Diet Untul și slănina sunt periculoase, se spune întotdeauna
Fotografii: Blickwinkel (mare), Regina Laschan, privat (4)
Nu am nimic împotriva unui porc fript frumos, chiar și cu o crustă. Dar grăsimea cu care mă ocup profesional nu este cu siguranță sănătoasă: grăsimi vechi comestibile care sunt produse în comerțul cu catering. Această grăsime este deșeuri pe care le eliminăm profesional. Dar puteți face ceva bun din ea: Transmitem grăsimea companiilor care o procesează în biodiesel - combustibil obținut din grăsime prăjită.
51, conduce o companie de eliminare a grăsimilor la Berlin. Printre clienții săi se numără și cantina Cancelariei Federale
Cu cât un animal ar putea trăi mai liber, cu atât mai bine. Grăsimile bune au gust de carne.
55, este economist absolvent, măcelar și autor. El a fondat lanțul organic de supermarketuri basic
Grăsimea nu este întotdeauna grasă - iar grăsimea nu este neapărat nesănătoasă. Este un purtător de aromă, creează satisfacție alimentară și chiar fericire culinară. Nu resping lardo bun, măduvă osoasă și nici nu decup jantele grase de la cotlete. Grăsimea bună este pură plăcere. Dar a devenit și rar. Abundența alimentelor ieftine este în mare parte grasă, dar rea.
57, este om de știință culturală și președintă a Slow Food Germany e. V.
Grăsimea nu te îngrașă. Asta fac zahărul și amidonul: ele cresc nivelul de insulină, ceea ce duce la acumularea de grăsimi. Cu brânză grasă, ouă, carne, legume și unt sau uleiuri, sunt mai puțin flămând și mult mai productiv. Așa am evitat diabetul, după trei ani am slăbit 22 de kilograme și am cele mai bune valori sanguine.
44, este cititor de taz și conduce Institutul LCHF. LCHF înseamnă Low Carb High Fat - puțini carbohidrați și multe grăsimi
dacă ceva ne poate vindeca de lipsa de gust din viața noastră, atunci doar cele mai grase grăsimi, pentru că doar ele ne dau gustul, gustul unui viitor poate. nu doar aspectul cu conținut scăzut de grăsimi, de parcă ar avea un gust de grăsime adevărată, de parcă ar trebui să fim roz și fericiți. și în timp ce înlocuitorii ne spulberă pe gât pe limbi, devenim mai întâi conștienți că conducem doar apariția unei vieți mai mult.
30, este dramaturg, prima sa piesă se numește „am example der Butter”, a doua „conserve de carne”
Disputa este pusă online în prealabil
Întotdeauna marți. Selectăm un răspuns interesant și apoi îl imprimăm în weekendul taz.am.
www.taz.de/streit sau www.facebook.com/taz.kommune
Montaj: Christina zur Nedden, Timo Nicolas, Felix Zimmermann