Dieta alcalină alimentele acide sau alcaline
Alimentele pe care le consumăm zilnic conțin atât alimente acide, cât și alimente alcaline. Cu toate acestea, excesul de alimente acide prezintă un real pericol pentru sănătate, spre deosebire de alimentele alcaline care permit un echilibru acido-bazic bun în organism.
Care sunt specificul dietei alcaline ?
Pentru a avea sănătatea fierului, aciditatea sângelui trebuie să fie reglată și stabilă, cu un pH din sânge cuprins între 7,35 și 7,45, iar acesta este principalul obiectiv al dietei alcaline. Pentru a stabiliza acest echilibru acido-bazic cu dieta alcalină, este favorizat în mare măsură consumul de alimente alcalinizante, reducând în același timp cantitatea de alimente acidifiante. Acolo, nu este vorba de interzicerea totală a alimentelor acide, ci de limitarea acestora. Sunt preferate bogate în vitamine, fructe și legume, precum și cereale și leguminoase datorită aportului ridicat de proteine. Concret, o farfurie trebuie să conțină 65 - 70% alimente alcalinizante, iar restul cu produse acidifiante.
Creșterea bruscă a acidului din sânge poate duce la hipertensiune arterială, supraponderalitate, oboseală, stres, dureri de cap, nervozitate sau chiar balonare, de unde este importanța consumului de alimente în principal și în mod regulat.
Pe lângă o dietă, principiul alcalin este un mod real de viață care se caracterizează printr-o dietă plină de micro-nutrienți care neutralizează acizii, exerciții fizice regulate care ajută la eliminarea deșeurilor și, de asemenea, odihna.
Care a favorizat alimentele ?
În dieta alcalină, este necesar să se favorizeze alcalinizarea acidifianților. Prin urmare, este necesar să se cunoască tipul de alimente acide și cel al alimentelor alcaline.
ALIMENTE ALCALINE, în principal din fructe și legume
Fructe: căpșuni, cireșe, piersici, banane, pere, nectarine, curmale, caise, struguri, pepene verde, mure, zmeură, smochine
Legume: broccoli, morcov, usturoi, patrunjel, spanac, varza, sparanghel, telina, ardei gras, avocado, sfecla, spirulina, dovleac, castravete
Proteine vegetale: semințe oleaginoase, migdale, castane, dovleac, dovlecei, in, pâine integrală, hrișcă, quinoa, soia, orez brun, cuscus integral, pastă integrală
Proteine animale: lapte fermentat organic, ou, șuncă organică, brânză de vaci fără grăsimi
condimente și ierburi: scorțișoară, muștar, ghimbir, ardei roșu, curry, tamari
Băuturi: apă minerală, apă de izvor, suc natural de fructe, suc de legume verzi (smoothie-uri), ceai verde