Diet Friendly Mănâncă VEGAN Singura modalitate de a fi cu adevărat un arbore de idei drăguț

Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate din care voi câștiga un comision.

Oamenii mă întreabă adesea de ce am ales agricultura.

Din anumite motive, se uită la acest mic cadru și nu-și pot imagina acest pui având curajul să lucreze la o fermă. Nu vă pot spune de câte ori am văzut un străin pe fața unui străin când le spun că mulg capre ... sau fac brânză ... sau miel de măcelar ... sau fac ceva de tip fermă. Indiferent cu cine vorbesc, faptul că sunt fermier (și o țărană cu mine!) Îl găsește în conversație.

Am cumpărat un răcitor de vin Craigslist ... pentru a-mi îmbătrâni brânza de casă. Am scotocit prin magazinul de dolari ... pentru a găsi recipiente de plastic pentru a crește iarba de orz pentru caprele mele. Am sunat la toate magazinele de carne din oraș pentru a găsi untură de porci sănătoși (și nu este ușor!). Și să nu uităm momentul infam în care mi-am condus capra în monovolumul meu la întâlnirea ei fierbinte cu capra vecină.

Ce este și mai amuzant este că am alături de mine niște prieteni fermieri cu adevărat grozavi ... și cei mai mulți dintre ei au peste 60 de ani.

Da, doar un pic vechi DaNelle.
Pui care vorbesc.
Cu un tip bătrân.

Nu sunt aici pentru a vorbi despre aspectul nutrițional al faptului dacă carnea este bună sau rea pentru noi.

Să recunoaștem, există unii oameni care nu cred că carnea este sănătoasă și există unii care cred că este. Sunt pe ultima pagină. Cred că animalele (prin carne, organe, lapte și oase, prin bulion și gelatină) pot furniza mulți nutrienți pe care plantele nu le pot, dar, mai important, cred că carnea trebuie crescută în habitatul său natural, mâncați-o dietă naturală și nu ingerată excesiv. După părerea mea, animalele care pasc ar trebui să poată ... să pășuneze bine. Există o mare diferență între calitatea nutrienților din iarba hrănită, vită de salcie și vită CAFO (Concentrated Animal Feeding Operation). Același lucru este valabil și pentru ouăle de salcie și CAFO. Omega-3 nu numai că cresc semnificativ atunci când un animal este crescut într-un mediu natural, bacteriile dăunătoare sunt mult reduse. Și, mai presus de toate, cred că toată lumea poate fi de acord că este mult mai plăcut ca un animal să fie crescut în aer liber decât în interior cu mii de alte animale. Dacă doriți să citiți mai multe despre cât de teribile sunt CAFO-urile pentru mediul nostru, citiți cartea ” Băieți, nu este normal ”de Joel Salatin.

Din această cauză, am decis să ne reproducem propria carne. M-am gândit (după o perioadă de vegetarianism) că, dacă mănânc carne, mai bine aș învăța cum să cresc și să mă măcar eu. Nu mi-a plăcut ideea de a fi atât de desprinsă de mâncarea mea și știam că, chiar dacă ar fi dificil, va trebui să văd singur dacă prietenia și agricultura pot merge împreună. Călătoria mea de a mă simți bine cu carne a fost oarecum spirituală. Multe scripturi mi-au spus că animalele erau acolo pentru ca noi să avem grijă de ele.

Un începător învață o lecție dificilă:

Primul nostru animal pe care l-am cumpărat exclusiv pentru sacrificare a fost un adorabil miel care fusese respins de mama sa și, după mult entuziasm, a fost adoptat de proprietar de o capră nubiană reticentă. El a venit la noi la vârsta de 3 luni, gata și gata să mănânce întregul nostru câmp de buruieni, iarbă și trifoi. Mieii sunt sacrificați în jurul mărcii de 1 an și, spre deosebire de credința populară, sunt de obicei pe deplin crescuți în acel moment. Petru a petrecut primăvara, vara și toamna în pășunea noastră și ne-a urmat încet pașii. El a fost probabil cel mai prietenos animal care a trăit vreodată, acest Peter.

De aceea, când a venit sezonul sacrificării, m-am sufocat. De obicei nu sunt atât de pasionat de animalele mele, dar Peter a fost atât de amabil, atât de blând încât gândul de a-l măcelar mi-a sfâșiat inima.

L-am convins pe soțul meu că trebuie să-l păstrăm și să-l lăsăm să trăiască liniștit pe pășunea noastră ...și apoi 2 săptămâni mai târziu, Peter a murit.

În mod tipic din Arizona, temperatura a scăzut cu 30 de grade peste noapte și a fost prea mult pentru micul nostru miel. Mulți prieteni din zonă și-au pierdut animalele pentru a suporta schimbarea bruscă și neașteptată a naturii.

M-am gândit mult la viața lui Peter și la ceea ce m-a învățat.

Mi-am dat seama că pierderea lui Peter ar fi fost mult mai devastatoare în vremurile anterioare, mai ales dacă ar fi fost singura carne din acel an.
Mi-am dat seama că nu voi avea luxul să-l las să-și trăiască viața pe proprietatea noastră și să cumpere carne în magazin.
Mi-am dat seama că Peter probabil nu ar fi trăit deloc la început din cauza mamei sale.
Mi-am dat seama că, oricât de enervant ar fi, ar trebui să lăsați întotdeauna puii să vă mestece urechile.
Și, în cele din urmă, mi-am dat seama că, dacă aș vrea să mănânc carne, ar trebui să fac o agricultură serioasă aici.

Runda doi:

În primăvara următoare am început din nou, de data aceasta cu o mamă pe nume Paula, care a născut un miel pe care l-am numit Peeta. (Doar pentru că ne place să confundăm nume aici).

Peeta a fost crescută de mama sa și a alăptat timp de 7 luni, până când s-a înțărcat lovindu-l în ochi, când s-a apropiat. Deoarece ne-am simțit rău pentru tipul mic și nu am vrut să-l castrăm pe Peeta, el a devenit atât de matur încât a rămas însărcinată cu mama sa, Paula.

Apoi am chemat măcelarul. Am vrut să o facem singuri, dar trebuia să ni se arate cum și ce aveam de spus despre prima mea experiență de a ucide un animal pentru hrană:

Nu a fost deloc trist așa cum mă așteptam. Cel mai bun cuvânt pentru a-l descrie a fost SFÂNT. Măcelarul ne-a învățat despre cultura și tradițiile sale hispanice. Măcelarul ne-a arătat cum să-l ucidem repede, cum să arătăm respect. El ne-a învățat că uciderea unui animal nu este niciodată amuzantă, că ar trebui să se facă numai cu o mare recunoștință pentru abundență.

Bunătate în ucidere?

Acum câțiva ani am văzut un episod din Oprah în care Alicia Silverstone vorbește despre noua ei carte The Kind Diet. Oprah, un mâncător de carne, întreabă: „Ce se întâmplă dacă vaca este crescută într-o frumoasă pășune cu soare și păsări cântând? Ai mânca carne atunci? „La care Alicia răspunde:„ Ei bine, trebuie să-mi arăți această vacă ca să o cred. ”

Mă întreb dacă motivul pentru care unii oameni văd CARNEA ca fiind CRIMĂ este cu adevărat rezultatul separării de mâncarea noastră. Să recunoaștem, în această lume modernă este destul de rar să întâlnești pe cineva care și-a crescut propriul animal cu drag și grijă și și-a măcelărit propria carne. Oh, sigur că am auzit despre asta, știm că se întâmplă undeva departe - dar gândul de a o face singur? Mă întreb dacă ne putem regăsi în natură, trăind pe terenul în care nu există magazine alimentare, când constatăm că nu putem cultiva fructe și legume pe tot parcursul anului, dacă am putea restabili această legătură fără dispreț.

Probabil că ne-am dat seama că ceea ce credeam că este o dietă naturală numai din alimente pe bază de plante, ne-am dat seama rapid că, fără confortul secțiunii alimentare din magazinul alimentar, nu am fi în măsură să ne susținem viața. Probabil ne-am da seama că TOATE alimentele - fructe și legume, nuci, cereale, ouă, produse lactate și chiar carne - își au locul în dieta noastră umană. Și probabil ne-am da seama că, cu fiecare sacrificiu - fie de la o plantă, fie de la un animal - este pentru durabilitatea vieții noastre.

A fi frumos înseamnă că nu mâncăm nimic viu? A fi frumos înseamnă că trebuie să ne sacrificăm pentru ca toată lumea să poată trăi? M-am întrebat adesea de ce nu a existat niciodată o societate tradițională de succes care să practice veganismul. Într-adevăr, așa cum Weston A. Price a călătorit în întreaga lume în căutarea dietelor tradiționale, a căutat vegani, dar a găsit doar canibali . Cred că strămoșii noștri aveau mai multă înțelepciune decât le dăm noi credit. Cred că legătura lor cu pământul i-a ajutat să găsească un echilibru în dieta lor. Participă la toate lucrurile și mulțumește pentru cercul vieții din care aparținem.

Onorați pământul, mama noastră.

Onorați-i pe toți cu care împărtășim pământul.

Patrupede, bipede, înaripate.

înotător. Tractor pe şenile. Plant & Rock People.

Mergeți în echilibru și frumusețe.