Diet and Heart Attack Medical Journal of Health
Importanța dietei
Post Infarct: De ce să urmezi o dietă?
După ce ați făcut un atac de cord, este imperativ să respectați câteva reguli dietetice simple pentru a vă recupera cel mai bun și pentru a evita tensionarea unei inimi deja încercate de boală.
Prin urmare, este important să urmați cu atenție ceea ce este prescris de medic în legătură cu alegerea alimentelor și prepararea acestora.
Mai jos sunt în scopuri pur orientative și insistați asupra câtorva sfaturi simple despre dieta după IM, care să nu se suprapună sau să nu se înlocuiască în niciun fel, așa cum v-a prescris medicul dumneavoastră.
Principii de baza
Principiile de bază ale dietei post-infarct sunt:
- Numeroase mese, mici și frecvente, pentru o distribuție corectă a energiei
- Obțineți sau mențineți o greutate rezonabilă:
- Dacă sunteți supraponderal: dieta hipocalorică pentru scăderea în greutate (fără extremism)
- Pentru greutatea normală: dieta normocalorică pentru menținerea greutății
- Conținut scăzut de sodiu
- Lipsa nutrienților nocivi
- Bogăția în nutrienți și factorii nutriționali utili.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de respectare a acestor principii.
Mese mici și frecvente
De ce împărțiți caloriile în mese numeroase, mici și frecvente?
O masă mare mărește activitatea inimii, atât pentru factori pur mecanici, date din expansiunea stomacului, datorită aportului mai mic de sânge către miocard (fluxul sanguin este concentrat la nivelul organelor digestive).
După un infarct, este important, prin urmare, să mâncați des mese mici, să începeți cu un mic dejun sănătos și să evitați sărbătoarea (inclusiv ocazională).
În plus, distribuția mai mare a meselor asociată cu mâncarea corectă și selecția porțiilor ajută la atingerea sau menținerea unei greutăți rezonabile.
Greutate rezonabilă
Importanța greutății normale
Greutatea este un factor foarte important. Este de o importanță crucială atât în prevenire, cât și în terapia post-infarct.
Într-adevăr, obezitatea (definită ca exces de țesut adipos) este rezultatul unei diete slabe și a unui stil de viață sedentar, nesănătos și predispus la apariția bolilor metabolice precum hipertensiunea, hipercolesterolemia, diabetul zaharat tip 2, hipertrigliceridemia, hiperuricemia și guta etc.
Prin menținerea sau atingerea greutății normale, acestea reduc mulți factori de risc care predispun la infarct sau agravează starea post-infarctului.
Cea mai bună modalitate de a atinge acest obiectiv este relația dintre dietă și activitate fizică REALIZABILĂ (nu toate postinfarctul miocardic pot practica orice fel de sport).
Dieta post-infarct și greutatea fiziologică
Aportul de calorii al dietelor post-tact trebuie calibrat pentru a menține, atinge sau cel puțin aborda greutatea.
Dacă este necesar, pierderea în greutate reduce de fapt unii dintre factorii de risc majori ai infarctului.
Amintiți-vă, totuși, că persoanele care au avut un atac de cord nu ar trebui să fie expuse la stres excesiv sau subiectiv inacceptabil; Prin urmare, acestea sunt diete de ultim moment pentru a alunga acele estremizate și toate regimurile populare de dietă, ci mai degrabă favorizează nutriția clinică.
În general, am putea defini că este necesar:
- Evitați dietele drastice
- Acordați mai multă atenție porțiilor
- Alegeți cu atenție alimentele și evitați junk food
- Consumați alimente:
- nu prea bogat în calorii
- bogat în fibre
- conținut scăzut de grăsimi
- Sarcină scăzută și indice glicemic
- Creșterea activității fizice (aceasta trebuie, de asemenea, prescrisă de un medic și monitorizată de un expert).
Reafirmăm că atingerea greutății ideale este însoțită în mod normal de o scădere a tensiunii arteriale și a nivelului de lipide și îmbunătățește controlul diabetului de tip II și al aterosclerozei (factori de risc importanți pentru infarct).
Dieta hipodică
Reducerea sodiului în dieta dumneavoastră: cât de important este?
Reducerea aportului de sodiu este esențială pentru controlul reținerii hidrosalinei și a presiunii arteriale.
Acest rezultat obținut dintr-o parte este obișnuit enumerate sau limitează sever utilizarea sării de masă (numită sare discreționară) și, pe de altă parte, reduce consumul multitudinii de alimente bogate în sodiu (pentru adăugare în etapele de procesare sau în rețetă).
Poate fi posibilă utilizarea sării de sodiu în locul celei tradiționale, dar numai și exclusiv la sfatul medicului, deoarece poate interacționa negativ cu anumite medicamente.
Sarea hipododă: este întotdeauna utilă?
Utilizarea sării de sodiu are o semnificație nutrițională numai dacă este utilizată în aceeași cantitate (sau mai puțin) decât sarea convențională.
Pe de altă parte, deoarece spațiul de sare de sodiu este „mai mic” (datorită conținutului mai mic de sodiu), majoritatea oamenilor tind să-l anuleze cu o importanță nutrițională mai mare.
Măsuri utile pentru reducerea aportului de sodiu odată cu dieta
Limitarea întreținerii sodiului cu alimente este ușoară împreună, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli:
- Limitați consumul de alimente care sunt conservate sau procesate în sare (cârnați, cârnați fierți, brânză - cu excepția cantităților mici de brânză moale, mozzarella, ricotta și brânză de vaci - ton sau macrou, conserve, legume murate, carne și pește uscat, afumat etc. )
- Limitați consumul de alimente ambalate (biscuiți, bastoane de pâine, covrigi, pâine prăjită, chipsuri în pungi, naipaul, popcorn în pungi etc.)
- Nu adăugați sare pe mâncare; Este util să scoateți agitatorul de sare de pe masă
- Folosiți puțină sare la gătit (când preparați aluatul, obișnuiți-vă, de exemplu, să adăugați treptat sare și abia acum, după gătit, aceasta va reduce semnificativ cantitatea de sare absorbită de pastele sau orezul king)
- Îmbunătățiți gustul felurilor de mâncare cu alte ingrediente precum condimente, lămâie sau oțet tradițional/balsamic; evita bulionele de carne și nuci
- Dacă fructul este apreciat, poate fi consumat ca gustare ca înlocuitor al gustărilor sărate.
Contribuția de sodiu în apa pe care o bem este practic zero, deoarece doar 5-15 mg pot fi găsite într-un litru de apă minerală obișnuită.
În general, un pacient cu insuficiență cardiacă nu trebuie să mănânce mai mult de 2 grame (2000 mg) de sodiu pe zi sau mai puțin dacă tensiunea arterială este deosebit de ridicată.
Note: Conținutul de sodiu al alimentelor procesate variază în funcție de procesul de fabricație utilizat; Din acest motiv, vă recomandăm să vă obișnuiți cu verificarea etichetelor diferitelor alimente înainte de cumpărare.
Conținutul de sodiu al unor alimente (exprimat în mg/100 g)
| ALIMENTE | Sodiu (mg/100 g) | ALIMENTE | Sodiu (mg/100 g) |
| friptură | 60 | roșie | 3 |
| friptură înghețată | 1300 | Ketchup | 1040 |
| muschiulet de porc | 290 | Mazăre | 1 |
| cârnat | 1100 | Conserve de mazăre | 230 |
| pui | 50 | arahide | 5 |
| untură | 68 | unt de arahide | 600 |
| somon proaspăt | 48 | cartof | 3 |
| somon afumat | 520 | cartofi prăjiți | 1000 |
| Plată, talpă | 80 | ceapă | 10 |
| Sardine cu roșii | 40 | Ceapă cu oțet | 1420 |
| stridie | 73 | floricele naturale | 3 |
| kapa înghețată | 206 | floricele sarate | 1940 |
| Varză | 20 | Orez pufos | 360 |
| varza murata | 750 | Lapte întreg de vacă | 50 |
| sparanghel | 2 | Lapte matern | 16 |
Mai multe informatii
Sfaturi utile și caracteristici nutriționale ale dietei post-infarct
În afară de recomandările dietetice importante enumerate mai sus, dieta post-infarct ar trebui să respecte aproximativ cea recomandată persoanelor sănătoase.
grăsime în dieta post-infarct
- "Rău" Grăsimi: O atenție deosebită trebuie acordată limitării aportului de colesterol și acizi grași saturați, hidrogenați și trans-saturați.
- Grăsimile saturate se găsesc în cantități mari în lipide solide la temperatura camerei, cum ar fi cele din carne (descompunerea grăsimilor ca untura și slănina), untul, grăsimile și anumite uleiuri tropicale (brânză de palmier, boabe de palmier etc.).
- Colesterolul se găsește numai în alimente de origine animală, precum cele de mai sus, gălbenușurile, măruntaiele, scoicile și anumite midii.
- Lipidele hidrogenate, pe de altă parte - deseori bogate în grăsimi trans - se găsesc în multe margarine și grăsimi procesate care le conțin; de exemplu, prăjituri, biscuiți și gustări prăjite.
- Grăsimi „bune”: Este important să înlocuiți carnea cu leguminoase și pește de cel puțin trei ori pe săptămână. Acesta din urmă - în special albastrul Mediteranei, codul și somonul - este plin de faimoșii acizi grași Omega trei, care au un efect protector asupra bolilor cardiovasculare. Alți acizi grași esențiali omega-3 și omega-6 sunt de acord (din nou în cantitate potrivită, beneficii pentru bolile metabolice), este bogat în anumite semințe uleioase și uleiuri din acesta (ulei de kiwi, nucă, cânepă, in etc.). Nu subestimați importanța lecitinei (care se găsește în principal în fasole și gălbenușuri de ou - dar este și bogată în colesterol), utilă pentru scăderea colesterolului din sânge și este important să ne amintim importanța fitosterolilor, care, așa cum vom vedea mai târziu sunt, de asemenea, foarte utile pentru combaterea modificărilor negative ale colesterolemiei.
Antioxidanți în dieta post-infarct
„Consumarea unui curcubeu de alimente” este o frază metaforică care subliniază importanța consumului unei mari varietăți de alimente naturale colorate, bogate în vitamine și antioxidanți.
Aceste substanțe sunt conținute în fructe și legume, cărora le dau culori tipice: antocianine în fructe de padure, licopen în roșii, carotenoide în morcovi, clorofilă în legume cu frunze verzi etc.
Ori de câte ori este posibil, vă recomandăm să preferați fructele și legumele de sezon.
O dietă bogată în aceste alimente oferă multe substanțe funcționale (fitocomplexe inclusiv fitosteroli) care intervin armonios în reglarea funcțiilor biologice și elimină necesitatea recurgerii la diferite suplimente alimentare.
Orientările italiene pentru o dietă sănătoasă recomandă consumul a cel puțin 5 porții de legume pe zi, fiecare dintre acestea constând, de exemplu, dintr-un fruct de dimensiuni medii (cu dimensiuni similare unei mingi de tenis), o cană (240 ml) de salată de fructe sau 120 ml de suc de fructe 100%.
Fibrele și indicele glicemic în dieta post-infarct
Este important să consumați alimente bogate în fibre și să limitați zaharurile cu un indice glicemic ridicat (cunoscut și sub numele de carbohidrați rafinați).
Cea mai bună fibră este fructele și legumele proaspete, cerealele integrale și leguminoasele.
Alimentele care sunt purificate sau bogate în zaharuri rafinate - cum ar fi sucurile de fructe industriale, băuturile răcoritoare carbogazoase, pâinea albă și pastele - sunt în schimb sărace în fibre și bogate în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat; Din acest motiv, acestea ar trebui să fie limitate atât în prevenirea primară a infarctului miocardic, cât și în infarctul secundar.
Potasiu și magneziu în dieta post-infarct
Potasiul și magneziul sunt două minerale care au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și acționează ca agenți de alcalinizare.
Acestea promovează excreția de sodiu în urină și sunt foarte importante în tratamentul formelor sensibile la sodiu.
Potasiul este abundent în majoritatea alimentelor, deși grupele alimentare de bază VI și VII (fructe și legume proaspete) sunt considerate a fi principalele surse de hrană.
Magneziul este mai puțin frecvent în dietă și principalele surse de alimente sunt cerealele integrale și leguminoasele (grupa de bază III și IV a alimentelor); Acest mineral nu lipsește din fructe, legume și semințe oleaginoase.