsime

Carbohidrații conțin:

  • Cartofi
  • pâine
  • fructe
  • Cereale
  • legume
  • băuturi îndulcite
  • Lapte și produse lactate

Carbohidrații în principal în produsele pe bază de plante:

Pâine și produse de patiseriePâine din cereale integrale, pâine crocantă, pâine albă, foietaj, pisici, pesmet
CerealeBoabe, orez, gri, crupe, făină, amidon, paste
legumeLeguminoase, mazăre, porumb »bogate în carbohidrați
Frunze de spanac, roșii, fasole, cartofi, produse din cartofi
Varză roșie »săracă în carbohidrați
fructeFructe proaspete, compot, sucuri, fructe uscate (conținut ridicat de zahăr)
Nuci, semințeAlune, semințe de floarea-soarelui, semințe de in

produse animale

Obiective ale terapiei dietetice pentru diabet

  • nutriție sănătoasă, bazată pe nevoi, de înaltă calitate
  • Aprovizionarea cu energie bazată pe cerere
  • Normalizarea metabolismului
  • un control bun al glicemiei
  • cea mai mare flexibilitate posibilă în stilul de viață
  • Reducerea riscului de efecte pe termen lung

Măsurat pe stomacul gol sub 126 mg/dl
Sarcina de glucoză după 2 ore 200 mg/dl
regim alimentar bun sub 160 mg/dl

HbA1 »arată soldul zahărului timp de 6-8 săptămâni = valoarea măsurată pe termen lung

Grupa I.
glucide inadecvate

    • glucoză
    • Zaharoza
    • Maltoză
    • lactoză
    • Miere
    • gem
    • jeleu
    • Dulciuri făcute cu aceste zaharuri
    • Fructe care conțin în principal glucoză (struguri, fructe uscate)
Grupa a II-a
    • Cereale și produse din cereale (făină, gri, fulgi de ovăz, orz perlat, orez, paste)
    • Pâine și produse din pâine
    • Cartofi
    • Lapte și produse lactate (cu excepția quarkului și brânzeturilor)
    • Fructe și sucuri de fructe
    • Înlocuitori de zahăr

  • Zaharoza,
  • Ciclamat,
  • Aspartam,
  • Thaumatin

Înlocuitori de zahăr

  • Sorbitol,
  • Isomalt,
  • Fructoză,
  • Maltitol
    Manitol,
  • Xilitol

Grupa a III-a

Recomandări de dietă pentru diabetici din DDG:

    • Un consum moderat de zahăr, mai puțin de 10% din totalul caloriilor pe zi, dacă se dorește, este acceptabil pentru ambele tipuri de diabet.
    • În acest caz, zahărul este preferabil „ambalat” în mese.
    • Cu toate acestea, băuturile cu zahăr sunt potrivite numai pentru persoanele cu hipoglicemie.

BE = unitate de pâine,
cantitatea de alimente care conține 12g de carbohidrați

    • ½ rulou (25g întreg) = 1 unitate de pâine
    • 25g pâine mixtă 1 unitate de pâine

KE = unitate de carbohidrați (este, de asemenea, încă în circulație)

1BE conține 10-12g de carbohidrați

BE se bazează pe:

Alimentele diabetice, peștele, carnea, ouăle, legumele nu trebuie incluse în unitatea BE

    • Astăzi puteți tolera 15-45g zahăr pe zi
    • conserve de fructe sensibile pentru diabetici sau treceți la fructe proaspete
    • a interzis conservele normale

Ce trebuie luat în considerare într-o dietă (diabet)?

    • mese regulate 5-7 mese mici
    • Alocarea BE trebuie să fie corectă
    • Mișcare
    • selecție variată de alimente
    • cantitate suficientă de băutură »selectarea corectă a băuturilor
    • Relația de nutrienți - aprovizionarea cu energie trebuie adaptată nevoilor
    • Greutatea normală trebuie menținută sau urmărită

Alimente care cresc glicemia:

    • Lapte, lapte, iaurt, chefir, lapte de caș
    • fructe
    • Cereale, produse din cereale
    • Garnituri: cartofi, orez, paste
    • Porumb
    • zahăr
    • Toate alimentele la care s-a adăugat zahăr în timpul prelucrării

Alimente care nu cresc zahărul din sânge:

bogat în proteine

  • Quark
  • tofu
  • brânză slabă, cârnați, carne,
  • peşte
  • Albus de ou

  • unt
  • margarină
  • brânză grasă, cârnați, carne, pește
  • gălbenuș de ou

bogat în apă

  • legume
  • salată
  • Ciuperci
  • Ierburi

Compoziția dietei diabetice

Bogat în carbohidrați, dar fără zahăr, aproximativ 50% din energie ca carbohidrați
fără aport excesiv de proteine ​​aproximativ 15% din energie decât E.
bogat în fibre mai mare de 30g/zi
Colesterol scăzut mai mic de 300 mg/zi
Sarac in purina (sarac in acid uric) mai putin de 500mg/zi
Bogat în vitamine și minerale
Alimentarea cu energie în funcție de greutatea corporală